台南滷味團購美食推薦-承樑老 梁記黑糖滷味,獨家黑糖滷汁聞名的承樑老 梁記黑糖滷味,滷味入口回甘、鹹甜夠味,喜歡重口味的更不能錯過九層塔/辣味的喔!!台南伴手禮推薦
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好吃的滷味是大家日常飲食中必備的美味,
正餐加菜、下午茶、追劇零食都少不了它。
這一次要跟大家分享的是溶入台南甜飲食文化的
承樑老 梁記黑糖滷味,
滷味食材種類多,
有些品項還有四種口味,
嚴選食材+台灣在地原料真的好吃又健康。

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不少報章媒體都有專訪承樑老 – 梁記黑糖滷味。
網路也可以看到不少詳細的影片介紹,
使用半舒肥法製作不久滷,
加入以黑糖和其他材料搭配滷製,
讓其入味又不會失去原食材本身的好味道,
出爐後立刻真空包裝鎖住原味,
到家後開袋就能享受到好吃的滷味。

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承樑老 梁記黑糖滷味 菜單

承樑老 – 梁記黑糖滷味的滷味品項頗多的,
有豆干,大豆干,豆腸、素肚、米血、鳥蛋,雞腳,米血,鴨翅,鴨舌,鴨胗,鴨心、鴨蛋等,
品項真的很豐富,
【帶你回到小時候】系列,
大小雞腿還有黑糖、辣味、孜然和九層塔四種口味,
真的讓人選擇好多阿~
門市現場有提供現貨試吃,
不知道怎麼挑的朋友有到門市可以先試試看,
像我這樣外縣市的朋友還是萬能宅配最方便啦~

 

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承樑老 – 梁記黑糖滷味包裝採真空密封包裝,
配送是冷藏配送,
除了豬腳跟米血食用前要加熱,
其他都可以直接開始食用,
像雞腳、鴨翅等就會建議冰箱拿出來開袋直接吃,
裏頭QQ軟軟的膠質凍,
吃起來很美味阿~

晚餐懶得在廚房多弄一道菜,
宵夜、下酒菜想要豐富點,
來一包承樑老 – 梁記黑糖滷味就搞定啦~

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承樑老 梁記黑糖滷味 沒齒難忘孩童時-嚴選炙熱大鴨翅$220

嚴選炙熱大鴨翅個頭真的不小,
使用台南在地大鴨翅,
堅持堅持手工拔毛,不用化學快速清洗,
在食材運用與製作上堅持品質。 

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大鴨翅有黑糖/辣味兩種選擇,
滷汁看起來有點清透的琥珀色,
這就是黑糖味的大鴨翅,
肉質緊實,
啃起來非常的過癮,
一入口就是黑糖香,
甘而不死甜,
清爽的甜鹹味很有層次感。

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辣味的部分依據品嘗得到黑糖香,
但是香麻交織的口感更是過癮,
這個啤酒不配起來不行啊!!

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承樑老 梁記黑糖滷味 沒齒難忘孩童時-彈口膠原雞腳凍$130

雞腳凍是很多人追劇時的心頭好,
不管是壞人壞到讓你咬牙切齒,
還是CP甜到你牙痛,
都可以靠Q軟的雞腳凍來磨磨牙。

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雞腳凍一樣有黑糖/辣味兩種選擇,
一開袋就可以看到滿滿的凍包覆著雞腳,
整個口水都流下來~(吸)

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雞腳大又厚實,
雞腳趾都剪掉了,
可以放心地大口吃。
整體吃起來QQ的,
膠質滿滿的口感,
搭配甘甜的黑糖香,
真的蠻神奇的捏~
真的不會膩阿!!!!

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辣味的雞腳則是在黑糖的基礎上多了,
渾厚的花椒香,
帶著點後勁的辣度,
吃起來更是過癮喔!!
話說就因為這QQ的凍,
所以雞腳我捨不得加熱,
這凍拿來拌飯也好好吃捏!

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承樑老 梁記黑糖滷味 玩伴小零食 彈牙大鴨蛋$140 、彈牙小鳥蛋$80

對於常常都在吃蛋的朋友來說,
梁記的蛋大顆小顆的都要推一下啊!
彈牙大鴨蛋跟彈牙小鳥蛋都有黑糖跟辣味的選擇。
黝黑的外表,
加上又彈有勁道的口感。
說真的跟鐵蛋算是好朋友,
但又沒那麼硬。

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黑糖味的彈牙大鴨蛋小朋友真的會很喜歡,
吃起來甘甘甜甜的黑糖香,
比一般外頭茶葉蛋要討喜多了。

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辣味的彈牙大鴨蛋算是辣味系列中辣度比較低的,
香麻的辣味均勻分布在表層。

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中間的蛋黃吸收了黑糖的甜與香,
加上綿又不乾澀的口感,
平常不喜歡吃蛋黃的小孩接受度也很高。

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再來就是我個人私心很愛的小鳥蛋,
有跟我去吃過火鍋自助吧的朋友就知道I Love小鳥蛋!!
一次吃完一整盤都沒問題(不過這有點不太好啦~小朋友不要學!)
所以承樑老 梁記黑糖滷味的彈牙小鳥蛋對我來說一開,
一包就沒了阿~
瞬間秒殺阿!!
小鳥蛋的口感真的就更像鐵蛋了,
黑糖口味的香香甜甜的,
連小孩都跟我搶著吃;
辣味的吃起來更過癮,
鴨蛋吃起來比較像正餐的配菜,
辣味小鳥蛋就像點心一樣唰嘴,
兩種口味真的都需要囤幾包阿。

