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台中公益路美食一級戰區有生力軍報到,
新開幕金粥到港式火鍋以特色港式鍋底-冬瓜原盅白玉粥底
以白粥為湯底搭配來自冬瓜盅煮出自然甜味,
是粥也是火鍋雙重好滋味。
除了吸睛冬瓜盅,
還有多種搭配特色湯底,
和一鍋兩吃的桑拿雞鍋,
鮮美食材真是家庭聚餐、朋友聚會的好地方。
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金悅軒旗下有著以美味港點著名-金苑茶餐廳
還有主打新鮮頂級海味-金鮨日本料理
讓同為金悅軒旗下品牌-金粥到港式火鍋更讓大家期待不已。

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金粥到港式火鍋門面看起來相當氣派、寬敞。

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為了貼心用餐的客人們,
金粥到備有兩處特約停車場,
星巴克旁停車場和大墩家樂福都有配合。
且門前備有無障礙通道,
不管是嬰兒車或是行動不便的長輩都能輕鬆用餐。

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室內挑高、採光明亮,
搭配著沉穩的色系,
以金格、船、及平光黑鐵為設計元素,
讓用餐空間呈現一種時尚的氣派感。

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空間寬敞,
有四人桌、圓桌,
且桌距頗寬,
讓大家吃飯也可盡情閒聊。

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還有包廂式的用餐空間,

家庭聚餐或是公司餐敘都很適合。

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用餐區備有自助式醬料10種,
各類辛香醬料任君搭配,
若是像我們這一回是大型餐敘的話,
包廂中也會備有一小組。

金粥到套餐-01

【金粥到菜單詳情可洽金粥到粉絲專頁
金粥到
套餐菜單分為A、B套餐,
可以針對用餐人數來搭配,
也有單點品項。
不論AB菜單皆有前菜、自選鍋物,
四人以上的套餐又多了特色鍋物。

金粥到套餐-02  

若是多人用餐建議可以以套餐搭配單點,
既可吃到精選項目,
也可以吃得豐富美味。

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【芥末手撕雞】
地瓜絲、芋頭絲、海蜇頭搭配文昌雞雞絲和雞皮,
酥炸脆絲酥脆感中包覆著手撕雞的嫩與雞皮的Q,
以多層次醬料搭配,
讓芥末嗆味中帶著鮮味與甜味,
口味雖重了些,
但十分開胃下飯。

 

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【酥脆烏魚腱】
一上桌就以驚人的香氣讓大家口水直流,
特選Q彈的烏魚腱,
稍微抓醃過再搭配蛋香炸粉,
油溫火候控制極佳,
外酥內脆帶著細緻香氣,
放冷了也不會有油味上來打亂口感。

佐上蒜酥七味粉提味,
是非常涮嘴的前菜,
讓人很想來杯啤酒阿~
好像當下酒菜也很合適

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四人以上的套餐除了自選鍋底外,
還有特色鍋物擇一,
選擇有卜卜蜆桑拿雞兩種。

【卜卜蜆】
以非常大量蛤蜊搭配辣椒蒜蓉等提香食材,
慢慢煮出蛤犡的鮮甜感。
加熱中蛤犡一顆顆的打開的啵啵聲,
所以命名為卜卜蜆

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卜卜蜆可是要講究速度,
當蛤犡一開就要趕快動手,
享受飽滿潤澤的蛤肉,
蛤肉食完立刻品嘗這鮮甜湯底,
但著蒜香氣息,
喝上一碗暖胃也養生,
這長輩們應該會很喜歡的啊!!!

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特色鍋另外一個選擇是桑拿雞
是一種蒸氣鍋物的概念。
會一併送上雞肉盤和高湯鍋,
以蒸氣蒸出食材原味,
再讓精華順流而下滴入高湯,
讓湯頭層層升級後再來煮食,
也是一絕。

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以雞骨、玉米、紅蘿蔔、洋蔥等熬製高湯,
直接品嘗喝起來清爽,
也能將桑拿雞上看起來有點像金針花的蟲草花一起熬湯,
色澤將更美麗,
也更添香氣。

 

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將雞肉平舖擺放在蒸盤上,
蒸煮約6分鐘時間就可以開鍋了。

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雞肉肉汁被鎖住,
多汁又鮮嫩的口感,
讓人一口接一口。

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自選鍋底的部分有冬瓜原盅白玉粥底和鴛鴦鍋二擇一,
真的是非常讓人糾結的阿~

冬瓜原盅白玉粥底是金粥到的鎮店之寶,
源起廣東順德,
以特別栽種的圓筒形冬瓜為盅,
去籽挖肉成盅,
加上白粥為底,
整體來說是挺有份量的。

 

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以白粥溶入冬瓜的鮮甜,
喝起來清爽綿細,
拿來涮肉、涮海鮮都很不錯,
也能讓粥底的層次感越來越豐富。
而這冬瓜不只是容器,
吸附其他食材香氣,
瓜肉微軟時也可刮下食用。

