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雲林最佳伴手禮、宅配美食推薦-華山派雞大俠。華山派不只有令狐沖，還有以柴燒滴雞精聞名的華山派雞大俠。以雲林在地養殖的健康放山雞，加上遵循古法費工熬煮的滴雞精，營養滿點、味道甘醇好喝，柴燒香氣更是加分；除了滴雞精外，煮婦們最愛的新鮮土雞蛋，宅配到家的美味黑蒜頭雞湯、薩拉雞湯和創意雞肉捲，美味料理加熱就可以上桌，想要假裝賢慧作為日常加菜，過年懶得下廚搭配微年菜料理，或是當作伴手禮都非常的適合喔!!

華山派雞大俠位於雲林華山，
以手工柴燒滴雞精、冷凍雞肉、雞料理和新鮮土雞蛋為主力商品，
深受在地主婦好評，
尤其是新鮮的土雞蛋更是婆媽們搶購的重點。

華山派雞大俠的門市沒有供餐，
一旁是滴雞精的工廠，
養雞園也在不遠處，
如果真的非常想要趕快吃到美味的雞肉料理，
旁邊的華山林桶仔雞是家族相關店家，
以好品質的雞肉料理成美味的桶仔雞。

台灣人坐月子、補身大家最愛的柴燒滴雞精，
料理用的土雞、古早雞、烏骨雞和各種部位都可以幫大家宅配到家，
如果跟我一樣喜歡加熱就能上桌的即食料理，
雞大俠也有兩種雞湯、美味創意雞腿捲可以購買喔~

雲林最佳伴手禮-華山派雞大俠 滴雞精製作過程

滴雞精工廠一路走進來看起來乾淨又衛生，
這一鍋就是正在製作的滴雞精，
每一鍋滴雞精都要精燉24小時，
以文火慢燉讓雞肉的精華慢慢釋放出來。
全程都需要有人顧著、添加柴火，
真的是非常的費工、費時。

木柴的部分選用龍眼木、荔枝木，
果樹燃燒時的淡淡清香，
也讓雞大俠滴雞精的柴燒香氣更加分。

爸爸林文字是雲林知名老字號的養雞達人，
有別傳統方式，以天然放牧方式，
讓古早雞、土雞生活在舒適又寬敞的空間裡，
成了雲林的放山雞大師。

雞大俠就是使用強壯又健康的放山土雞，
公雞熬煮成滴雞精，
堅持飼養五個月以上的母雞為肉雞，
肉質Q彈有嚼勁。

而雞大俠的產品自動送檢SGS檢驗，
抗生素、賀爾蒙和動物用藥等，
48項檢驗均合格過關，
就是要讓消費者吃得安心又放心。

雲林最佳伴手禮-華山派雞大俠 滴雞精製作原料

養雞場非常的大，
而且分區域，
確保每一區的雞口數量，
大家都會擁有舒適的運動、休息空間。

本日提供給雞隻們新鮮的地瓜葉，
除了蔬菜外，
也有搭配自家調製的飼料，
不使用生長激素、抗生素，
就是要給大家健康的好雞。

除了照顧這些放山雞外，
撿雞蛋也是日常工作的一部分，
以前有參觀過雞舍，
撿雞蛋只要在雞舍的「產房」區就可以撿到所有的雞蛋。

雞大俠這兒的放山雞活動空間大，
所以撿個雞蛋的步行數都有可能會超過一個上班族一天的行走數，
對小朋友來說就很像尋寶遊戲。

這些新鮮雞蛋可是煮婦們的最愛阿!

對我家熱愛動物的小娃來說雞是很可愛的生物，
但她還是很愛吃雞肉，
媽媽有點難解。

老闆也為我們露了一手捉雞的技巧，
這麼肥美的公雞~
旁邊一直有人在配音說這肉看起來好好吃阿XD
小娃表示要摸小雞們不要戴手套喔!
這樣才可以摸到羽毛的柔軟滑順喔~XD

雲林最佳伴手禮-華山派雞大俠 滴雞精禮盒

華山派雞大俠手工柴燒滴雞精一包為70ML，
保存期限三個月，
必須冷凍保存於-18度c以下。

禮盒部分為八包、十包以及三十包組裝，
不管是坐月子、送禮、自用都很方便。   

100%無添加、調味的純雞精，
金黃的色澤非常的誘人，
喝起來微甘又帶著柴燒的香氣，
膠質在口中帶著點黏黏的感覺，
讓人想再來一杯阿!!

雲林最佳伴手禮-華山派雞大俠 美味雞湯

單純覺得喝滴雞精不過癮的話，
以下都是懶人煮婦的最愛，
只要宅配定的好，媽媽廚藝評價好!

