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台中南區美食|阿福師營養廚房-市場人氣小吃新分店，大推新鮮甜澎湖小卷米粉、美味蝦仁飯

台中市場美食開店面囉!!
這間位於南區的古早味美食-阿福師營養廚房，
在大里內新黃昏市場、霧峰市場以古早味料理累積了不少鐵粉，
現在除了霧峰有店面外，
南區分店下午時段不打烊，
讓大家隨時能嚐到阿福師的美味餐點，
新鮮川燙的澎湖小卷、蝦仁飯、滷味都是必點品項喔!!

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台中南區美食 阿福師營養廚房 位置

阿福師營養廚房的新分店在南區的三民西路上，
店面位於三民西路與崇倫北街的轉角處，
橘黃色的招牌非常的醒目。
近土庫溪和豐富公園，
周邊汽機車停車格頗多，
停車還蠻方便的。

雖然說營養廚房很容易讓人聯想到便當店，
但招牌上、店面的餐點圖片，
很清楚的告訴大家阿福師的招牌餐點，
光看到肥美的小卷圖片，
我想很多人都心動了吧!

台中南區美食 阿福師營養廚房 店內環境

阿福師的店內空間還蠻寬敞的，
用餐空間分兩區，
喜歡通風涼爽的位置，
或是比較喜歡室內空間，
都沒有問題。

像我平常吃飯都帶著小朋友的，
就會比較喜歡這種室內的座位區。

菜單在牆面上就有很大一張可以參考。

餐具、料碟、衛生紙、醬料和牙線都放在中間這張桌子上，
讓大家自行取用。

醬料的部分都是老闆自己調製的口味，
有吃海鮮必備的五味醬，
拌飯拌麵都好吃的辣椒醬、炒手露，
一旁還有醬油、醋、胡椒鹽、山葵醬等。

台中南區美食 阿福師營養廚房 菜單

阿福師營養廚房的餐點提供麵線/米粉、外省麵、海鮮切盤、麻辣藥膳滷味、飯類、湯品、飲品等，
餐點價格在$30-$380之間，
其中最多人推薦的就是小卷米粉、蝦仁飯和麻辣藥膳滷味系列。

台中南區美食 阿福師營養廚房 餐點介紹

阿福師的餐點選擇頗多，
加上下午時段仍有營業，
對容易忙過頭錯過用餐時間就不知道吃什麼的朋友來說，
真的是覓食的好所在。
用餐尖峰時段，
非常建議先電話訂餐再來用餐、取餐，
可以省去不少等待時間喔!

【小卷米粉】

來阿福師很多人都推薦一定要點小卷，
老闆堅持使用捕撈後就急速冷凍的小卷，
可以瞬間凍住小卷本身的自然鮮甜，
吃原味就能品出其中的彈性與美味。

湯頭是店家以魚骨和豬大骨一起熬煮，
敖了七小時才有的醇厚香氣，
加上魚骨帶出來的鮮味，
味道簡單卻很有層次感。
特選的米粉吸附湯汁後仍保有Q軟口感，
還附上一顆鱈魚丸
難怪不少人都很推薦阿福師的小卷米粉。

鮮美的小卷很多人會覺得吃完意猶未盡，
不用擔心，
還有海鮮切盤可以加點，
一次可以吃得很過癮。

【蝦仁飯】

蝦仁飯也是不少人來阿福師必點的，
光看圖片坦白說我沒啥想點的慾望，
但吃了一口之後發現~怎麼會這麼好吃!!
差點被樸實的外表給騙了~

一碗蝦仁飯有四尾去殼鮮蝦，
還有一顆Ｑ梅和飛魚卵雞肉香腸。

蝦仁飯的口感有點像炒飯與燉飯之間的感覺，
纖長的米粒裹上鹹香微甜的醬汁，
吃起來真的很涮嘴。

【古早味蔥油拌麵】

古早味蔥油拌麵是傳承上一代的古早味再加以改良，
撒上滿滿蔥花，
也附上鱈魚丸一顆。

麵條Q彈有嚼勁，
包裹著鹹甜適中的醬汁，
蔥油的香氣迷人，
真的是樸實又好吃的美味。

【台東閹雞】

喜歡雞肉的朋友一定會注意到菜單上的台東閹雞，
來自台東的優質雞隻，
肉質鮮嫩多汁，
口感Q彈，
加上老闆的特製蔥油醬汁更是對味!

