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懶人料理好幫手-清冰箱料理西府煨麵~
有在開伙的媽媽們有時一定會因為一些剩餘的食材而煩惱,
西府煨麵耐煮的麵條、煨麵醬百搭的香氣,
六分鐘就能輕鬆上桌一道美味煨麵喔!

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一般不想外食又懶得自己煮,
大家偷懶的方式大約就是吃泡麵,
現在市售有很多快煮麵大都以乾麵居多,
天氣冷想喝湯或是本身就偏好湯麵的朋友,
現在有不錯的新選擇-西府煨麵

西府煨麵是由炒菜大衛牛肉麵的大廚大衛研發製作的,
對於我們這些喜歡大衛手藝的人來說,
在家就可以吃到,
根本是懶人福音。

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一組西府煨麵有麵條六人份和西府煨麵醬一罐,
因為一般煨麵麵條吃起來都很軟爛,
喜歡有點嚼勁的朋友可能就會PASS了。
所以西府煨麵特別委託麵廠依據師傅多年的料理經驗,
製造專屬西府煨麵的耐煮的麵條,
讓大家享受煨麵的香氣卻仍可以保有麵條微Q的口感。

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帶了一盒西府煨麵回家,
馬上就來試試看不是師傅是否也可以輕鬆煮出美味?
先來看一下冰箱裡有啥,
之前剩下的鮮香菇、木耳、紅蘿蔔和毛豆,
還有之前煮火鍋剩下的黃金魚蛋,
冰箱裡一定會有的雞蛋。

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西府煨麵醬打開就是濃濃的香氣,
簡單的調味濃厚的開陽香氣,
讓人非常的期待。
一罐是六人份,
一個人的份量大約就是兩大匙(30g)左右,
如果手感不準,
也可以以目測的方式將瓶分成六等分。
每次煮都是1.5人份(我跟小娃兒),
所以我大約挖了一匙半的份量。

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然後就是...依據食材需要煮的時間,
依序下鍋~
煮麵水一人份約600cc,
然後加入西府煨麵醬,
以骰開的方式放入麵條、
需要煮比較久的食材-紅蘿蔔和黃金魚蛋可以先下鍋。
煮到三分種左右再放入其餘的木耳、毛豆和香菇,
倒數最後一分鐘打入雞蛋,
因為是和小孩一起吃的,
所以蛋黃會希望在8熟的熟度,
這樣一鍋料多豐富的西府煨麵就可以上桌啦~

當然如果你想要非常豪邁的下料,
那就一股作氣,
但記得攪拌別沾鍋底燒焦了。

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耐煮的麵條既使是像我這樣煮東西很隨興的人也不用擔心會煮的爛呼呼的,
一樣可以吃得出適中的Q勁。
麵條吸附了煨麵醬的香氣,
麵裡的蔬菜也是,
不用額外的調味,
一整碗從麵到料都很有滋味。

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有時候白飯煮多了,
一直冰著又懶得炒也很麻煩,
但冰過的飯直接熱來吃又嫌沒有水分,
這時候搭配西府煨麵醬,
幫你把冰箱裡的食材跟白飯一次清光光。

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先在冷藏過的白飯中加點熱水,
再來上一匙西府煨麵醬調味,
這時只要煮滾了就很香啦~

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如果加上冰箱裡的一些剩餘食材,
芹菜、毛豆、紅蘿蔔等等,
一樣煮個六分鐘就搞定囉!

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加入蔬菜後的鹹粥不僅配色好看,
而且吃起來也營養,
當早餐或消夜都可以快速又簡便。

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喜歡吃乾一點的就稍微把水分再煮乾一點,
一樣美味好吃喔~

有人會覺得切菜很麻煩,
但其實我也不是勤勞的人,
只是將之前做嬰兒副食品的冰磚盒拿來當偷吃步的幫手,
一周只切一次菜,
將切碎的蔬菜放進冰磚盒再冷凍,
這樣煮多少就擠出多少蔬菜磚,
非常省事喔~

 

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看過了媽媽亂煮版,
來看一下專業大廚是怎樣料理的,
以西府煨麵搭配簡單的高麗菜、小白菜和些許蔥花。

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備好熱水,
不用湯匙以筷子+目測倒入三人份的煨麵醬,
讓醬汁在水中慢慢煮開。

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水滾後放入三人份(三綑)的麵條,
讓麵條在湯汁中慢慢吸附香氣,
記得要稍稍攪拌,
不要讓麵條們太過相親相愛。
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煮約三分鐘後豪爽的加入高麗菜和小白菜,
再煮三分鐘撒上蔥花就可以開始享用啦!

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雖然說煨麵一般是吃湯麵的版本,
但西府煨麵醬的用法可不只這樣喔~
如果你喜歡吃乾麵,
麵條煮熟瀝乾搭配上煨麵醬,
就是美味乾麵啦~

如果搭配白菜去燉煮,
不用複雜的食材,
香氣十足的白菜魯就能輕鬆上桌,
所以真的是懶人必備的廚房庫存阿。 

 


  

這邊有大衛完整版介紹影片,
想看大廚怎麼煮的就看這邊吧~~

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現代飲食開始走向更多元、精緻的路線,
對於生酮、低升醣飲食好奇或是有需求的朋友也不少,
另外也推出了低升醣低GI水餃跟雞蓉玉米粥的冷凍包,
以無油、無醣、無麩質的食材和料理方式,
只要隔水加熱就可以馬上食用,
對於需要低升醣飲食的朋友們來說真的很方便。

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沒有使用澱粉類那要怎麼做餃子哩?
以腐皮為餃子皮,
包裹雞胸肉、高麗菜等為內餡,
一道清爽健康的餃子就可以上桌了。

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沒有多餘的調味,
以食材原味為主,
一份15顆飽滿雞肉餡的水餃,
也能吃得非常飽足。

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沒有米飯的雞蓉玉米粥是不是也很新奇,
而且粥裡還有綿密的濃稠感,
沒有用麵粉勾芡怎麼會有這種口感哩?

以剁碎的白干絲和蒟蒻取代米粒,
帶來豐富咀嚼的口感,
還有飽足的份量,
再以剁碎的白木耳熬煮出似粥品的綿密口感,
雖然說這類食品本就不能以美食的角度來看,
但這一道雞蓉玉米粥對於我來說接受度頗高的。

有興趣的朋友們可以到大衛西府的網站上瞧瞧吧~
西府煨麵目前還有免運優惠喔~

炒菜大衛牛肉麵
營業時間:11:00 - 20:00
電話:04-22755147
地址:台中市大里區立元路27號
粉絲專頁:炒菜大衛牛肉麵

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