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台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠，在台中飄香超過一甲子台中老店丸文食品(瑪露文)，將自己工廠重新打造，以全新的新面貌讓大家更了解丸文美味魚鬆的製成，預計於11月正式與大家見面。這周末的觀光工廠首發團，讓我們先一睹丸文的觀光工廠目前的狀態，還體驗了美味香菇魚丸DIY活動，親子DIY同樂還能順便買名產伴手禮，快點文章搶先看吧!!!

丸文食品是台中知名老店，
目前已經飄香七十餘年，
Q比大姊大也是從小就吃丸文的魚鬆，
每次購買都是去光復總店，
所以很期待觀光工廠的落成，
以後補貨還能順便遛小孩啊。
目前預計是11月會跟大家見面，
趁著這次的首發團，
搶先來看看。

位於大里工業區中，
外觀的藍色波浪，
像極了海浪波動的樣子，
也很像是魚兒一群群游過的感覺，
外觀上就看得出來還在趕工的狀態，
但也很讓人期待完工後的樣子。

一進門就看到旗魚在海底優游的姿態，
招牌的瑪露文圖騰掛在牆面上，
老台中人都知道它代表了美味又營養的魚鬆。

目前一樓尚未完工，
所以在導覽帶領下前往二樓，
如果是推嬰兒車、輪椅的朋友不用擔心，
有電梯可以使用。

牆面上記錄著丸文的歷史照片，
從台中第一市場起家的舊照片開始，
到目前正在進行中的觀光工廠，
這好味道的故事日後將會完整呈現在大家眼前。

也有拍照打卡區，
乘著小船一起到大海中捕撈營養價值高又美味的旗魚吧!

經過簡單的導覽，
再由影片來了解丸文對於魚肉品質的要求，
和工廠內部的環境，
高雄漁港直送的新鮮漁獲，
因為量大且新鮮才足夠供應丸文的產線。

目前也規劃了三種常態性的DIY活動，
有手指造型飯糰、爆漿福州丸和手作天婦羅，
也不定期會針對端午節、中秋節的節日推出不同的DIY活動喔~
今天我們體驗的是香菇魚丸DIY。
丸文家的丸類產品我最愛的就是香菇丸和福州丸，
也是我每次去買火鍋料必買的品項阿。

在一旁的DIY教室中，
食材跟道具都準備好了，
由達人示範如何"擠"出漂亮的形狀，
不用搓不用揉，
用掌心和虎口就可以擠出漂亮的香菇丸啦~

一人一盤香菇魚漿，
另一個鐵碗裝著清水，
戴上手套就可以開工囉!

我家對手套很執著的小娃，
對於太大的手套很愛念，
不過發現魚漿跟黏土一樣好玩，
就開始認真的"製作"她的香菇丸啦~

達人在前台示範，
可以先到前面看清楚步驟再回座位嘗試，
不好意思發問也沒關係，
也有工作人員會逐桌查看，
可以幫忙指導一下。

捏好的香菇丸夾上編號夾，
會由工作人員統一送去煮，
等待的期間可以逛逛伴手禮區喔~

往伴手禮區前進會先看到旁邊有一區的用餐座位，
看著旁邊的配置，
日後應該會有熟食點心可以直接購買，
我猜應該是像是在丸文光復總店那邊每日現炸的天婦羅、雞捲之類的，
每次去門市都很想直接包一小份就開吃阿~

小朋友對於美味的魚鬆真的沒有抵抗力，
可以現場試吃自己喜歡的口味，
不少媽媽們離開前可是大包小包的提回家。

現場除了招牌魚鬆、小點心等，
還有新推出的魚寶麵。

有不同口味的魚寶醬看起來也頗有質感的。

香菇丸煮好後可以直接現吃享受剛起鍋的好滋味，
也可以打包帶回去跟家人分享。

小娃對於自己的作品非常的有成就感。
 

雖然我們的功夫都不到家，
但餡料是丸文調配的，
味道一定是沒問題的。
香菇魚丸因為是手工製作，
所以可以保有魚漿本身的彈性，
也在烹煮的過程中更能釋放本質的鮮甜感，
自己DIY製作還多了點成就感哩!

在享受美味香菇丸時，
還有招待的魚寶麵配鮮魚湯，
真的是好玩又好吃的體驗。

體驗伴手禮是波霸鱈魚條，
這個配茶、配啤酒都很對味喔~

目前丸文食品觀光工廠預計11月會正式跟大家見面，
粉絲團不定期會有體驗活動，
想要採新點、嘗鮮的朋友一定要鎖定粉絲團訊息喔~

台中觀光工廠-丸文食品觀光工廠 店家資訊

營業時間:08:00-17:00(假日延長至18:00)
地址:台中市大里區工業11路156號
粉絲團:丸文食品-傳承一甲子的旗魚鬆
丸文食品官網

【本文為自行消費後之心得，內文口感純屬個人心得分享，各人喜好不同，故感受亦有所不同，以上心得僅供參考。】

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