店內提供1/4隻的台東閹雞，
份量上應該夠2-3人分享。
年節拜拜需要全雞的話，
現在阿福師的年菜預購已經開跑，
要全雞半雞都OK，
可以趕快預定喔!

【白蝦&小卷拼盤】

喜歡海鮮的朋友必點的就是海鮮切盤，
我們點了白蝦＆小卷盤，
一旁還附上薑絲、蔥末可以配著吃。
還有別忘了要搭配老闆自製的五味醬。

小卷Q彈肉質飽滿有彈性，
單吃可以感受到鮮，
搭配阿福師特調五味醬味道更加分!!

特選的活凍白蝦，
以速凍的方式鎖鮮，
點餐後立刻下鍋川燙，
去殼後可以看到這Q彈又飽滿的蝦肉，
味道新鮮美味。

【藥膳牛腱】

第一次聽到人家滷東西不加醬油的，
但沒想到還是很好吃!
阿福師家的滷味口碑很好，
以多種中藥調配滷製，
食材上的色澤香氣不是來自醬油，
而是藥膳帶來的。

牛腱肉質軟嫩，
咀嚼中藥膳的香氣越發濃郁，
特別是一些有帶筋的部分，
多了膠質的口感，
味道更加迷人。

【麻辣豆腐】

滷味系列選擇頗多，
我們又點了麻辣豆腐來搭配。

夾起豆腐可以看到孔洞中吸附著滷汁，
非常的入味，
豆香加上微微的麻香感，
辣度應該只有微辣，
真的是開胃的小點。

【地瓜葉】

豐富大餐一定要有蔬菜相配才均衡，
青菜提供大陸妹和地瓜葉，
我們點了地瓜葉，
但沒想到這麼大盤阿!
雖然是簡單的燙青菜，
但川燙後佐上雞油調味，
那香氣瞬間就不一般了!

【綜合魚丸湯】

沒想到麵食米粉都有鱈魚丸，
我們還點了綜合魚丸湯 XD
整個就是鱈魚丸吃到飽。

一碗中有鱈魚丸、虱目魚丸、香菇貢丸三種丸，
味道都很不錯。

【桂圓銀耳】

我們幾個女生看完菜單後，
不約而同地都點了一碗桂圓銀耳，
養顏聖品真的要安排上。
以銀耳搭配枸杞和桂圓一起熬煮，
滿滿一碗份量很足。

銀耳吃起來滑嫩又帶著QQ的感覺，
搭配微甜的湯汁，
可以感受到其中桂圓的香氣與膠質感，
甜點是裝在另外一個胃的，
吃完豐富的正餐還是要來一碗阿!!

【飲料】

佐餐飲料有烏梅汁、冷泡茶和小葉紅茶，
都是店家自製的飲品，
友人很推阿福師自製的烏梅汁，
自然回甘又帶著淡雅餘韻，
非常好喝又解膩喔!

台中南區美食 阿福師營養廚房 精選年菜

阿福師營養廚房推出2024開運年菜，
幫煮婦們節省不少料理時間，
蒲燒鰻魚、鮮煮澎湖小卷、蒸深海大白蝦、麻辣豆腐鴨血煲、古早味台東閹雞等，
美味輕鬆上桌更省事!!!

台中南區美食 阿福師營養廚房 店家資訊

營業時間：11:00~20:00
公休日:每周五
電話：0900-161992
地址：台中市南區三民西路316號
粉絲團：阿福師營養廚房

阿福師營養廚房-霧峰店
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00
電話：0985-854888
地址：台中市霧峰區中正路605號
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