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以生猛海鮮料理知名的大祥燒鵝海鮮餐廳
是不少老饕們的吃台中海鮮的愛店,
其中潮汕砂鍋粥招牌燒鵝更是來店必嘗的美味。
最近還推出了波士頓龍蝦、大沙公的特惠活動喔!!!
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大祥燒鵝海鮮餐廳位於漢口路上,
大紅色的招牌非常醒目,
店前有機車停車格,
店旁有汽車停車的位置,
自行前往也不用擔心停車問題。

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店前備有半室外的座位區,
喜歡夜間小酌的朋友應該會喜歡這樣的用餐區域。

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門口有菜單可以直接參考,
冷盤、熱炒、三杯、潮汕砂鍋粥、客家菜、螃蟹料理等,
餐點的選擇非常豐富,
想吃啥價格都清清楚楚的。

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室內座位以大圓桌為主,
且空間寬敞,
桌距不擁擠,
非常適合聚餐。

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喜歡較為隱密的感覺,
也備有包廂式的用餐區域,
大約可容納15人左右。

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一進門的右手邊就有大缸,
裏頭都是活跳跳的大沙公、龍蝦,
也是近期特價的主角們,
每隻一斤多重波龍優惠價899元,
每隻一斤多重大沙公特價1200元,
大沙公正是美味的季節,
還有優惠也太棒了。

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各類新鮮直送的漁貨在冰櫃中任君挑選,
真的讓人好難抉擇。

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今天的主角是這隻慷慨就義的龍蝦~~

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還有這隻非常活躍的大沙公,
看看他們倆的身形、份量,
真的讓人很期待。

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鹹蛋綠竹筍($250)
第一道上桌的當季最青的食材-綠竹筍,
目前正是綠竹筍盛產的季節,
以新鮮的綠竹筍均勻的裹上金沙,
鹹香迷人的口感中又帶著筍子本身的脆與甜,
第一道就上這麼爽口好吃的,
真的讓我筷子停不下來。

 

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青龍炒蛋($180)
青龍辣椒是一種不辣但很能提香的辣椒,
之前吃到都是佐餐,
這一回看到直接炒蛋的吃法覺得很新鮮,
味道也很棒。
青龍的香氣不似青椒那麼霸道,
加上調味中帶來的甘甜感,
搭配蛋香也很下飯。

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潮汕砂鍋粥系列-紅蟳鮮蝦粥($600)
這一鍋是許多老饕大推來這兒必吃的美味,
以特製高湯搭配上新鮮的海鮮熬煮。
鮮蝦、紅蟳的色調在粥裡格外搶眼,
海鮮的鮮味融入其中,
可以看到湯汁呈現誘人的色澤。

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細細品嘗可以感覺到粥雖然喝起來偏輕淡口味,
但每一口都有鮮美的甜味在迴盪。
搭配肉質細緻的紅蟳,
口感Q彈的鮮蝦,
還有藏在粥裡的小驚喜-蟹黃,
真的讓人忍不住多吃幾碗。

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直接吃就很美味,
但粥旁有一碗醬料不加來嚐嚐可是非常可惜的,
這可是店家自製的XO醬。
以香氣較為濃郁的XO醬來提味,
香氣立刻升級,
喜歡XO醬的朋友真的一定要試試看!
這組合真的超強~

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蒜香沙朗牛($450)
喜歡牛肉的我看到這一盤真的會凍穩條,
多汁的牛肉熟度洽到好處,
搭配一旁帶著焦香的蒜片,
真的是超美味~~

 

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一口一塊剛剛好,
可以感覺到外部看似全熟,
但內部仍舊保持柔嫩多汁的口感,
非常建議一口搭配1-2片蒜片,
或是搭配底下鋪盤無調味的花椰菜。
雖然看起來像盤飾,
但吸附了上方牛肉的香氣,
直接吃會比較沒有味道,
如果搭配牛肉一起吃反而讓整體口感更有層次,
大口吃肉吃於也順便補充一下蔬菜喔~

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蒜香波龍($900)
剛剛的龍蝦經過大廚的料理,
以香氣逼人的姿態上桌啦~~
龍蝦的外殼已經幫大家處理到容易撥開的狀態,
輕輕鬆鬆就可以享受到美味的龍蝦肉了。

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飽滿的龍蝦肉沾附著醬汁,
大口咬下除了鮮甜感,
還有蒜香的陪襯。

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吸滿龍蝦精華的粉絲更是不能錯過的美味,
爽快的大吸一口,
這整盤的精隨都盡入其中。

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原味大沙公$1200
以原味呈現的方式讓大家品嘗大沙公當季的鮮美度,
蟹膏香濃的甜,
在嘴裡濃得化不開。

 

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超大的蟹螯外殼已經幫大家處理成好食用的狀態,
輕輕一剝開就可以大口品嘗飽滿的蟹肉。

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沒有調味但蟹肉的甜味很自然的在咀嚼中散發出來,
真的是很幸福的滋味。

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清蒸野生紅條
撈捕後直接冷凍保鮮,
就是為了讓大家嘗到最鮮的滋味,
以清蒸的方式凸顯他的鮮甜,
肉質細緻帶著點Q彈感。
魚肉飽滿但魚刺不多,
根本就是懶人的最愛阿!

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避風塘大蝦$280
以麵包粉取代一般的豆酥,
香酥薄脆的口感包覆著鮮蝦的Q彈感,
以生蒜較為鮮明的辛辣感搭配著,
相當開胃。
鮮蝦開背非常好剝,
但如果你跟我一樣懶的話,
剝掉蝦頭蝦尾整隻吃掉也是OK的,
蝦殼炸得酥酥香香,
也很好吃。
拿著一旁的配料拌飯也很香,
真心覺得這一道點一盤是不夠的。

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白灼鮮蚵
新鮮的蚵仔經過川燙,
不需要過多調味,
就能品嘗本身的鮮味。

 

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顆顆飽滿多汁,
入口滿是鮮味,
佐上醬油、芥末也很美味阿。

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招牌燒鵝$400
除了海鮮料理外,
大祥另外一個台柱就是這讓人口水直流的燒鵝啦~

獨家秘方醃漬兩天,
再以麥芽上色帶出這誘人的色澤,
乾風一天後再進行燒烤,
如此費工才有這樣令人回味再三的燒鵝。

燒鵝肉質厚實但不乾柴,
肉汁加上外皮的薄酥、微甜,
這樣的香氣與甜度吃起來真的美味又不膩,
也是必點菜色之一。

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辣椒筍子雞湯$550
一聽到剝皮辣椒雞湯我就很期待,
但沒想到這湯可不簡單啊!!!
除了主角剝皮辣椒和屋烏骨雞外,
以蛤蠣搭配鮮筍拉出湯底的鮮甜感,
海鮮搭配蔬菜的甜味自然又舒服,
加上剝皮辣椒的調味,
自然甘甜中帶著微微的辣椒香氣,
雖然是熱湯但喝起來不燥熱,
真的讓我一口氣喝了好幾碗。

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整體來說大祥燒鵝海鮮餐廳除了海鮮料理新鮮美味外,
老闆葉祥忠曾擔任過日月潭涵碧樓的中餐主廚,
料理美味度自然具備相當的水準,
親自掌廚也力求菜色多元,
真的是聚會用餐的好選擇~~~
他們家的XO醬干貝醬真的頗好吃的,
有心動想去買一罐說XD

大祥燒鵝海鮮餐廳
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
電話:04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號  

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Leona 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 看了肚子好餓,歡迎抽空一起交流喔....(✪ω✪)
  • 謝謝啦~~~

    Leona 於 2018/06/23 12:08 回覆