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台中南區|豪豐蔬食百匯-清爽湯頭凸顯蔬菜鮮甜美味，精緻熟食樣樣美味
 
平常飲食常常大魚大肉的，
很容易造成蔬菜攝取的太少，
所以我們不時也會造訪蔬食或素食的餐廳或小吃店，
希望可以在飲食上均衡一點。
這回跟大家分享一下離我家蠻近的一家蔬食餐廳，
以不貴的價格就可以吃到飽，
有沒有很心動阿～
趕快來瞭解一下！

這間位於轉角處的豪豐蔬食百匯，
主打是蔬食火鍋吃到飽，
試賣時間只要$300就可以吃到飽了，（9/1恢復原價）
當然要趕快來嚐鮮看看了。
  

店面看起來很大間，
位於轉角處也很醒目。
店旁有專屬的停車空間，
不用轉來轉去的找車位。

店內看起來寬敞明亮，
都是四人桌的用餐空間。

入座後要先點一下火鍋的湯頭，
目前有昆布、何首烏跟麻辣三種，
但店員也先預告新湯頭研發中，
不日就能跟大家見面了，
選好了湯頭之後就可以開始取用餐點了。

餐點的部分分成三大區-火鍋食材區、熱炒菜色區和沙拉點心區。

火鍋類食材就兩大區塊了，
而且不知道大家有沒有注意到～
所有的食材都是放在冰塊上頭保鮮，
感覺店家對於食材上的維護很細心。
而火鍋食材大多以蔬菜類為主，
丸餃、素料類有提供，
但種類不多，
對於喜歡新鮮蔬菜，
不愛人工食材的朋友來說應該是非常的開心。

葉菜也頗多的，
像我這種平常在家自己煮很懶得洗菜的人，
來這兒就會多吃一點阿！
除了地瓜葉跟甘藍菜我比較常吃到外，
其他的像咸豐草、野覓菜這類的，
自己也不太會買到，
真的要吃多一點～

像我吃火鍋最喜歡看到兩項食材，
其實並不是每個火鍋餐廳都有的，
就是草菇跟菱角～
讓我真的吃的超開心的啦！
豪豐在火鍋蔬食方面提供的食材真的不少，
雖然我已經用拼圖的方式來呈現，
但還是沒有把火鍋食材的部分完全都擺出來阿～

喜歡吃玉米的朋友也一定不能錯過這兒的玉米，
因為是甜度很高的水果玉米，
吃起來嫩又甜，
讓我忍不住吃了好幾塊。

【昆布湯底】
以昆布搭配蘋果、蘿蔔、以及一些葉菜類的梗熬煮的，
直接喝會覺得很清淡，
但隨著加入的蔬菜越多，
整個湯會越來越有蔬果的甜味出現，
而在這湯底煮的蔬菜也不會被湯頭搶去風采，
呈現自己鮮甜的原味。

【麻辣湯底】
麻辣辣度單一，
不能調整，
看起來有點通紅偏油。 

原料上使用昆布湯底加上韓國辣椒粉、花椒、辣椒等調味烹煮，
辣勁是屬於會讓口腔暫時麻一下，
然後帶著一點點的後勁，
但整個吃完後嘴裡會有點回甘的感覺，
吃起來蠻過癮的。

沙拉點心的區域裡包含了沙拉、涼菜、飯後點心、水果跟飲料類～
生菜沙拉提供六種蔬菜搭配，
醬料的部分備有和風醬跟千島醬，
選好自己喜歡的組合後，
最後再灑上葡萄乾或蔓越梅乾，
非常的開胃。

不喜歡那種比較西式的吃法，
也有看起來比較中式的冷盤，
飽滿多汁的茄子搭配秋葵，
吃原味的可以不沾醬，
喜歡有點鹹味的搭配一點點的醬油膏就很美味了。

對胃很好的過貓和新鮮蘆筍，
這一道冷盤一上大家搶的可快的，
有買菜的女孩兒、媽媽們都知道～蘆筍不便宜哩！
新鮮又很嫩的蘆筍沾上美奶滋真的超好吃的。

【蘿蔔捲】
是屬於鹹口味的點心，
外層格紋的部分炸得非常酥脆，
內餡則呈現棉棉Q軟的口感，
吃起來像是包著古早味蘿蔔絲的麻薯，
口味挺特別的，
蠻推薦有看到他一定要吃吃看。

