鹿港必買伴手禮推薦-棋豐軒牛舌餅,來鹿港天后宮拜拜吃美食,不少人會帶名產、伴手禮回家,這間近鹿港鎮北區遊客中心、離鹿港天后宮步行只要4分鐘的棋豐軒牛舌餅,沒有華麗的裝潢,卻以樸實的好味道吸引了不少人宅配訂購、到店採買。只販售原味牛舌餅和傳統婚嫁必備的古早味風吹餅,以費時費工的傳統製程,每日現做現煎,簡單的傳統好味道,讓人到鹿港必帶幾包回家解解饞阿!

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假日大家都喜歡四處走走,
結合宗教人文、小吃美食的鹿港更是假日的好去處。
這間不在鹿港熱鬧區段的棋豐軒,
如果不是看彰化的朋友分享,
還真的不知道有這樣一間老字號的牛舌餅店阿。

本文目錄
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 地理位置
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 產品品項價格
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 製作過程
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 綠豆糕
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 傳統風吹餅
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 原味牛舌餅
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 店家資訊
延伸閱讀

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鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 地理位置

棋豐軒牛舌餅位於復興路上,
離鹿港鎮北區遊客中心步行只要2分鐘,
離天后宮步行4分鐘就可以到達,
蠻建議想買名產又想逛天后宮周邊的朋友,
可以將車子停放在遊客中心旁的國雲停車場,
這樣逛完直接買好牛舌餅,
就可以回家了,
整個很方便~  
經過棋豐軒門前就可以聞到糕餅香甜的氣味,
表示熱騰騰的牛舌餅正在製作中阿。

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鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 產品品項價格

棋豐軒販售的品項有手工原味牛舌餅(10片裝/$100)、傳統風吹餅(大$100、小$50)、雪Q餅($150)、杏仁瓦片($100)和綜合口味的綠豆糕($100),
由於手工製作每日數量有限,
店家都會希望大家可以提前電話訂購,
以免撲空喔~

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鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 牛舌餅製作過程

店內就是牛舌餅的製作空間,
站在門口就可以看到製作的過程。
製作牛舌餅的材料雖然單純,
但其中的比例配置就是一門功夫,
麵糰被拉呈長條,
老闆再俐落地分成小塊,
聽聲響可以感覺麵團頗為Q彈,
光是外皮製作就是個費勁的工。

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分成小塊的麵皮桿成小塊,
再包入香甜的麥芽內餡。
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包入內餡後,
尚未成型的牛舌餅就像一顆顆的小饅頭。 

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將小麵糰桿成大小一致的長型橢圓狀,
就要準備上煎台啦~
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沒有加油,
以爐面的溫度慢慢烘烤,
經過多次翻面、悶烤,
溫度與時間的掌握都是經驗,
一批批黃澄澄色澤誘人的牛舌餅就出爐囉!

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視天氣、溫度決定冷卻的時間,
讓牛舌餅在大蒸籠中慢慢降溫冷卻,
這樣不僅不會因為溫度,
在裝袋產生水氣讓餅濕軟,
也可以增加外皮的酥脆感喔~

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因為全程手工製作,
所以每日產量有限,
店家真的非常建議在來鹿港前就先電話預定,
這樣比較方便幫大家預留,
才不會錯過美味的牛舌餅喔!

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成分簡單、味道純粹好吃的古早味點心,
給小朋友吃媽媽也比較放心。
這一次我們帶了棋豐軒的風吹餅(小)、原味牛舌餅和綜合綠豆糕回家,
當點心、下午茶都很不錯喔~

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鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 綠豆糕$100

傳統的糕餅有時候就是這麼讓人喜歡,
綠豆糕一大盒有30顆,
包含了三種口味-芝麻、綠豆和杏仁,
價格也很平實。

紙盒包裝看起來簡單俐落,
打開後還塑膠盒保護著。
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綠豆糕非常的細膩酥軟,
要完整的拿取真的要很小心XD
但入口即化的迷人滋味,
會讓人忍不住一口接一口阿!

有些糕點類過乾,
就算小小一顆也讓人有吞嚥困難的感覺,
棋豐軒的綠豆糕整體潤澤度適中,
在口中化開的同時也散發出淡淡的香氣,
我個人比較偏愛香濃的芝麻,
和杏仁清新的味道,
搭配無糖茶、黑咖啡也很對味~
尤其是杏仁口味搭配黑咖啡,
一整個深得我心啊。

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鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 風吹餅(大$100 小$50)

大家都知道傳統婚禮會需要傳統的大餅,
但我對於婚禮上的大餅只有那種肉餅,
後來才知道這種風吹餅是鹿港地區婚宴必備的大餅,
不少當地人嫁娶都會到棋豐軒訂風吹餅,
也有人就是單純喜歡這種傳統的味道,
喜歡買回家當點心,
所以棋豐軒貼心的推出兩種尺寸,
像我們家庭人數少的,
就可以買個小的嚐嚐。

Q比手上這個是大的風吹餅,
都快把她整個身體遮住了。
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小風吹餅的尺寸就跟我們一般買的大餅差不多尺寸,
搭配傳統風格的包裝袋,
視覺上非常的喜慶。
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雖然原料上跟牛舌餅相似,
但以相同的基底營造出不同的味道。

 

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風吹餅外層的的餅皮酥脆、多層次,
內餡是綿軟的麥芽糖餡料,
咀嚼中餅皮酥香的口感和麵皮的香氣非常鮮明,
整體感也比較扎實。

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鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 牛舌餅$100

再來就是棋豐軒最熱門的牛舌餅啦~
看著扁扁的麵糰在鐵板上慢慢呈現金黃的色澤,
慢慢膨脹了起來,
過程不僅很療癒,
那麥芽的香氣也很讓人流口水阿。

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一袋10片,
大約可保存14天左右,
以夾鏈袋包裝著,
吃不完可以密封保存,
真的很貼心。
但不建議放到冰箱內,

這樣會讓整個牛舌餅變得比較硬,
需要經過烤箱再次加熱才會恢復口感。
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有吃過那種一口咬下麵皮粉粉、乾乾的,
麥芽一點點的牛舌餅嗎?
那種不僅大人不愛吃,

小孩吃還要怕噎到,
而棋豐軒的牛舌餅完全相反,
因為麥芽的比例高,
加上在鐵板上反覆烘烤,
整體口感呈現比較蓬鬆的感覺。
一口咬下去可以感覺的麥芽餡的綿軟香甜,
和外層薄薄的酥脆感,
不管是大人小孩還是長輩接受度溝很高,
真的一吃就讓人喜歡上~

棋豐軒沒有華麗的裝潢,
也沒有花俏的口味,
費時費工的手工製作和選料,
就是要給人一種樸素卻很懷念的好味道,
棋豐軒不僅門市可以預約購買,
也有提供團購宅配服務,
來鹿港玩或是想揪團購買都很方便喔~

鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 店家資訊

營業時間:9:00-18:00
公休日:公休日不固定,可電話洽詢預約

電話: 04-7763390,0985788170
地址:彰化縣鹿港鎮復興路553號
粉絲團:棋豐軒牛舌餅

鄰近停車場-國雲停車
平日$20/H(最高收費$50)、假日$30/H

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