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【鴛鴦鍋】的部分可以選擇清湯鍋、麻辣鍋、沙嗲鍋和芫荽(香菜)皮蛋鍋擇二來搭配,
像我喜歡吃麻辣鍋底,
但又要考量到小孩、長輩不吃辣,
所以可以以麻辣鍋搭配清湯鍋。 

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金粥到的麻辣鍋在外頭算是中辣程度,
以麻辣醬、海鮮醬、芝麻醬等調味,
麻香都夠勁,
但舒服不會過分刺激。
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沙嗲鍋和芫荽(香菜)皮蛋鍋

 

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搭配鍋物當然少不了肉片的搭配,
套餐的部分幫大家搭配好有肉有海鮮,
可是很豐富的。

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【霜降松阪豬】
粉嫩肉色擺盤有如玫瑰花一般,
看起來就讓喜歡,
微脆口感,
搭配麻辣鍋不用沾醬也很好吃。

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【美國肥牛片】
以軟嫩的無骨牛小排,
這均勻的油花,
我的麻辣鍋裡非他不可。

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【游水龍虎斑】
將鮮魚切成薄片,

晶瑩剔透的魚肉,
輕涮過就能享受到鮮美滋味。

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魚肉扎實但肉質細膩,
還帶著QQ的口感,
喜歡食材中的天然膠原蛋白當然不能錯過這魚皮,
軟Q的口感,
不僅美味也養顏。

 

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【日本生蠔】顆顆碩大飽滿

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【活南非鮑】片成薄片,不管搭配哪種湯底都可以享受到Q彈的肉質。

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【干貝】精選干貝中的大塊頭,
清湯煮過直接品嘗就是彈牙的美味,
我一個人吃光一盤沒問題啊,
好喜歡~~

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蟹黃、蟹膏飽滿的【紅蟳】
新鮮就能百搭,
但搭配冬瓜盅的蔬果清新更顯其蟹香,
將蟹黃融入粥底,
更是一大美味。

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【墨魚滑&鮮蝦滑】
有趣的是墨魚滑是白色、鮮蝦滑是灰色那盤,
但鮮蝦滑煮熟後兩者就看起來無異了。
可是口感非常讓我驚豔,
外頭有些相似的產品其魚漿量大,
一顆裡可吃到些墨魚碎、碎蝦肉就很不錯了,
但金粥到這兒的一口咬下就是大塊的蝦肉、墨魚肉,
Q彈的口感還有咀嚼中散發的甜與鮮真的讓我很驚豔,
一口氣就撈了很多顆,
根本不想分給其他人啊。

 

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【游水活蝦】
滿滿的就是一大盤,
鮮蝦上桌還在活蹦亂跳的。

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直接下鍋是一個選擇,
如果搭配特色鍋也是很棒的搭配。

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以冬瓜原盅煮蝦讓蝦染上白粥香氣也是一美味,
而粥底也會因為蝦的鮮甜增添風味。

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以桑拿鍋鮮蒸,
讓蝦子保有Q彈與鮮味,
品嘗最青的原味,
也是食材最真的美味。

 

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吃【卜卜蜆】不過癮的話,
還可以來盤【海大蛤】,

每一顆都很大~
以桑拿鍋一蒸,
大蛤打開的時候裏頭滿滿湯汁,
一口吃下鮮湯與大蛤肉,
滿足感百分百。

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甜點是裝在另外一個胃,
這一份楊枝甘露雪花冰真的是讓人期待。
8-12人的份量真的驚人。

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以著名港式甜品楊枝甘露為雪花冰基底,
加上新鮮甜美的芒果和香濃的芒果冰淇淋,
甜而不膩且搭配著鮮果清新,
香甜、清涼又紓解大魚大肉後味覺。

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除了來這兒嘗美味外,
也可以將這港式風味帶回家。
港式撈麵中所使用的金悅軒XO醬
來自香港主廚精湛手藝,
以頂級干貝搭配金華火腿,
拌炒提味香氣逼人。  香辣入味

還有這一吃就愛上的潮式辣椒油,
迷人香氣搭配開胃的辣度,
不管是 蒸、煮、炒、炸、拌都很相宜喔~

若有興趣的人也可以上網購買~金悅軒購物平台網站

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整體來說金粥到港式火鍋湯底真的別具特色,
特請香港大廚帶來港式風味真的處處叫人驚艷。
冬瓜原盅白玉粥底不只粥品美味,
以瓜代鍋又能與各路食材相輔相成,
連盅都可以吃也真的太特別。

用餐環境寬敞舒適,
餐點風格有養生系列也有重口味,
家族聚餐也不用擔心不合長輩胃口。
而且貼心之處還有洗手間內備有衛生棉、牙線、漱口水,
對有些注重牙齒健康的朋友、長輩來說真的很貼心喔~~

金粥到港式火鍋
營業時間:11:30–15:00、17:30–22:00
電話:04-2320-1286
地址:台中市南屯區公益路二段112號   
粉絲團:金粥到港式火鍋
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  • 蝦蝦
  • 文章好用心!