宜蘭超有名的波波食堂雞蛋仔現在在台中也能吃得到囉!道地香港雞蛋仔加上台灣在地食材超美味~源自於宜蘭羅東夜市的人氣美食,被稱為台灣吃到還原度最高的香港雞蛋仔,搭配宜蘭鴨賞、三星蔥和宜蘭知名肉鬆,多款鹹口味的雞蛋仔!再用吹高檔的Dyson加入製作過程,口味搭配配料可以有72種變化,有鹹有甜選擇多,搭配港式茶飲真的是下午茶的好選擇~
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於宜蘭羅東夜市發跡的波波食堂,
在東部、北部都有分店,
波波食堂雞蛋仔台中店是中南部第一家分店,
這樣的美味台中也吃得到囉!

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六月中才開幕的波波食堂雞蛋仔台中店位於健行路上,
有別於宜蘭店黑色的工業風,
波波食堂台中店走明亮色調,
但仍保留經典的工業風元素。

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櫃檯下方白色蜂窩造型的牆面看起很有質感,
一旁的貨櫃門上頭閃亮的霓虹標誌,
非常的顯目又很有氣氛。
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美女闆娘表示每一家分店的燈飾配色都不一樣,
所以有吃過其他分店的朋友們也可以注意一下。

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店面不大,
主要是以外帶、外送為主,
想要現場吃或是等待時可以休息的話,
也有一組桌椅可以讓大家休息或食用餐點。

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使用在製作上使用道地港式的原物料,
連烤雞蛋仔的爐具都特別從香港訂製,
以經典的黑白淡奶擺飾,
讓人更有港式的氛圍。
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部分口味有彩色照片可以參考,
看起來相當誘人。

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基本口味有7種,
特別款的鹹口味就有三星蔥芝士鴨、雙園鳳凰肉鬆、黑胡椒鮪魚和金沙鹹蛋皇四款,
加上配料和淋醬,
可以變化出72種不同的搭配,
真的就是要讓人吃不膩阿!!
其中黑胡椒鮪魚這種大眾口味,
更是回購率高的一款。
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飲料的部分有基本款的純茶飲,
也有台灣熱門的珍珠系列,
但主要以港式茶飲為主,
凍檸茶、鴛鴦奶茶、鹹檸七、絲襪奶茶等經典款通通都有,
甜度都是固定的,
但冰量可以調整喔~

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在賣食品的店面看吹風機真的是很妙的一件事,
而且還是Dyson這種高級品,
想不到這吹風機竟然是雞蛋仔專屬的!!!
用Dyson強力的風速讓剛起鍋的雞蛋仔快速冷卻,
打造出酥脆的好口感。

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先來一份超獨特的三星蔥芝士鴨,
這口味結合了宜蘭的特色名產,
鹹香的鴨賞、搭配三星蔥的香氣,
將香港道地的雞蛋仔和台灣美味完美融合。

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以傾斜的倒法讓蛋漿均勻的倒在雞蛋仔的烤盤上,
可以看到餡料給得有夠大方。

 

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呈現金黃誘人的色澤後,
將雞蛋仔插起來然後在空中甩,
真的是甩阿甩阿的~
讓雞蛋仔快速散熱。

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接著就是塑型跟打造酥脆口感啦~
拿起貴鬆鬆的Dyson吹風機,
以強力的風速加速冷卻。

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以這麼強的風速來吹也要好一會兒,
說真的蠻費工夫的,
所以如果是趕時間或是份數比較多的時候,
記得先電話預約喔!

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波波食堂雞蛋仔台中店經典鹹口味-三星蔥芝士鴨
三星蔥芝士鴨$95+起司波波$20
正面就可以看到滿滿的三星蔥,
以乾燥的蔥花提味,
可以吃到蔥的香氣,
但又不會因為蔥本身的水氣引響雞蛋仔的脆度。

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因為鴨賞的肉塊比較重,
所以都會集中在後方,
這樣看起來很像火腿丁,
但口味上又比單純用火腿更豐富,
也更具有台灣特色。

 

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起司濃郁搭配上蔥的香氣,
還有鴨賞的鹹香口感,
這一份當正餐吃都沒有問題啊。

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波波食堂雞蛋仔台中店經典鹹口味-雙園鳳凰肉鬆
雙園鳳凰肉鬆$90
以宜蘭在地知名的雙園鳳凰肉鬆搭配原味的雞蛋仔,
海苔與芝麻的香氣搭配著肉鬆口感讓人食慾大開,
中間夾著滑順的美奶滋,
鹹鹹甜甜的好滋味,
真的讓人會一口接一口,
這一份我帶回家,
Q比大姊大一人就吃了2/3阿!

