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說到鐵板燒大家的印象真的是頗兩極的,

一種是種高價精品路線,
一種則是大眾化口味+平價的。
現在多了一間兼具精緻與價格比較親切一點選擇,
位於崇德路二段的日橡居酒屋,
雖然名為居酒屋,
但提供熱騰騰的鐵板料理喔!
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12月份才開幕,
位於崇德路和大連路交叉口這兒,
轉角處有間二手車展售中心過來一點點兒。
一旁是崇德國中,
國中旁有一排的空間可以停車,
運氣好的會路邊會有空位,
如果是假日的熱門時段,
就建議去民俗公園的付費停車場了。

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一進門眼光就會被這大大的肉櫃給吸引過去,
各種頂級肉類一應俱全。

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光看到這Prime級牛小排~我口水就快滴下來了!
一旁還有西班牙伊比利黑豬、近江和牛肋眼啊。
每一份都是真空包裝,
而計價方式以公克來計算,
不僅在店內品嚐美味,
這也可以直接購買喔!

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海鮮食材都是基隆新鮮直送,
旁邊的水族箱裝著活跳跳的生猛海鮮,

波士頓龍蝦、大顆的生蠔還有圓滾滾的麵包蟹,

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再往裡頭走,
是圓形的大桌圍著師傅的料理區域。
不過桌面挑高,
頗有酒吧的感覺。
加上燈光與整體的氣氛,
真的頗有鋼琴酒吧的質感。

師傅料理鐵板的工作區域比較低一些,
所以在用餐時只有少數座位可以看到師傅料理的過程,
像我這種愛看料理秀的,
就要選擇店裡最內側的座位,
這樣看得最清楚。
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菜單是這樣一張的~(文末有大張版
肉食類就屬前頭說到的肉櫃裡所提供的高檔肉品,
還有海鮮、前菜、野菜、食事、飲料和酒類。
除了秤重的品項外,
餐點價格約在$80-$520間,
價格上還算頗微親切的。

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來店招待的〈韓式泡菜〉
吃起來有點小辣,
非常開胃,
可以感覺到菜本身的甘甜味,
蠻合我胃口的。

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招待〈辣味螺肉〉
這道的辣度稍微比泡菜高一點點兒,
Q彈的螺肉佐著辣醬和芝麻的香氣,
真的蠻想要來一碗白飯的阿!

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 〈海虎大蝦$250〉
看著師傅俐落的身影,
鐵板上煎得吱吱作響的就是我的海虎大蝦啦!

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已經開背的海虎大蝦非常的好撥殼,
蝦頭一轉,
蝦殼左右一撕蝦子就全裸了~
飽滿又紮實的蝦肉,
夾帶著殼上傳來的焦香,
一點胡椒鹽就很美味了。

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連尾巴末端都可以輕鬆又完美的從殼中拔出,
就是青阿!

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〈蟹黃帶子$280〉
店內熱消餐點之一,
一般鐵板燒的干貝美味者都是鮮嫩多汁,
以乾煎的方式帶出香氣,
而這兒可不一樣~
以濃郁的蟹黃夾在干貝中,
在享受干貝新嫩口感之餘,
讓蟹黃的味道豐富整個口腔,
鮭魚卵在口中化開再一個畫龍點睛的鮮,
真的頗微驚艷。

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除了味道可口外,
盤飾上也不馬虎,
紫蘇葉綴上幾朵小花,
也有幾分詩情畫意之感。

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〈紅燒石班魚$250〉 
先將新鮮石班魚兩面煎過,
活絡整體的香氣,
再搭配自製的柴魚昆布醬油紅燒,
讓魚肉吸收醬汁的甘甜味。
吃起來輕甜不鹹膩,
搭配白飯或是酒類應該非常的對胃啊~~

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肉質新鮮又紮實~

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 〈伊比利黑豬〉
這可是Sean今天最期待的了,
高檔的夢幻美味。
口感厚實,
在咀嚼中慢慢品嚐著他的肉香,
油脂豐潤不膩,
每一口都很滿足。

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很推薦一定要先吃原味,
再品嚐搭配黑胡椒的吃法,
會讓整體的香氣更上一層樓。

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〈美國Prime級牛小排〉
這一道真的是好吃到...我本來想說連自己的舌頭都吞下去了,
不過我的舌頭真的遠不及這牛小排這樣滴嫩阿!
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師傅的功力讓這牛小排呈現新嫩多汁的口感,
油花均勻,
在咀嚼中把香氣在口中延展開來,
直接吃就很美味,
搭配一旁的海鹽也很不錯,
但我個人是比較推薦吃原味~

一旁還搭配著蒜頭、青龍辣椒等,
喜歡蒜香的朋友不妨可以試試;
而青龍辣椒這種不會辣,
但是又可以清新口中味覺,
蠻建議可以搭配著食用。

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來這兒必點的〈和風蟹膏粥$250〉
看到這黃澄澄的一碗,
整個人都暖了起來。
以昆布柴魚湯搭配著滿滿的蟹黃,
還有泰國鑽石藍蟹的蟹腳肉。
蛋花完美的將蟹黃、蟹肉包裹著,
在蟹香中帶著鮮甜的滋味,
雖然飽飽的,
卻還是忍不住吃光光。

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大塊的鮑魚和晶瑩剔透的鮭魚子,
真的是很奢華的美味。

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 〈果汁$120〉

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店內的洗手間位於二樓,
沒想到這兒竟然有電梯!!!!!(驚)
服務人員引導我搭電梯,
我整個就是很害羞啦~
也才二樓而已(羞)
不過對於帶Q比吃飯會推嬰兒車,
或是其他行動比較不方便的朋友來說真的是福音。

二樓用餐區域也有吧台區,
可以觀賞師傅料理的過程。

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還有三間小包廂和一間大包廂,
可以讓家庭聚餐或大型聚會比較有隱密性一些。

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塌塌米小包廂大約可以坐4-5人。

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寬敞的大包廂最多可以容納到14人,
如果公司聚餐也可以把二樓整個包下來,
感覺也挺不錯的阿!
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這麼具水準的居酒屋,
竟然是12月初才開幕的,
雖然是新店家,
但餐點、服務整體品質都頗到位,
原來是竹間餐飲體系的,
難怪新店就有這般水準。
而且有別於一般屋酒屋的料理方式,
以鐵板燒方式呈現,
蠻推薦愛鐵板料理又愛小酌的朋友來嚐嚐~ 

順帶一提~
當天服務我們的有一位帥哥店員,
還有一位可愛弟弟,
基於為姊妹們謀福利的角度(咳~)
所以我只好冒著被休妻的風險,
當著老公的面偷拍帥哥~哈哈哈
希望眾姊妹們去用餐時都能跟他們巧遇啦~(羞)

《日橡居酒屋》
營業時間:17:30-02:00
電話:04-22411100  

地址:台中市北屯區崇德路二段255號(崇德國中旁)
粉絲團:日橡居酒屋

檢視較大的地圖 
 

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*****日橡居酒屋菜單*****

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