台中南屯日式料理推薦-安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋，位於巷弄中的日式料理，看似家庭式的日本料理小店，專賣壽司、日本鍋物、各種握壽司、手卷、茶碗蒸、生魚片等，散壽司、燒鍋等料理相當知名。燒鍋以鮭魚、北海道昆布和蘋果高湯為基底熬製的各式湯頭，主食搭配豐富蔬菜，份量與美味度都很不錯；搭配新鮮食材製作的壽司，拼盤組合讓你一次吃到各類鮮美壽司。
安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋之前很多朋友大推他們的散壽司，
之前在大進街經營七年，
中途休息一段時間讓不少饕客惋惜，
目前遷址到大墩五街，
雖然不是位於大路上，
但到用餐時間還是有不少熟門熟路的客人出現。
安曇野食卓新店位於大墩五街近東興路二段路口，
東興路上沒有什麼停車格，
但附近有兩個付費停車場，
步行過來大約2-3分鐘。
如果是騎機車的朋友就可以停放店前，
也挺方便的。
木質裝潢加上透亮的玻璃門，
看得出來店內的氣氛簡單親切，
讓人沒有距離感。
門前就有菜單和營業時間，
進來用餐前就可以先了解價位。
牆面上介紹著日本信州長野縣安曇野市的風光，
也就是這小店店名的由來。
店內布置簡單，
座位分成左右兩排，
有適合小家庭用餐的四人桌。
也有適合兩人的小座位。
點餐的話需要到後方櫃台，
櫃台後就是廚房的料理區。
從櫃檯看進去可以看到廚房非常的乾淨，
料理的過程也有帶著手套，
雖然是家庭式的餐廳，
但一切看起來乾淨有序。
菜單是這樣一本，(點我看完整菜單)
餐點分為散壽司、燒鍋、清烏龍、手卷、壽司、生魚片和單品小菜，
部分餐點可以單點也能搭配成定食，
價位在$60-$700間。
也可以發落安曇野食卓的粉絲專頁，
就可以立刻知道近期推出的好料或優惠啦!
備有兒童座椅，
帶小娃用餐也很方便。
茶水自取，
一旁還有提供分食用的小碗，
這小碗是木製的非常有質感，
給小朋友不僅不怕摔，
也不用擔心像一般美耐皿餐具遇到熱食不太好，
這一點對我來說有加分。
天氣偏熱提供微涼的麥茶，
在用餐前先一解煩悶感。
餐具和調味料、醬碟整齊的放在桌邊，
如果需要醬油的話請直接跟店家索取，
因為店家提供的是特調醬油，
所以需要冷藏保持新鮮。
餐點都是現點現做，
所以需要稍微等待。
定食組合裡的手捲，
手卷部分有五種可以選擇，
有龍蝦沙拉、魚子沙拉、章魚沙拉、牛肉和食蔬堅果，
這回品嘗的是章魚手卷(左)和龍蝦沙拉手卷(右)。
Q彈的章魚肉切成丁狀，
給料大方滿口都是鮮滋味，
在脆脆的黃瓜陪襯下，
更是爽口，
美乃滋潤澤了食材，
再以海苔的香氣包覆下，
吃完有點意猶未盡。
龍蝦沙拉手卷濃厚的醬香，
搭配芥末的一抹清爽感，
非常開胃。
定食搭配的鮭魚茶碗蒸。
一碗滿滿的茶碗蒸撒上蔥花看起來更加的誘人。
茶碗蒸上方大塊的炙燒鮭魚增添了香氣，
搭配微甘的高湯和滑嫩的茶碗蒸，
大人小孩都很喜歡阿!
札幌湯咖哩燒鍋-雪花牛
燒鍋系列是安曇野食卓的招牌餐點之一，
以鮭魚、北海道昆布和蘋果高湯為基底，
再搭配不同的湯頭變化。
這道札幌湯咖哩添加了日本純咖哩粉和薑黃炒香後熬煮，
再加入自行選擇的主食和多樣蔬果，
非常豐富美味。
燒鍋系列可以選擇是否加入烏龍麵，
食量小的朋友可以PASS，
食量大的當然不可以錯過啦~
大塊的雪花牛肉片上桌時還跟我們有點不熟，
以陶鍋蓄熱的方式慢慢地泡熟，
以柔嫩的雪花牛來說大約泡至3-5分熟就很美味，
所以跟我一樣習慣相機食先的朋友動作要快阿!!!
