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想吃螃蟹不用再看季節啦~台中螃蟹料理餐廳-大祥海鮮燒鵝餐廳全年提供鮮美大沙公、沙母、紅蟳料理，料理口味方式多元，不管是蒜香、麻辣還是黑胡椒，就是要讓你吃蟹吃不膩阿!老闆葉祥忠曾為苗栗錦水溫泉飯店及日月潭涵碧樓中餐主廚，生猛海鮮都是澎湖直送，加上低油、低鹽的料理方式，大家吃到健康美味的鮮滋味。

在台中愛吃海鮮料理、燒鵝的朋友們很多都知道-大祥海鮮燒鵝餐廳，
其中紅蟳鮮蝦砂鍋粥、招牌燒鵝更是來店必嘗的美味，
最近又推出了新菜色，
且全年供應肥美的沙公、沙母和紅蟳，
想吃螃蟹料理隨時都OK。

大祥海鮮燒鵝餐廳在漢口路靠近台灣大道這附近，
萬巒豬腳、澎湖新鮮活魚、燒鵝跟螃蟹粥在這裡通通吃的到。

大圓桌非常適合聚餐，
如果是家庭聚餐、企業、部門聚餐需要包廂也沒有問題喔!!!

包廂可容納10、15、20、35、45人，
需要低消$5000。 

店旁的大水缸中有各式生猛海鮮，
龍蝦、鮮魚、螃蟹等，
還有海膽跟活鮑魚喔~

冰櫃中也有許多不同的魚種，
可以直接請店家介紹並推薦料理方式。

水缸裡澎湖直送的鮮魚，
肥美的梅花班和黃斑在水裡優游著。 

一顆顆活動力強的鮑魚，
看起來有點可愛捏。

澎湖來的赤海膽，
採收期只有90天，
喜歡的海膽的朋友真的不能錯過阿。

招牌燒鵝$450
這一道燒鵝的製作工序非常繁複而且費時，
去年嘗過一次之後讓人念念不忘阿。
新鮮鵝肉塞入中藥材醃製3天，
再以麥芽、白醋上色帶出這誘人的色澤。

吃起來口感軟嫩還帶有微甜的滋味，
一旁的肉汁拌飯也很美味。

萬巒豬腳$350
這一道是老闆的家鄉菜，
滷汁和醬料的部分經過自己獨家調整，
大祥這兒走的是低油、低鹽的風格，
所以豬腳的部分入味，
但調味適中。

熱熱的吃連皮帶肉會覺得軟嫩，
豬皮的部分真的是入口即化的美味。
冷掉了吃起來則是另一種口感，
豬皮的部分會變得更加Q彈可口。
單吃我覺得就很不錯了，
搭配上上特調的蒜香醬油，
滋味更是香甜好吃，
醬汁的部分沒有勾芡，
以自然調味來帶出食材的美好。

麻辣煮蟹（時價）
這次今年度大祥推出的新菜色，
選擇一斤重的肥美大沙公或沙母先熱油炸過，
以宮保辣椒、花椒粒和豆瓣爆香後，
再以雞高湯、大白菜去調味。
除了肥美的沙公外，
配料豐富，
白蝦、手公鴨肉丸、凍豆腐、豆包、豆皮等。

食材吸附著香麻卻不油膩的湯底，
不僅螃蟹鮮美，
我最愛凍豆腐中滿滿香辣與鮮甜的口感，
辣味程度大約小辣，
我個人蠻愛的。

招牌香辣蟹（時價）
爆香過的蟹肉，
裹在香辣的醬汁中。
辣度鮮明的醬汁走泰式和中式混搭，
其中最具台中味的就是台中人很愛的東泉辣椒醬啦~

蟹肉裹上香辣的醬汁，
超級開胃的辣度。

黑胡椒炒蟹（時價）
酥炸過後的螃蟹以洋蔥爆香後，
加入無鹽奶油和黑胡椒粒提香，
再將蟹肉悶熟，
奶油的香氣襯托著黑胡椒的辛香，
讓鮮甜的蟹肉更加可口。

蒜香粉絲蟹（時價）
以生蒜和爆香後的蒜片一起調味，
讓蒜香層次豐富，
濃郁的蒜香氣與螃蟹的鮮甜，
完全被粉絲吸收，
精華都都在其中。

大口一吸，
粉絲與湯汁一起入口，
真的是非常迷人的好滋味。

大祥的蟹料理方式非常注重，
讓蟹熟透保持鮮美滋味，
料理也走低油、低鹽路線，
更能品嘗出螃蟹本身的好味道喔!

白灼澎湖小卷$320
新鮮的小卷是來自澎湖的，
直接川燙凸顯食材的鮮滋味，
佐上一點芥末、醬油更是美味。

清蒸澎湖鮮魚$650
大祥的鮮魚、鮑魚都是澎湖直送的野生海魚，
魚種跟價位不一定，
點餐前到水缸、冰櫃前可以請店家介紹，
今天我們吃到的是黃雞魚。
俗稱「黃雞仔」的黃雞魚，
鹽烤、燉煮或清蒸，
簡單烹調就能吃出美味，
所以大祥清爽的醬汁'清蒸搭配大量蔥花，
就是要大家品出單純的美味和鮮度。

肉質Q彈緊實，
新鮮甘甜好吃而且刺少(懶人請筆記)，
新鮮的食材簡單就能帶出好味道。

五味活鮑魚$160
宜蘭新鮮直送的活鮑魚，
在水缸裡活動力很旺盛，
滾水燙熟後，
佐五味醬食用，
一整個就是帶著Q勁的鮮，
不愛五味醬的朋友也可以搭配蒜蓉醬或芥末醬喔!

金針花（新鮮現炒）$200
使用台東新鮮的金針花清炒，
這一斤要價可比肉還貴阿!
識貨的女孩們都搶著吃這一道。

鹹蛋綠竹筍$250
正是季節的綠竹筍，
爽脆的滋味大家都喜歡拿來搭配美乃滋涼拌，
但大祥這道裹上金沙，
誘人的鹹香帶著綠竹筍脆口的滋味，
我個人私心是比較喜歡這樣的料理方式阿。

紅蟳鮮蝦砂鍋粥$600
除了燒額外，
很多人每來必點的還有這一道砂鍋粥，
可是大祥的招牌菜色。

以生米開始熬粥，
碎堅果、鮮蝦、紅蟳製成這精華粥底，
粥的部分米粒粒粒分明，
吸收了鮮蟹鮮美的滋味，
真的是令人難忘的好味道。

而這粥一次一定要吃兩碗，
一碗原味品嘗鮮甜，
另一碗要加入大祥特製的干貝醬。
以干貝醬濃郁的香辣提味，
香氣加成更是美味。

櫻花蝦炒飯$100
櫻花蝦獨特的香氣加上粒粒分明的炒飯，
除了蝦的香氣，
還有蛋香蔥花的陪襯，
每一口都是大滿足!

隔一年再訪大祥的美味度依舊，
大廚葉祥忠也不斷的在菜色上創新，
就是要讓大家每次到訪都有新鮮感喔!!!

大祥燒鵝海鮮餐廳
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
電話:04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號  

  

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