雞大俠推出兩款雞湯-黑金蒜頭雞湯、薩拉雞湯，
冷凍宅配到家，
只要加熱就可以享受到精燉的雞湯。

黑金蒜頭雞湯是以放山土雞雞腿肉和自家發酵成營養價值高的黑蒜頭，
搭配枸杞、紅棗、肉桂和米酒精燉而成，
蒜香濃郁、湯頭甘甜，
米酒的味道不會很重，
適度的增添了整體的香氣，
雞肉大塊肉質佳，
在家就可以輕鬆享受餐廳級的美味雞湯。

薩拉雞湯近期推出的新品，
以古坑特產的咖啡萃取後入菜，
加入了中藥材、蛤蜊，
再以自家製作的蔭鳳梨增添果香。

在湯中除了肥美雞腿肉外，
湯底迴盪著酸甜滋味，
其中又帶著微苦，
最後回甘，
就像人生中總有不同的滋味，
喝薩拉雞湯感受著c'est la vie。

雲林最佳伴手禮-華山派雞大俠 創意雞肉捲

除了湯品外，
家裡有法式料理主廚，
推出的雞肉捲也非常的與眾不同。
紹興酒的香氣迷人，
口感極佳的雞腿肉包覆著脆口又酸甜的洛神，
紹興雞肉捲大家常吃，
但加入了色澤夢幻口感酸甜的玫瑰茄(洛神花)，
不僅口感升級，
視覺上也多了華麗感。

以在地咖啡加入雞肉卷中，
搭配自家醃製六個月的檸檬丁，
吃得到檸檬微微的酸度，
和咖啡香濃的韻味，
值得一嚐。

雞湯、雞肉捲的部分都是宅配商品，
想吃趕快揪朋友們一起訂購吧!!

隔壁的華山林桶仔雞一樣選用健康好品質的放山土雞，
以桶仔雞的方式烹調，
一直散發出誘人的香氣。

剛出爐的桶仔雞色澤超誘人。

可以看得出來整體的份量不小，
非常適合人家聚餐一起吃。

好吃的桶仔雞上桌囉!
酥酥香香的雞皮是大家必搶的，
嫩又多汁的雞肉不用調味就是小朋友的最愛，
加上胡椒鹽和雞油更是人間美味阿!

雲林最佳伴手禮-華山派雞大俠 店家資訊

電話：0980-311642 
地址：雲林縣古坑鄉華山村98之2號 
粉絲團：華山派雞大俠
華山派雞大俠官網   

雲林古坑美食-華山林桶仔雞 店家資訊

營業時間：09:00-18:00
公休日：每週一至五
電話：0985-097305 
地址：雲木橳古坑鄉華山村98之2號
粉絲團：華山林桶仔雞

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台灣咖啡節2020 喝古坑咖啡 好康活動報你知!!!

台灣咖啡節2019舉辦的相當成功，2020台灣咖啡節活動正式登場，歡迎大家一起來參加!
活動一：
近期華山社區結合在地6項特產：香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡蜂蜜，推出的六寶盒套餐，只要事先預訂10份以上，即能在「華山休閒農業區遊客中心」或是「維野納複合式親子餐廳」品嘗，六寶盒套餐是結合在地三家業者：華山小吃、阿嬤私房菜、天秀山莊一起打造的在地食材創意料理。菜色包括：咖啡鮮蔬三明治、當地特有的嫩筍麵、珍珠香菇肉丸子&脆筍蛋、苦茶油乾香二節翅&橙汁茶香排骨，最後甜點有蜂蜜蛋糕與冷泡茶等，相當有特色。「華山六寶風味餐」（限10人以上預約）399元／套，須提前跟「華山休閒農業區發展協會」預訂05-590-0488。

活動二：
顛覆以往白天活動，今年用台灣咖啡與在地美食饗宴，帶入夜間野營音樂Party，讓古坑越夜越美麗！
11/06、07、13、14「響入啡啡 古坑指定店家」(店家名單以粉絲專頁公布為主)
「野營party」
11/21(六) 華山國小 : 13:30-20:00
11/22(日) 華山國小 : 15:00-17:00
11/28(六) 綠色隧道 : 15:00-20:00
11/29(日) 綠色隧道 : 13:30-17:00

【台灣咖啡節2020活動資訊】

👉活動官網：https://tw-coffee.com.tw 
👉活動粉絲專頁：https://www.facebook.com/coffeefest.tw  
📌「響入啡啡」
👉演出查詢連結：https://tw-coffee.com.tw/music/  
11/06(五)-11/07(六) 18:30-21:00
11/13(五)-11/14(六) 18:30-21:00 
地點：雲林古坑指定店家名單，內容以活動官網公布為主。

雲林嘉義跨年遊

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