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吃完了鹹點,
就來點甜點吧~~
以原味、巧克力和抹茶三種基本口味搭配配料、醬料,
也會有非常豐富的變化喔~
由左至右是濃郁巧克力+起司波波、經典原味+OREO曲奇和日式抹茶+沖繩馬吉。

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經典原味$60+OREO曲奇$20
以原味雞蛋仔加入搗碎後的OREO餅乾,
製作過程灑得非常的豪邁阿。

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正面看起來跟原味很像,
但一轉身,
背後滿滿的OREO餅乾粉,
吃得到原味的蛋香,
也能享受到蛋香與OREO融合的口感。

 

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濃郁巧克力$60+起司波波$20
以西班牙的巧克力豆來製作,
味道上帶著點苦甜味,
吃起來香濃而不甜膩。
搭配上帶著點鹹香口感的起司波波,
讓整個濃郁的香氣更加升級。

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日式抹茶$60+沖繩馬吉$20
以帶著微苦口感和回甘氣息的日本宇治抹茶為基底,
茶香濃,
在咀嚼間會更加分明,
加上口感QQ的沖繩馬吉,
外酥內軟的滋味真的很棒。

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抹茶雞蛋仔的甜度不高,
整體的甜味來源都是內含的沖繩馬吉,
淡雅的黑糖香氣,
甜度適中又好吃!

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除了好吃口味可以多元搭配的雞蛋仔外,
波波食堂另一亮點就是好喝的港式茶飲,
不少住在台灣的香港朋友們都是為了這雞蛋仔和港式茶飲而來的。

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凍檸茶$45
以味道醇厚錫蘭紅茶搭配帶著清新果香的黃檸檬,
沒有檸檬的酸澀感,
以茶香融合淡雅帶著花香與果香的清新,
非常適合一解夏日的悶熱與煩躁感。

 

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鹹檸七$50
熱得半死的時候來上一杯真的超舒爽的,
整顆醃漬過的黃檸檬浸泡在清涼的七喜汽水中,
氣泡的清新感,
視覺上就有消暑的感覺。
微酸的滋味很開胃,
加上氣泡的清爽感,
一杯很快就喝光光了(害羞掩面)

我個人是覺得酸度適中,
如果喜歡再酸一點的也可以用吸管或是湯匙戳一戳黃檸檬,
調整酸度到自己喜歡的比例,
個人覺得女生們應該都會喜歡這樣的酸甜感。

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絲襪奶茶$50
想不到喝個絲襪奶茶也可以像網美飲料一樣有個漂亮的漸層,
以黑白淡奶滑順而輕盈的口感,
搭配濃郁的茶香,
清涼的來上一杯感覺午後時光都優雅了起來(翹小指)
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雖然有嚐過鹹口味的雞蛋仔,
但加入鴨賞、三星蔥這樣的搭配真的很特別,
重點是很好吃~
波波食堂的雞蛋仔的口味豐富又有創意,
以Dyson打造的酥脆口感,
看製作過程也很有趣~

如果買了之後沒有馬上吃的話,
也可以以烤箱稍微烤一下恢復酥酥的口感,
不過
那天我帶回家給Sean吃,
他覺得雖然經歷了騎車的車程,
但邊緣還是酥脆的,
雞蛋仔圓圓的部分吃起來QQ軟軟的,
很像小蛋糕,
不用加熱也很好吃喔~
飲料的部分表現得也都很不錯,
下午茶時間有人想吃甜的有人想吃鹹的,
那就讓波波食堂幫大家一次解決吧~
(外送距離、金額請直接洽詢店家)

波波食堂Bubble House 台中店店家資訊
營業時間:14:00-22:00
電話:04-22071627
地址:台中市北區健行路544之1號
粉絲團:波波食堂Bubble House 台中店

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