台中北屯美食餐廳大推薦-今年度新開幕的上紅鐵板燒創意料理,以新鮮、養生、健康為出發點,各式活體海鮮生猛上桌,異國料理加入鐵板料理元素,要帶給大家最鮮美的好滋味。這一回品嘗的海陸雙享的午間超值雙人龍蝦套餐,活跳跳的龍蝦搭配鮮嫩牛排、日式松露蒸蛋等,澎派豐盛又美味。
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假日不少朋友會前往大坑一帶遊玩,
想要享受生猛、美味又精緻的鐵板料理,
就應該要來嚐嚐-今年新開幕的上紅鐵板創意料理囉!

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上紅鐵板創意料理位在北屯區軍福十三路和和祥路一段的交叉口,
大門是位於和祥路一段上,
千萬別走錯喔~~
另一邊那是生技公司的大門。

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上紅鐵板燒創意料理以亮眼的紅色為招牌,
非常的醒目,
周邊停車方便,
所以聚餐也不用擔心。

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店前有片寬敞的大草地,
非常適合小朋友活動,
還有可愛的心型沙坑,
上頭還有擋太陽的遮蔽物,
這樣小朋友玩沙也不用擔心太陽直曬。

草地一帶聽店家說近期還有露天燒烤的規劃,
晚上氣溫開始涼爽,
夜風吹拂下嚐燒烤應該也很有氣氛。

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門前就是生猛海鮮存放的水缸,
由主廚為我們展示著新鮮好料。
主廚潘英濱在料理界的資歷深厚,
精於各類異國料理,

曾為國內鐵板燒名店主廚,
也有國外餐廳餐重用他的長才。
結合其料理所學,
運用鮮美的食材呈現給大家。

蟹身整個比人臉都還要大的北海道帝王蟹,
蟹腿將近成人2.5根手指的粗度,
讓人忍不住想像其鮮甜的滋味。

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要價不菲的歐洲棘刺龍蝦看起來更是氣派,
看起來份量也不小阿。
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除了帝王蟹、歐洲棘刺龍蝦外,
還有黃金蟹、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦等,
蝦蟹們在水缸中活力十足,
現點現撈,
就是要給大家最鮮的滋味。

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店面其實不大鐵板座位分為三大區塊,
每一區可以用餐人數約10人上下,
最佳配置人數大約27用餐人,
如果團體包場搭配甜點用餐區最多約可容納到50人。
但由於食材皆為活海鮮體料理為主,
事前預約是必要的阿!!!

 

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今天和瑪莉一起點的是午餐超值雙人龍蝦套餐,
也有單人套餐與其他品項,
有興趣的朋友可以直接到上紅鐵板燒創意料理粉專看菜單

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點好餐後就可以開始期待美味料理的登場啦~~
座位上兩個醬料碟中提供的是和風洋蔥、芝麻沾醬,
洋蔥的部分可以當開胃小菜,
也可以搭配肉類,
但上紅對於肉品選用精緻,
所以會建議大家肉品吃原味或是沾附海鹽品嘗,
更能品味其中的美味,
芝麻沾醬主要是針對白肉餐點搭配。
小菜柚香蘿蔔是以日式的醃製方式調味,
清爽怡人的柚香搭配醃蘿蔔酸甜感,
非常開胃~

還會附上一塊店家自製的養生雜糧竹炭麵包,
麵包上的堅果碎包含核桃、南瓜子、西瓜子、腰果、杏仁、抹茶、何首烏、葵瓜子、竹炭九種,
一口咬下品嘗堅果雜糧咀嚼中的香氣,
健康又美味。

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上紅鐵板燒創意料理-日式松露茶碗蒸

一般我們在餐廳吃到的茶碗蒸都是由廚房送過來,
上紅這兒特別的是茶碗蒸在鐵板上現做的
蛋液加入香菇之後蒸熟,
再依序放入松露、甜豆,
再繼續加熱。

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最後搭配上鮮蝦再次加溫,
也讓人對於這一碗有更多的期待。

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豪邁撒上的松露帶著濃郁的香氣,
加上滑順軟嫩的茶碗蒸,
樸實中帶著華麗的滋味,
讓人有點不捨的一口一口細細品嘗。

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上紅鐵板燒創意料理-日式堅果鮭魚卵和風沙拉

以清爽的和風醬汁搭配帶著酒香的鮭魚卵佐著生菜
撒上和養生麵包一樣的九種穀物堅果碎,
多了堅果香氣,
讓整體更有層次。

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上紅鐵板燒創意料理-波士頓活龍蝦(半隻/人)

剛剛還活跳跳的波士頓龍蝦,
現在已經成美麗的色澤,
除了經過鐵板香煎外,
還加上噴槍炙燒逼出香氣,
讓人食指大動。

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多汁的龍蝦在剝殼的過程中鮮美的湯汁不斷流出,
飽滿的龍蝦肉可以完整拔出,
一口咬下就是鮮美原味。
餐旁上佐著蜂蜜芥末醬,
但我覺得對於喜歡原味的朋友來說真的是用不著喔!