湯咖哩喝起來清爽，
但細膩的咖哩香氣穿梭其中，
其中的蔬果也吸附了湯汁，
整體喝起來香氣濃郁卻不會生膩。
地中海南瓜燒鍋-梅花豬(有堅果)
將南瓜、蘋果和天然堅果打勻後加入基底湯熬煮，
湯底喝起來舒服又甘甜，
不說其實吃不出來有堅果，
但對於媽媽來說覺得這樣的湯底很不錯，
既能讓小娃補充到堅果營養，
又不用擔心小娃吃堅果會梗到出意外。
大塊的梅花豬口感佳，
份量也很足，
對於豬肉新鮮度很敏感的Sean覺得肉質頗佳。
Q彈的烏龍麵增加了整體的飽足感，
吸附了香濃的湯汁吃起來更是涮嘴。
燒鍋系列不管搭配哪一款湯底、主食，
都一定會有滿滿的蔬菜，
而且種類頗多的。
如果這一天不想吃肉，
或是吃鍋邊素、健康素的朋友，
主食也可以改為大份菇菌時蔬，
整體菜量會大升級，
可以吃菜吃得更過癮喔!
不過因為安曇野食卓的湯底製作費工，
所以吃燒鍋系列想要加湯的話，
是需要另收湯頭的費用喔~~
壽司系列大拼盤-牛肉壽司
壽司系列除了單點也可以點這樣的拼盤組合，
有大拼盤和小拼盤的選擇。
也可以升級為定食，
對於喜愛的朋友來說真的也很不錯。
我們這一次點的是大拼盤，
海苔壽司的部分有龍蝦、章魚、魚子和牛肉壽司可以四選一，
還會搭配上炙燒握壽司、軍艦壽司、稻禾壽司和玉子燒，
旁邊還有生菜沙拉。
生菜沙拉搭配的是和風柚子醬，
果香迷人我個人非常喜歡。
拼盤中海苔壽司可以選擇，
其他部分則是以當日新鮮食材製作，
會由店家搭配，
如果有不敢生食或是有不愛特殊食材者，
可以在點餐時告知。
這一天搭配的是干貝唇軍艦和日本黑豆軍艦，
干貝唇軍艦壽司香Q的滋味，
搭配上海苔的香氣很爽口；
日本黑豆甜甜的滋味頗受小娃的喜愛。
經過炙燒帶出誘人香氣的日本花枝握壽司，
軟Q的花枝丸完整的包覆醋飯，
圓滾滾的超可愛，
炙燒的香氣佐上一點點醬油就很美味，
搭配上一旁鮮磨的芥末醬更是提味；
肥美的鮭魚肚長一片，
經過炙燒活絡了油脂，
肉質豐厚甜美的香氣帶著滑順的口感，
口齒間留著讓人回味的甜。
牛肉海苔壽司一份五片，
粒粒分明的醋飯裹著帶醬香的牛肉，
牛肉的感覺很像滷過的鹹香。
微微的鹹辣口感搭配上蔥段的辛香，
咀嚼中融合的美味，
我個人是頗喜歡的。
玉子燒的部分是比較嫩的口感，
有點像鬆軟一點的蒸蛋，
微微的甘甜小朋友真的很喜歡；
本以為簡單的稻禾壽司沒想到也有驚喜~
這就賣個關子啦~
搭配玉子燒、茶碗蒸，
帶著小娃一起吃也不用擔心，
都是小朋友會喜歡的餐點。
整體來說安曇野食卓的餐點都很美味，
海鮮、肉品的新鮮度都不錯，
燒鍋系列的湯頭值得細細品嘗，
一般來說湯底我是不會喝光的，
但安曇野食卓的湯咖哩真的讓人凍袂條。
雖然是看起來簡單的家庭式餐廳，
但餐點著實讓我有驚豔到，
是會讓人想再訪的店家~
安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋
營業時間:17:30-21:30(最後點餐時間21:00)
公休日:週一
電話:04-24720272
地址:台中市南屯區大墩五街46號
粉絲專頁:安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋
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