這篇要分享的是台中高級甜點-SJS 法式甜點,
料理團隊擁有有法國藍帶證照,
開放式的廚房料理過程透明化,
美味的藍帶甜點也讓人吃得安心。
台中法式甜點比較少見,
讓我們來一嘗這精緻的美味吧~

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去年11月前我就已經注意到這家SJS 法式甜點,
甚至還在行事曆上登記他們的開幕時間,
結果因為Sean對於甜點興趣缺缺的,
害我一直沒有吃到。

跟姊妹們聚會時又常常會沒想到他,
終於在瑪莉食報的陪伴下來品嘗了,
真的是太開心啦!

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SJS 法式甜點位於北區成功路和原子街的交岔處,
離我之前介紹過的范記金之園草袋飯Jump搖滾炫飲都很近。

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外觀簡單有質感,
大面的落地窗就算說他是婚紗店也頗像的。

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一進門左手邊就是吧檯和蛋糕櫃,
上方大大的水晶吊燈讓整體看起來相當有質感。

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內用的話有低消$150,
用餐時間是1.5小時。
餐點在吧檯邊就可以看到價目,
飲料的部分是$55-$100間。

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也有烘焙類的麵包、餅乾等可以選擇。

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讓人最期待的還是蛋糕櫃裡這些精緻的甜點啦~
這只是其中一部分。

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當我們開始挑選點心時,
店家就先招待了茶水,
後來發現他們家所使用的茶葉似乎很不錯,
所以這真的是不能浪費阿(喝光光)

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還在多種甜點中三心二意的時候,
店家遞上了點心給我們,
真的是讓我們受寵若驚。

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店家招待試吃的是布雪系列的蘭姆葡萄和巧克力,
吃起來很細緻,
蘭姆葡萄的香氣也很綿長,
我個人是蠻喜歡的。
店家是說搭配蛋糕目前有優惠組合,
這真的可以列入之後要自肥或是送人的選擇。

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選好點心後,
就準備入座啦~
店內的位置真的不多,
除了這一組大的六人桌外,
就是靠窗的兩人桌了。

 

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來的時候靠窗座位坐著一對情侶,
所以我們雖然只有兩個人,
但也只能坐在六人桌啦~
不過下午都是外帶的客人,
就讓我們兩人爽爽的享受六人桌了。

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登扔!!!這個不是我們點的阿.....
店家招待~
這真的也太害羞了,
是因為看出我跟瑪莉很愛吃,
所以熱情招待嗎?XD
雖然是招待的,
但麵包鬆軟好吃,
帶著雅致的香氣,
剛剛看過檯面上價格也不貴喔~

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首先介紹的是瑪莉兒點的檸檬塔($120)

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以檸檬奶餡搭配手工檸檬果餡,
外層的塔皮有點格紋狀,
看起來頗特別的。

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切開來可以看到上層比較固態一些,
口感是走綿密細緻的路線,
中間比較液態些,
滑順的將這果香和酸甜的口感送入口中。
塔皮的部分不只看起來特別,
口感上有塔皮的香與酥,
似乎更有層次感,
建議喜歡檸檬塔的朋友可以嘗嘗看。
不過...SJS的檸檬塔是真的很酸~很酸的喔!
要有點心理準備~

 

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這小巧可愛的是甜點是不是看起來很精緻?
這是「初夏」。

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初夏($170)
以仙人掌草莓慕斯、紅心芭樂果凍搭配手作桑葚果醬,
粉嫩嫩的顏色非常討喜。

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薄脆的外皮真的很難切得漂亮,
我一刀下去太粗魯,
瑪莉兒都想痛扁我了。
外層的部分看起來有點像草莓巧克力,
但手指不小摸到有點黏稠感,
吃起來卻沒有感覺到。
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內餡可以看到滿滿的莓果,
還有一層真的是紅心芭樂製作的果凍,
單吃果凍才會感覺到比較明顯的芭樂味,
如果是整個吃的話,
桑葚的酸甜感是比較鮮明的。

我們吃的這兩道甜點甜度的部分都覺得很OK,
但整體上都偏酸,
應該是比較適合女孩們的口味。

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SJS特調咖啡($65)
搭配甜點怎能不來杯咖啡哩?
悠閒的午後就是要這樣享受啊。

 

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看到我們的照片一定會覺得很奇怪,
我們是在店裡吃哪來這麼多花花草草的裝飾品,
在櫃檯旁邊有一個籃子,
裏頭裝著很多拍照道具,
這些是可以借用的,
所以就算在店裡用餐也可以有這麼多拍照用的小道具,
是不是很貼心哩?

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SJS 法式甜點除了甜點好吃外,
對於整個環境跟製作過程都很放心的透明化,
這點是蠻加分的。
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吧檯後方就是廚房,
所以不管是使用的原料、製作的過程其實都是看得到的。
一旁還有烘焙室,
也是消費者可以一覽無遺的。

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我們用餐的時候剛好看到在組裝「好芒」這項甜點。

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一塊塊厚實的若竹抹茶戚風蛋糕放進瓶裡,
看起來就很有份量。

 

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這一次用餐有拿到現金禮券$20,
我們要離開前想說直接買掉。

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所以瑪莉兒就帶了一份「好芒」回家,
聽說這「好芒」因為份量很足,
也有愛甜食的女孩把她當成一餐,
口感的部分就等瑪莉兒來分享囉!

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SJS是由臺灣大學食品科技研究所和法國巴黎藍帶大文憑(法餐、烘焙)專業組成的團隊,
證書就掛在店內。

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除了麵包、甜點外,
這邊販售的商品也特別,
架上就是很多人推薦到法國必買的百年經典茶-Mariage Frères 瑪黑兄弟茶。

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還有多種香氣的SJS ESSENCE隨身瓶淡香水,
當天我們只顧著吃,
沒有試噴、試聞,
不過看起來蠻有質感的。

 

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這是我下一回想吃的~焦糖千層!

整體來說甜點的精緻度、美味度都很不錯,
麵包類的話價格還算親切,
也可以來這兒買麵包當早餐、點心。

不過應該是以外帶為主,
所以店內座位數真的是有點少,
想來這兒喝下午茶的話平日可能會比較適合喔~

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SJS法式甜點
營業時間:12:00~20:00
電話:04-22209888 
地址:台中市北區成功路447號 
粉絲團:SJS 法式甜點

【本文為自行消費後之心得,內文口感純屬個人心得分享,各人喜好不同,故感受亦有所不同,以上心得僅供參考。】
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