三義美食推薦-在地客家菜老店勝興客棧，位於勝興車站前方，來熱門的舊山線鐵道自行車享受鐵道風光也能在復古建築中品嘗道地客家美食，紅藜飯、紅藜南瓜粥和決明子茶免費提供好貼心。桔醬白斬雞肉嫩好吃、以客家料理中的封料理手法製作的白玉三寶清爽美味、費時熬煮的古點草雞湯清甜好喝，個人推薦必點是風味迷人的客家米醬肉。走訪三義人文風景，別忘了到勝興客棧享用美食喔!!!
目前三義最夯的就是從勝興車站出發的舊山線鐵道自行車，
山城漫遊有很多種玩法，
但大家最關心的是民生問題，
這一篇就要來推薦勝興車站美食老店-勝興客棧。
國慶日這天趁著一早美好的陽光和友人們搭上了三義熱門的舊山線鐵道自行車，
雖然一路欣賞美景不會太費力，
但出遊就是要享受美食，
來到了蠻多人推薦的-勝興客棧。
勝興客棧位於勝興車站前方，
假日都有服務人員在門前攬客、介紹菜色。
大大的招牌，
旁邊還有可以拍照的火車造型框，
這不僅是因為鄰近勝興車站的緣故，
也是因為勝興客棧的前身是
它的前身是鐵路貨運行，
所以這樣的設計是別具意義的。
店內有美味的客家餐點，
店前有販售蜜餞、客家小點和醬料，
有喜歡的朋友可以飯後再買。
這是我自己買的艾草粄跟蓮子糕，
對於這種QQ軟軟的點心我真的沒有招架力XD
店內布置非常的古色古香，
連桌子都有古裝劇中客棧的感覺，
只差店員沒穿著店小二的出來接待了。
座位數其實不多，
我們騎完舊山線鐵道自行車立刻就先來店裡(有事先預約)，
等我們點完餐之後，
店內真的是完全客滿，
可見勝興客棧的魅力。
三義美食推薦-勝興客棧菜單
菜單非常吸睛是老闆自己手寫的，
以竹書捲的方式呈現真的很復古又氣派，
話說老闆的字還真的很美捏!
也有這種附上價目的紙本版菜單。
三義美食推薦-勝興客棧合菜菜單
多人聚餐又有預算上考量的話，
也可以選擇這種搭配好的合菜套餐喔!
店內用餐的話一旁的紅藜飯、紅藜南瓜粥和決明子茶都可以免費吃到飽，
不過...個人覺得都來到這兒了，
還是把胃的空間留給美味佳餚比較好。
雖然有免費的決明子茶，
但被熱情的太陽一曬，
我們還是決定來壺清爽的紫蘇梅汁散散熱氣，
紫蘇梅淡雅清香的味道，
真的是讓人覺得開胃又舒服。
還好我們來得早，
所以菜色也比較快上桌，
所以想要來勝興客棧享受美食預約+早到是最保險的。
這一桌美味佳餚可樣樣都是厲害的菜色阿!
三義美食推薦-勝興客棧鳥不踏飯
以滿身是刺的刺蔥為主要調味，
搭配四破魚乾與刺蔥拌炒後產生獨特的香氣，
米飯粒粒分明，
魚香與刺蔥的香氣環繞著，
還有一匙特選的醬油提味。
而這麼特別的名字則是因為刺蔥顧名思義就是長滿了刺，
連鳥兒都不能佇足在蔥上，
所以就名為鳥不踏~
但話說不僅是鳥兒，
我想太多生物都不想要站在刺刺的東西上面吧~XD
三義美食推薦-勝興客棧炒粄條
口感Q軟的粄條也是很多人必點的，
恰到好處的鹹香滋味，
搭配上一桌子的好菜真的是絕配。
三義美食推薦-勝興客棧白斬閹雞
油亮香滑的白斬閹雞是老闆大力推荐的菜色之一，
皮Q肉嫩的，
直接食用就可以吃到雞肉鮮嫩的滋味。
搭配特製桔醬味道更是加成，
多了清爽的果酸香氣，
我個人是非常喜歡的。
三義美食推薦-勝興客棧客家米醬肉
這一道客家米醬肉一上桌就襲來了紅麴的香氣，
大塊的三層肉帶著誘人的色澤，
旁邊還有鮮嫩的筍子。
這道菜有付上刀叉，
所以很方便方食。
入味軟嫩的三層肉很輕鬆就可以切開，
潤澤的肥肉包裹著下方的瘦肉，
帶著酒香的紅麴搭配米醬和豆腐乳讓整體風味更加迷人，
後來我看大家都吃得很客氣，
這一道我就...放肆的吃了很多塊阿!!!
在搭配一旁的筍子更是絕妙滋味，
是一道吃完會讓人心癢還想再去吃的菜色(轉衣角)
三義美食推薦-勝興客棧白玉三寶
喜歡吃蔬菜的朋友們，
老闆也特別推薦這款白玉三寶，
看我們一桌都是女孩兒，
老闆更是熱情介紹這一道。
以大白菜、蘿蔔跟冬瓜封肉，
單純以醬油調味，
悶至軟爛。
底下的肉吸附著蔬菜的甜味，
加上醬油的甘甜感，
整道菜清爽又不膩。
但這道菜費工費時的，
所以想吃拜託先預約喔!
三義美食推薦-勝興客棧薑絲大腸
吃客家料理必點的薑絲大腸，
一上桌強烈的酸氣襲來，
口水都快流出來了。
Q彈帶點嚼勁的大腸，
搭配薑絲的香與嗆，
非常的下飯。
三義美食推薦-勝興客棧古點草雞湯
這一鍋黑黑的是古點草雞湯，
主要是將金線蓮、芒草根、仙草搭配魚腥草，
慢火熬煮八小時後，
再加入土雞，
一鍋需要耗費12小時的湯。
看起來顏色深，
但喝起來是淡淡甘甜甘甜的滋味。
三義美食推薦-勝興客棧五花酥炸
這一道我本來以為是橙汁排骨之類的，
想不到是五花酥炸，
將五花肉剁碎混入麵粉、太白粉，
吃起來有點像糯米球那種口感，
搭配上酸甜的桔醬，
感覺頗像甜點類的。
這一道也是有典故的，
以前都是年節菜色才會有肉味，
但為了省錢就將肉剁碎，
把份量變大，
這樣大家都可以吃得到，
是一道頗有意義的菜色。
三義美食推薦-勝興客棧客家麻糬
來道客家庄當然要來份客家麻糬，
Q彈中的綿軟滋味，
加上花生粉的香氣，
為這一餐畫下美好的句點。
來勝興車站走走，
騎舊山線騎自行車享受自然風光、鐵道懷舊的旅行，
欣賞龍騰斷橋著壯觀，
再到風格復古懷舊的勝興客棧享受道地的客家美食，
多人聚餐可以享受到多款美味，
人數不多也有小份量的餐點。
小妹我個人私心無敵大推薦客家米醬肉，
光看著照片就很思念它~
記得想吃要先預約喔!!!
三義美食推薦-勝興客棧店家資訊
營業時間：09:00-20:30
電話：037-873883
地址：苗栗縣三義鄉勝興72號
粉絲團:勝興客棧總店
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