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台中太平美食新推薦-本鰻魚料理屋
太平平價日本料理的新去處。
以精緻鰻魚料理為主,
龍眼木炭烤鰻魚飯鰻魚頭蒜湯鰻魚唐揚鰻魚茶碗蒸
以不同料理方式讓大家體驗鰻魚的美味。
還有生魚片丼飯、串燒烤物平價卻不失品質,
是喜愛日本料理的朋友不能錯過的。

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本鰻魚料理屋台中知名日本料理-本壽司的姊妹品牌,
以之前造訪本壽司的經驗來看,
對於本鰻魚的食材品質跟料理水準是有相當的信心阿。

 

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本鰻魚位於育賢路上,
對面有免費公有停車場,
不管騎車、開車前來都很方便。
獨特造型的木質建築,  
店面設計頗新穎的,
有點像積木推疊的感覺。
以俏皮的字樣排列出本鰻魚

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室內空間走挑高、明亮風格,
以簡約的日式風情呈現,
給人舒適無壓迫感的用餐空間。

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室內備有候位區,
人多時也可以在室內等待,
真的頗貼心的。

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店內以4-6人的座位為主,
也有這樣的沙發座位區,
適合小型聚餐、家庭聚會。

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也有雙人約會座位,
或是個人獨享美食的座位區。

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桌上備有純釀黑豆醬油、七味粉和山椒粉,
山椒粉跟我們一般常用的山椒鹽不同,
是沒有鹹味但帶著強烈的香氣,
在品嘗鰻魚、雞肉串、親子丼這類日式料理時加一點,
風味會大不相同喔!
建議試試看。

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飯前開胃當然要來份手卷囉~
左邊是蘆筍手卷($40)、右邊是鮮蝦手卷($45),
可以看到大尾鮮蝦裹著海苔相當誘人。

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嫩嫩的蘆筍搭配高麗菜絲和柴魚,
清新爽口。

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也有肉質鮮嫩的炙燒鮭魚手卷($60),
經熱火活絡過的油脂更加鮮甜。

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香蔥花鰻魚丼($330)
一上桌鰻魚的香氣非常逼人,
鰻魚的部分是採關西的作法,
全程火烤烤出鰻魚的酥香口感,
但又能保留肉質綿軟的細膩。

 

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鰻魚丼搭配著一顆溫泉蛋和醬汁

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吃之前要先將鰻魚放在盒蓋上,
露出飯上滿滿的蔥花。

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再將溫泉蛋放在飯上開始攪拌。

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讓蛋香與醬汁均勻包裹在蔥花與飯上,
這樣一樣保有蔥花的脆與香,
卻不會有嗆辣的刺激感,
帶著醬汁與蛋汁香氣的飯搭配肉質彈嫩、外皮微酥的鰻魚,
真的是美味的享受。

醬汁的部分不會搶走鰻魚的風采,
成功加成肉質的美味,
不會讓人感覺到強烈的醬汁蓋住了鰻魚本身的好滋味。

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綜合生魚片丼($250)
以鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚生魚片,
佐上點點蝦卵,
色澤十分誘人。

 

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厚實又新鮮的生魚片搭配醋飯非常對味,
喜歡味道重些的朋友,
也可以搭配一旁的醋薑、山葵或金桔,
不過這種很青的生魚片還是原味最鮮美阿。

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炸蝦鰻魚天婦羅丼($330)
三款丼飯中就屬這一份的份量讓我小傻眼,
碗大的跟小臉盆一樣,
推滿了各類炸物,
光看我就快飽了。

搭配炸鰻魚、炸蝦和多種蔬菜天婦羅,
醬汁都已經淋上了,
薄酥的外皮搭上食材本身的滋味,
令人食指大動,
但這份量真的很多,
如果是食量不大的朋友應該可以兩個人分食這一碗~

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丼飯都有附上一碗味增湯
雖然是附餐的湯品但也不馬虎,
以魚骨搭配白蘿蔔熬煮高湯,
再加上白味增的香氣,
就是一碗道地的日式美味。