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承樑老 梁記黑糖滷味還有一些我覺得蠻特別的品項,
像是素肚、豆腸跟素腸類的滷味,
滷汁是一鍋一滷,
不久滷也不混滷,
所以素食的部分是屬植物五辛素,
讓吃素的朋友也可以享受黑糖滷的美味。

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承樑老 梁記黑糖滷味 帶你回到小時候 軟Q滷素肚$130

Q軟有彈性的素肚一般滷味攤也不見得會有,
軟Q滷素肚有黑糖、辣味跟九層塔三種口味。
這顏色比較深的,
還泛著點辣油的就是辣味的素肚,
麻香帶著辣勁的口感,
結合素肚的Q軟,
直接吃或是配白粥也都很適合。

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黑糖味的軟Q滷素肚就會有點類似麵筋那般甜甜口感。

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但整體Q彈的感覺又點像甜不辣一般,
當成正餐配菜真的很適合。

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承樑老 梁記黑糖滷味 帶你回到小時候 麵麵素腸腸$130

麵麵素腸腸就是吃素食餐點時會搭配麵腸,
我這一包是九層塔口味的,
所以可以看到麵麵素腸腸上有九層塔喔~

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麵腸吸附了滷汁非常的入味,
九層塔口味我個人是覺得算有一咪咪的小辣,
一入口是濃厚的塔香,
帶著微微的辣度非常的開胃喔~

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承樑老 梁記黑糖滷味 帶你回到小時候 好汁味豆腸$130

雖說名字叫豆腸,
但感覺就很像我們平常吃的豆包,
外層有豆包炸過的層次感。

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加上滷汁香氣入味,
咀嚼起來口感很好,
這三項中我最喜歡的就是它了。

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承樑老 梁記黑糖滷味 帶你回到小時候-多汁大豆干/口感小豆干$130

說到滷味怎麼能沒有豆干哩??
豆干的部分承樑老 梁記黑糖滷味有分多汁大豆干跟口感小豆干,
開袋還沒開吃的時候,
家人問我這兩款有差別嗎?
我說...形狀吧~~差點要被飛踢阿XD

使用兩款口感截然不同的豆干滷製,
真的不是只有外型上的差異阿~XD

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口感小豆干使用的是三角形豆干,
整體口感比較札實,
品得到其中的豆香味,
咀嚼中與滷汁結合在一起,
味道真的很棒~
這當下酒菜也很適合阿!!

多汁大豆干是挑選孔洞比較大的豆干,
豆干本體可以吸滿滷汁的香甜氣息,
非常的入味,
整體上也比較綿軟一些,
咬下會帶點爆漿的口感,
難怪叫多汁大豆干。

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承樑老 梁記黑糖滷味 玩伴小零食-古早味彈牙米血$130

我必須要說承樑老 梁記黑糖滷味的米血真的讓我有驚豔到,
古早味彈牙米血有黑糖、辣味兩種,

嚴選純糯米製作的米血膏,

 

加入黑糖、麥芽、鹽巴、醬油、屏東白醬油慢火溫燉,

 

包裝上大大的「蒸」字樣,
就是要加熱再吃喔~~

 

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古早味彈牙米血加熱非常的簡單,
放入電鍋中,
外鍋加一杯半的水加熱就好了,
美味的古早味米血糕就能熱騰騰上桌。
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訂購米血還會附上花生粉包,
可以在吃之前撒一些來搭配。

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有些人吃米血喜歡搭配花生粉跟香菜,
但我必須要說一下承樑老 梁記黑糖滷味的米血單吃就很好吃了。

入口就是軟糯的口感,
入味的滷汁被米血吸收了,
每一口都嚐得出甘甜鹹香的滋味,
雖然一份對我一個人來說是有點多,
但這樣的好味道我絕對是可以一個人食完的。

辣味的米血也很夠味,
不過對於嗜辣程度沒那麼高的朋友,
這就可以搭配一點花生粉,
可以減緩辣度的刺激,
又可以吃到微辣又開胃的口感喔~~

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承樑老 梁記黑糖滷味 數量稀少零食佐味-翠花豬肉酥$179

這翠花豬肉酥真的是如其名一樣酥脆阿,
以豬後腿肉大火快煮、炭火慢烤,
最後急速烘乾出酥脆又蓬鬆的口感,
跟我想像中的肉鬆、肉酥不太相同~
但口感真的讓人驚艷,
這不僅配飯、配粥好吃,
直接當下酒菜真的很對味,
像吃零食點心一樣方便捏!!
真的推薦必買阿~~

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承樑老 梁記黑糖滷味 店家資訊

一開始知道台南【承樑老 – 梁記黑糖滷味】本來還想說會不會很甜阿,
難道是滷味中的全糖口味???
整個試過之後真的讓我很驚豔,
因為黑糖的香氣呈現是一種甘甜而不膩的口感,
那種回甘的感覺很舒服,
辣味的呈現上也讓人很驚艷,
花椒的香氣很鮮明,
辣得也很夠勁,
這股涮嘴的好滋味,
真的是正餐、下酒菜都很適合的阿~~


營業時間:09:00-18:00
電話:0905169009

地址:台南市中西區忠義路二段223號2樓
粉絲團: 承樑老 - 梁記黑糖滷味

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