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位於太原路上的曾氏幸福滷味 太原概念店是美術館附近曾氏幸福小店的分店,
但有別於本店的麵食、冷滷味,
太原概念店提供熱呼呼的滷味,
讓喜愛滷味的朋友不管喜好哪種吃法都可以得到滿足。

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位於太原路上,
但店面其實不大,
所以要尋找他的話要留心避免錯過。

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門前大大的台中美食祭的布條,
大家記得要一起集八點喔!
http://tcfood.tw/2017taichung-foodfestival/

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店面走時下最流行的工業風,
可以看到水管、鎢絲燈等元素,
搭配櫃台的布置我個人覺得有點像小火車頭,
是一台帶著好吃滷味的幸福列車。

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價格在店門的小黑板上有標示著,
清清楚楚的,
可以買到平價又美味的一餐,
不用擔心荷包大失血。

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滷味在櫃檯上有玻璃滑蓋保護著,
看好想要的食材要點餐、夾取的時候才會打開。

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一旁加熱的區域也是站在外頭就可以看得很清楚的,
檯面上乾乾淨淨的,
感覺清潔方面都有注重。

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老闆在取用食材、料理中都有帶著手套,
雖然是小細節,
但這點對我來說是大加分。

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滿滿一盤熱呼呼的滷味上桌了,
樣樣都是店家精選的食材,
香氣撲鼻真的讓人口水直流。

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豆干有分大豆干跟小豆干,
雖然都是豆干但味道上真的有很大的不同。

小豆干口感比較紮實點,
但吸附了微甜的滷汁後,
豆香中多了甘甜感。
一般滷味攤的大豆干通常會比較偏硬,
所以在滷製時會切得比較薄,
這樣吃起來比較不會那麼辛苦,
但..曾氏幸福滷味這兒的大豆干吃起來非常嫩+軟,
讓人頗驚豔的。
選用手工製作的大豆干,
毛孔大的大豆干吸附了更多的湯汁,
Juicy的口感真的讓人一吃就喜歡。

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這魚丸可不是普通的丸子喔~
一般魚丸如果丟進麻辣鍋裡,
那種辣度通常會比較表層一點,
除非滷得非常久才會有比較深層的辣度。
而這麻辣丸子的是老闆從台南尋來,
看似簡單的外表,
也沒有辣的滷汁煮過,
但一口咬下讓人有在吃麻辣鍋的感覺,
真的是不簡單~~

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豬腱肉沒有過多的調味,
滷一個小時中必須要好好把握時間跟火侯,
避免滷得不透,
肉質有點水水的,
也不能滷太久,
肉質太軟爛又失去了口感。

恰到好處的火侯讓豬腱肉嫩卻不失彈性,

有滷汁的陪襯,
但還是能品嘗到肉質本身的味道。

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曾氏滷味的調味醬料主要是特製的醬油,
鹹度不高,
帶點甘甜味,
如果喜歡吃辣的朋友也不用擔心,
店內的特製辣醬雖然不是噴火的辣度,
以兩種辣椒的籽、辣椒皮和用辣油、香油拌炒出來,
辣度適中,但香氣迷人,
我個人是頗推薦的。

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像剛剛的豬腱肉直接吃就很美味,
但有了辣醬加持後,
整個香氣就不一樣了,
根本就是絕佳的下酒菜(被Sean拖走毆打)。

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喜歡營養均衡或是熱愛蔬菜的朋友也不用擔心,
店內都有搭配當季的蔬菜,
想菜肉均衡來上一大盤都沒有問題喔!

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傍晚不少人會外帶回家當正餐或是配菜,
麵食、青菜會跟滷味分開放,
也會附上特製醬油跟辣醬,
非常貼心阿~~

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等待餐點的時候看到這個幸運輪,
單筆買滿百元可以積點,
集滿十點可以轉一次,
老闆也會蒐羅一些流行小物當成幸運輪的禮物,
讓大家享美味之餘也可以多點小驚喜。

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現在除了自家的集點活動外,
又多了台中美食祭的集點活動,
消費一次可以參加兩個活動,
真的很划算喔~~

曾氏幸福的滷味對於某些人來說可能偏甜,
但對我來說是頗剛好的,
嫩又多汁的大豆干和麻辣丸子,
真的讓人很驚豔~
但我必須大推的是他們的辣醬...如果推出罐裝的話...我很想買阿~~(轉衣角)

曾氏幸福滷味 太原概念店
電話: 04-22365242 
營業時間:週一到週六 11:00-15:00;17:00-21:30  星期五只到18:00(星期日公休)
地址:台中市北屯區太原路三段482號   
粉絲團:曾氏幸福 TsEnG FeLiCiTy

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