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不想喝味增湯的朋友也可以換湯喔~
只要補湯品差價之後就可以更換(折$40元)。

這碗鰻魚頭蒜湯($120)據說是不少男性顧客的最愛,
以蜆和蒜熬製濃郁的湯底,
加上鰻魚頭熬煮出豐富的膠質,
又被稱為精力湯。
喝起來蒜香濃郁又帶著極鮮的滋味,
雖然魚頭看起來有點嚇人,
但味道真的很不錯。

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鰻肝湯($90)
不敢吃魚頭的也可以試試這鰻肝湯,
鰻魚頭蒜湯相比味道上是比較清爽一些的,
鰻魚腸、鰻魚肝搭配枸杞,
也很適合入冬後食補的概念。

 

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想吃得更精緻一些可以+100升級為套餐,
套餐內容物會依據當季、當日食材進行搭配調整,
我們這一天的套餐是鮮蔬沙拉和風鱈魚肝醋揚汁豆腐

看到這三品真的有點嚇到,
竟然加一張國父就可以有這麼精緻的小菜,
真的很超值。

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新鮮蔬菜搭配上和風醬汁,
有別於一般和風醬,
帶著清爽的柚子香氣,
以果香搭配著更是舒爽開胃。

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醋依照季節不同會調整,
今天這一道和風鱈魚肝醋是以柑橘醋搭配滑嫩的鱈魚肝,
鱈魚肝沒有內臟類的腥氣,
帶著綿密的口感與香氣;
小黃瓜看起來大塊,
但細看可以發現厲害的刀工將小黃瓜切片後仍保持他的外型,
搭配上醬汁整體入味卻仍脆口。

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這一道熱騰騰上桌的揚汁豆腐
吃法特別推薦先把豆腐絞碎後,
裹著醬汁、蘿蔔泥一起吃。
豆腐外皮上加了柴魚片,
讓整體呈現酥脆有層次的口感。

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鰻魚茶碗蒸($90)
除了鰻魚飯、手卷等吃法,
這一道鰻魚茶碗蒸也很特別,
而且$90就有份量不少的鰻魚肉,
真心覺得划算阿!

 

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茶碗蒸口感綿密又滑嫩,
搭配上微甘醬汁調味的鰻魚肉,
讓人忍不住一口接一口。

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和風鰻魚唐揚($240)
這鰻魚唐揚炸得酥脆,
佐上大量的蔥花和生洋蔥提味,
直接吃就很好吃。

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塔塔醬與炸物本就是絕配,
沾上一些更添風味喔~

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紫蘇紅蝦($120)
紅蝦酥炸本來就很美味,
這兒的炸蝦還多添了一味,
以紫蘇葉包裹後再油炸。

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Q彈的蝦肉搭配上酥炸後的紫蘇葉,
多了脆口的口感,
也增加了淡雅的紫蘇香氣。

 

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雞肉串($90)
來本鰻魚除了各類鰻魚料理可以吃得到,
日式料理的基本款也沒有少,
配丼飯、生魚片的好夥伴-串燒類料理。

外皮帶著點焦香感,
酥脆搭配迷人的香氣,
加上雞肉多汁的口感,
不能錯過阿~

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牛肉串($100)
帶著醬汁香氣的牛肉串,
表皮有點焦香,
但口感部分仍保有肉汁,
熱熱咬下,
牛肉香氣和芝麻香氣非常迷人。

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整體來說本鰻魚本壽司一樣,
走平價、美味的驚艷路線,
但針對喜愛鰻魚料理的朋友來說這兒的驚喜不少,
可以品嘗到一尾鰻魚從頭至尾物盡其用的美味,
卻不用讓荷包元氣大傷,
個人真的頗推薦的。

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本鰻魚料理屋 eel stores
營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00
電話:04-23937141
地址:台中市太平區育賢路189號
粉絲團:本鰻魚料理屋 eel stores
PS:店正對面有免費公有停車場,除了有汽車車位也有機車車位喔!

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  • TAN MI LADY
  • 我老弟超愛的鰻魚
  • 萬里遊侠客
  • 欣赏~真美~拍得棒分享!中午快樂!