【滷苦瓜】
吃起來有著苦瓜自然的微苦，
又帶著甘甜的滋味，
一旁還有加了蘋果醋醃漬的甜菜根和涼拌木瓜絲，
涼菜部分選擇多，
口味也很棒。

  

再來就是飯後點心跟水果了，
灑著海苔絲的薯條、虎皮蛋糕跟手工餅乾，
還有自家製作的雪花糕跟咖啡凍喔！

飲料的部分有果汁、綠茶跟烏梅汁，
喜歡咖啡奶茶的一旁的咖啡機也有提供，
比較特別的是檸檬醋飲跟地瓜葉汁。

 

檸檬醋飲喝起來淡淡的檸檬香，
淡著點微微的酸；
地瓜葉汁我本來以為會喝起來很『菜』，
但是不會有再喝菜汁的感覺，
蠻清爽的～
順帶一提醋飲的部分是店家自製的，
也會依舊不同季節產的水果有所變更，
像鳳梨醋、草莓醋、蘋果醋等，
都會輪番上陣。

再來就是他們熟食的區域了，
每日會提供麻油G湯跟六道熟食餐點，
除了麻油G是常態性提供，
熱炒菜色每日每餐都會有些不同，
但共通點都是以當日採購的新鮮蔬菜料理的。

而檯面上的這些菜色如果吃光的話，
再補上來的會是不同的菜，
所以在晚上熱鬧的用餐時段說不定一次可以吃到很多道不同的菜色喔！

【豆豉草菇豆腐】
豆豉的鹹香氣味搭配著辣椒、九層塔，
讓滑嫩的豆腐跟新鮮的草菇變得好誘人。
豆豉特別的味道真的很下飯，
搭配上我喜歡的草菇，
要不是還有火鍋的話，
光這一道菜要我吃完一大碗白飯都沒有問題。

【羅漢捲】

【三杯菇】
雖然帶著點辣度，
不過這三杯菇真的蠻好吃的，
杏鮑菇本身Q中帶嫩，
還搭配著珊瑚菇，
九層塔的香氣很迷人，
配白飯真的是超下飯的。

【青龍活虎】
這名字也真的很妙，
不過只要食材新鮮，
再加上師傅的功力夠，
簡單的菜色也很美味。

外皮酥酥的，
帶著點甜甜的感覺，
裡頭的素肉吃起來QQ的。

【南瓜米粉】
今天提供南瓜米粉跟五穀飯～

【五穀飯】
健康的五穀飯，
但對於天天都吃蔬食的朋友來說也是會吃膩的，
所以店家每日在這部分也常常會換新花招，
薏仁飯、芋頭飯、南瓜燉飯等等，
一樣是健康滿點的搭配，
真的很用心的在保持給顧客的新鮮感。
  
【麻油G】常態提供
一打開鍋蓋就飄出了讓人食指大動的香味，
趕快呈一碗來喝喝看。
整體的調味不會太鹹，
也沒有酒味，
裡頭的素料也挺多的～
如果不喜歡素料的話，
可以單純喝一下這麻油香氣濃郁的湯，
整個胃都暖暖的。

蒸籠類也有甜點類的餐點，
不過真的吃得太飽了，
這一道我就沒吃了。

就蔬食火鍋的部分來說，
蔬菜很新鮮、種類多，
湯底清爽，
吃起來不會讓人覺得口乾舌燥的。
也搭配了沙拉、涼菜、點心，
整體感覺是很豐富的。

最讓我覺得驚艷的是熟食，
你不會覺得他像一般的素食，
大多用香菇頭當主要味道。
如果吃之前沒有說的話，
味道上會讓人覺得很像葷食一樣～
而且每一道都很好吃，
會讓人很貪心的想要多吃一點！

價位的部分說真的以蔬食餐廳來說是真的不高，
一個人$360吃到飽，
針對在修行的師傅優惠價是$250，
100cm以下的小朋友是$200。
像我婆婆這人平常不愛大魚大肉、喜歡多吃菜的人，
她就很喜歡這樣可以一次吃很多菜的地方，
也推薦給喜歡蔬食的朋友們參考～

《豪豐蔬食百匯》(已歇業)
電話： 04 22651962、0981-385085
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00(最後入場19:30)
公休日：每個月的第二及第四星期的星期二公休一日
地址：台中市南區建國南路一段143號
粉絲團：豪豐蔬食

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