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上紅鐵板燒創意料理-季節鮮魚

以海大蝦搭配不同的魚材,
所以每回來都會不同,
有時搭配肥美的鮭魚、有時也可能是鯖魚,
就是要讓再訪的朋友們吃不膩。
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海大蝦去殼非常貼心,
一旁佐著胡椒鹽和檸檬,
帶著果香更加美味。

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上紅鐵板燒創意料理-旬味湯品

旬味湯品一樣是來是大海的好滋味,
海鮮蛤蠣鮮湯清甜的湯頭喝起來鮮美,
飽滿的蛤蠣、章魚和鮭魚肉,
真的是一場美味的海洋饗宴阿。

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上紅鐵板燒創意料理-清爽雪醋飲

品嘗完新鮮海鮮堆疊起來鮮美滋味,
來一杯清爽微酸的雪醋飲,
清新一下味蕾,
此時我真的已經有點飽了~XD

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上紅鐵板燒創意料理-美國PRIME厚切沙朗牛排

主餐的部分我們選擇的美國PRIME厚切沙朗牛排,
牛排部分分為老饕、菲力和沙朗,
今天剛好三種都有人點,
如果是不吃牛的朋友還有松阪豬和雞腿排可以選擇。
而主廚也特別介紹上紅的老饕牛排,
一般老饕牛排使用的是數量少的上蓋肉,
但上紅鐵板創意料理所選的是比上蓋肉更稀少的下蓋肉,
喜歡品嘗牛排的朋友真的應該要來試試看~

牛排經過鐵板香煎後,
以靜置10分鐘的時間,
讓剛剛鐵板的溫度能繼續在牛排發酵,
當溫度分佈均勻也能鎖住肉汁,
讓牛肉的口感更加軟嫩又多汁。

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旁邊有人點選的菲力牛排加上白蘭地與火焰的洗禮後,
酒香非常迷人,
有點後悔沒有點捏!

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好在我們的點的沙朗也沒漏氣啦~
主廚以薄切、厚切兩種呈現,
讓我們品嘗。
薄切的部分可以享受到肉質的軟嫩,
厚切的部分包含更多的肉汁,
咀嚼出迷人肉香。

旁邊佐上了海鹽和胡椒粒,
一旁也有香煎蒜頭可以搭配,
不過原味真的就很不錯了。

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上紅鐵板燒創意料理-季節時蔬

一般鐵板料理的蔬菜也會以鐵板熱炒的方式呈現,
但上紅鐵板燒創意料理講究的就是養生的飲食,
所以蔬菜的部分以水煮烹飪,
要讓大家可以健康的吃菜。

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佐上一大匙店家自製的紅蔥醬,
樸實迷人的香氣立刻撲鼻而來,
是一種令人懷念的好滋味。

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上紅鐵板燒創意料理-主廚特製甜點

甜點部分可以選擇煎香蕉與雪花冰二擇一,
煎香蕉是以新鮮香蕉煎至兩片金黃微酥後,
再進行調味。

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以奶油與蜂蜜調和的醬汁被包裹在香煎香蕉的外層,
那甜香的氣息,
在料理時就很撩動人心。

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香甜口感包裹著軟嫩的香蕉,
第一次吃卻覺得很不錯阿。

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雪花冰的部分有芒果、抹茶和珍珠奶茶口味三種喔!!!

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飲料部分會等待大家用餐完畢後開始現做,
有黑咖啡、拿鐵和水果茶的選項。

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用餐後移動到座位區,
就可以開始享用甜點與飲料了。

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休閒的看著大片的落地窗,
慢慢喝著咖啡,
感覺就很像在咖啡廳中一樣放鬆阿。

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***喝酒不開車、開車不喝酒***
上紅鐵板燒創意料理也備有多款紅白酒,
與朋友一同開心聚餐也能搭配小酌更盡興喔!!!

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席間也看到其他桌的帝王蟹料理,
雖然不是自己點的,
但看到這麼氣派的餐點,
還是忍不住想要拍一下啊~~~

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整體來說上紅鐵板燒創意料理真的是讓我頗為驚豔的,
活體海鮮豐富,
而且都不是尋常的品項,
讓人大開眼界。
加上主廚的料理功力融合了各式料理的風味,
將鐵板料理感覺更有質感,
真的是非常美味的海陸雙享。

上紅鐵板燒創意料理店家資訊

電話:04-3507-6838
營業時間:11:00-14:30、17:00-21:30

地址:台中市北屯區軍福十三路118號 
粉絲團:上紅鐵板創意料理

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