台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠,在台中飄香超過一甲子台中老店丸文食品(瑪露文),將自己工廠重新打造,以全新的新面貌讓大家更了解丸文美味魚鬆的製成,經過長期間的籌備今天終於跟大家見面了。走訪一趟不僅可以了解美味魚鬆的秘密,還可以體驗香菇魚丸DIY活動,親子DIY同樂還能順便買名產伴手禮,快點文章搶先看吧!!!
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丸文食品是台中知名老店,
目前已經飄香七十餘年,
Q比大姊大也是從小就吃丸文的魚鬆,
每次購買都是去光復總店
所以很期待觀光工廠的落成,
以後補貨還能順便遛小孩啊。
在去年11月首發團到訪後,
丸文食品觀光工廠終於在今年1/19開幕囉!!!

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位於大里工業區中工業十一路的路上,
建築外觀的藍色波紋,
像極了海浪波動的樣子,
也很像是魚兒一群群游過的感覺。
 

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今天的開幕儀式非常的盛大,
開場還請到修平應用日語系的同學帶來太鼓表演,
炒熱現場氣氛。

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來自經濟部商業司、經濟部中小企業處、台中市政府經發局、觀旅局、工策會的貴賓、長官,
都親自到場祝賀。
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也有不少媒體朋友前來拍攝,
掌握第一手開幕訊息。
在第三代接班人的帶領下,
一起參觀丸文食品觀光工廠。
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觀光工廠中部 台中觀光工廠 丸文食品-傳承一甲子的旗魚鬆 丸文觀光工廠 台中新景點 新觀光工廠 台中親子景點 台中名產 台中伴手禮 台中工業區DSC07195.JPG

一進門就看到旗魚在海底優游的姿態,
招牌的瑪露文圖騰掛在牆面上,
老台中人都知道它代表了美味又營養的魚鬆。

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參觀路線由一樓的樓梯開始,
帶著大家走入丸文三代傳承的故事中。
如果是推嬰兒車、輪椅的朋友不用擔心,
旁邊有電梯可以使用。

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牆面上記錄著丸文的歷史照片,
從台中第一市場起家的舊照片開始,
到目前的觀光工廠,
要把這傳承三代的美味故事完整呈現在大家眼前。

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 門票價格

二樓有好物專賣店、丸文食堂、丸樂學堂、文化展示區和製成走廊,
門票:3歲以上$250/人(可折抵館內消費商品$100、DIY活動$100)
3歲以下幼童和65歲以上免收門票,
活動採預約制,
成團人數:10人、25人滿團。

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 好物專賣店

好物專賣店販售丸文食品各類熱門商品,
現場也可以試吃魚鬆,
小朋友對於美味的魚鬆真的沒有抵抗力,
可以現場試吃自己喜歡的口味,
不少媽媽們離開前可是大包小包的提回家。

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現場除了招牌魚鬆、小點心等,
還有新推出的魚寶麵。

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有不同口味的魚寶醬看起來也頗有質感的。

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我個人很推的丸文火鍋料系列在觀光工廠也買得到,
出門遊玩順便補貨真的很方便。

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富含豐富膠原蛋白的魚皮在製程中無法使用,
但丸文也不浪費這天然的資源,
製成了魚寶膠原胜肽面膜,
目前還有買五送一的活動喔!

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 丸文食堂用餐區

好物專賣店和丸文食堂旁邊有一區的用餐座位,
日後應該會有熟食點心可以直接購買,
我猜應該是像是在丸文光復總店那邊每日現炸的天婦羅、雞捲之類的,
每次去門市都很想直接包一小份就開吃阿~

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 丸樂學堂

經過簡單的導覽,
再由影片來了解丸文對於魚肉品質的要求,
和工廠內部的環境,
高雄漁港直送的新鮮漁獲,
因為量大且新鮮才足夠供應丸文的產線。

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 文化展示區

文化展示區介紹了旗魚界的Lv,
帶著大家一起了解丸文招牌魚鬆的製成,
各項檢驗報告都展示出來,
讓大家可以吃得更安心。

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牆面上的超大碗魚鬆,
可以拿著旁邊的大鏟子一起拍下有趣的互動照片喔!!
以前製作魚鬆都是需要師傅不停的拌炒著,
後來出現了平鍋這樣方便的夥伴,
也為整體的製程節省了不少的時間。

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魚鬆製程中除了師傅的經驗非常重要外,
也需要不少省力的工具,
現場展示的都是曾經在產線上的機具,
退役後到文化展示區讓大家可以一睹他們的真實面目。

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 製成走廊

製成走廊上看得到魚鬆和魚丸的製作過程。
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老師傅製作魚丸的速度超快,
參加過DIY活動就會知道這活真的不簡單阿!!

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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 拍照打卡區

除了炒魚鬆外,
也有不少設計讓大家可以互動拍照,
留下有趣的紀念照片。

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乘著小船一起到大海中捕撈營養價值高又美味的旗魚吧!

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目前也規劃了三種常態性的DIY活動,
有手指造型飯糰、爆漿福州丸和手作天婦羅,
也不定期會針對端午節、中秋節的節日推出不同的DIY活動喔~
今天我們體驗的是香菇魚丸DIY。
丸文家的丸類產品我最愛的就是香菇丸和福州丸,
也是我每次去買火鍋料必買的品項阿。

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在一旁的DIY教室中,
食材跟道具都準備好了,
由達人示範如何"擠"出漂亮的形狀,
不用搓不用揉,
用掌心和虎口就可以擠出漂亮的香菇丸啦~

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一人一盤香菇魚漿,
另一個鐵碗裝著清水,
戴上手套就可以開工囉!

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我家對手套很執著的小娃,
對於太大的手套很愛念,
不過發現魚漿跟黏土一樣好玩,
就開始認真的"製作"她的香菇丸啦~

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達人在前台示範,
可以先到前面看清楚步驟再回座位嘗試,
不好意思發問也沒關係,
也有工作人員會逐桌查看,
可以幫忙指導一下。

捏好的香菇丸夾上編號夾,

會由工作人員統一送去煮,
等待的期間可以逛逛伴手禮區喔~

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香菇丸煮好後可以直接現吃享受剛起鍋的好滋味,
也可以打包帶回去跟家人分享。

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小娃對於自己的作品非常的有成就感。
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雖然我們的功夫都不到家,
但餡料是丸文調配的,
味道一定是沒問題的。
香菇魚丸因為是手工製作,
所以可以保有魚漿本身的彈性,
也在烹煮的過程中更能釋放本質的鮮甜感,
自己DIY製作還多了點成就感哩!

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在享受美味香菇丸時,
還有招待的魚寶麵配鮮魚湯,
真的是好玩又好吃的體驗。

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體驗伴手禮是波霸鱈魚條,
這個配茶、配啤酒都很對味喔~

目前丸文食品觀光工廠今天開幕,
入場採預約制,
可以到>>線上填寫預約表單<<
粉絲團不定期會有體驗活動,
想要採新點、嘗鮮的朋友一定要鎖定粉絲團訊息喔~

台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 店家資訊

營業時間:08:00-17:00(假日延長至18:00)
地址:台中市大里區工業11路156號
粉絲團:丸文食品-傳承一甲子的旗魚鬆
丸文食品官網

【本文為自行消費後之心得,內文口感純屬個人心得分享,各人喜好不同,故感受亦有所不同,以上心得僅供參考。】

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