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豐原的廟東夜市也是許多美味匯集的地方，
而喜歡魯味的朋友來這兒不能錯過的就是這家的一品九嚐-魯味專家(廟東店)。
沒有熱騰騰的湯湯水水，
是走健康白滷的路線。

  
一品九嚐滷味專家在台中也有其他的分店，
廟東店是在服飾店前面，
攤位雖不大，
但是經過的時候會被一股香氣吸引住。

櫥窗內食材堆的跟小山一樣～

看起來蔬菜的選項也不少，
愛吃菜的女孩兒也不用擔心。

當我們正在觀望的時候，
店內的服務人員遞了試吃品給我們嚐嚐，
雖然小小一盤，
但是可以吃到品項卻很多，
豆干、花生、酸菜、豬頭皮等，
吃完這一小盤我就立馬決定我一定要點他們家的花生，
因為好好吃阿！！！

這兒的滷味是冷滷味，
以中藥材調配滷汁，
搭配著一點點的麻辣感，
製作過程絕對不添加味精、醬油，
跟一般常見的滷味不同。

菜單的品項有這些，
單價在$5-$50間，
每一種類的計價方式、單位都標示的很清楚。

如果跟我們一樣第一次來的，
可以參考這一張一品九嚐的特色商品，
小黃瓜、芋頭糕和手工芋頭貢丸都是店家自製的，
還有無骨豬腳和曼波魚喔！

另外～搭配滷味的靈魂人物-酸菜，
也是店家自製的。
他們的酸菜淡雅的酸度，
搭配上清脆的口感，
真的是蠻好吃的，
除了點滷味有搭配以外，
也可以單買喔！

想要買的划算的話，
也有這種優惠組合，
以套餐價購買會比較便宜喔！
 

點好餐後服務人員會幫我們切好裝袋，
可以看到她穿著乾淨整齊的制服，
處理食物的時候也帶著手套，
雖然是夜市小攤，
感覺卻很注重細節。

後來這位小姐跟我們說他們非常注重衛生細節，
像無影豬腳和曼波魚這種通常會在大餐廳出現的料理，
他們也希望以滷味這種方便購買、食用的方式提供給大家。

採用豬膝肉，
一隻豬只有兩塊喔！
那天邊逛夜市邊直播還有網友針對他一直提問，
說到豬手、豬蹄之類的，
哈哈哈～

大塊又看起來Q彈的曼波魚，
以曼波魚的厚厚魚皮去熬出滿滿膠質，
經冷凍成這樣QQ彈彈的狀態，
再搭配上一品九嚐的特製醬料，
味道就很棒了。

在夜市先吃點東西墊墊肚子後，
就帶著大盤的滷味回家飽餐一頓啦！

而冷滷味的好處就是不用加熱，
冷冷吃就很好吃，
像我們買好滷味還在附近逛來逛去的，
不用擔心沒有馬上吃就走味喔！

一桌的滷味，
搭配上黑麥汁（我內心真正想要的是啤酒阿！！！！）
在把小孩托給婆婆照顧的放風日，
跟Sean一起吃滷味一邊唱歌，
感覺就很像去唱KTV。
說真的唱歌就是要配點滷味才對味ㄟ，
不知道為什麼啊！

無影豬腳(100g/$50)
我很不喜歡夜市買豬腳就是因為覺得買了都會是骨頭的重量，
但如果是去骨了哩？
吃的時候很方便，
又不會有那種買了一堆骨頭，
肉只有一點點的感傷。

雖然豬腳本身直接吃就可以感受到入味和Q彈的口感，
但搭配上以洋蔥、蘋果與中藥材特製的麻辣醬，
又是另外一種好滋味。
說到麻辣醬請大家先不要害怕，
這邊的辣度是屬於大眾可以接受的微微辣，
加了之後有提香以及讓味道更為渾厚的感覺，
連Sean這麼不愛辣的人都可以接受喔！

沾一些來搭配，
美味度真的更加倍。

曼波魚($35/塊)
QQ彈彈的曼波魚帶著滷汁的淡香，
搭配又脆又帶點辣勁的酸菜，
在棉軟中多了脆口的滋味，
而且女孩們都知道豬腳跟曼波魚都是越吃越美麗的食物阿～
希望吃完也能跟他們一樣QQQ！

而酸菜的部分選用來自雲林的酸菜，
不加防腐劑，
所以保存期限較市售的一些酸菜短，
但少了那些添加吃起來會比較安心阿。

豆干($5/塊)和千張皮($15/張)
這種豆製品最容易吸附滷汁了，
在香油、蔥花和酸菜的點綴下更好吃。

手工芋頭貢丸($30/串）
我本身就很喜歡芋頭還有貢丸，
再加上是店家自製的，
感覺一定要來一串阿！

可以看到芋頭的纖維和顆粒，
以芋頭原本的香氣和顏色為主，
吃得到貢丸的肉香，
但又不會搶走芋頭本身的風采。

唯一可惜的一點是，
因為是店家自製，
所以在數量上沒有很多，
就算喜歡的也不能買一大包回家囤貨阿～
這個芋頭貢丸我是真的蠻喜歡的（轉衣角）

芋頭糕($20/塊）
完全不加粉，
以在來米米漿和芋頭製作，
不知道大家對於這種製程有沒有概念，
不加粉真的非常的費工（真心不騙）。
跟外頭一般芋頭糕那種QQ的口感不同，
是屬於比較棉棉密密的口感，
味道上很簡單、很樸實，
咀嚼中品味食材的原本風味。

花生($30）
棉軟又入味的花生，
真的讓我一口接一口。
Sean不愛花生，
所以這一份都是我一個人吃完的，
真的很好吃，
搭配酸菜的整體感更是棒。
非常大推拿來當下酒菜阿！！！
  
現在消費打卡的話會送小豆干或甜不辣一份喔！！！

整體來說這種健康白滷比較不會有過鹹的感覺，
也將麻辣的辣度調整的很大眾化，
讓怕辣的人也可以放心品嚐。
個人是真的蠻大推薦他們的無影豬腳、花生和酸菜的，
酸菜的部分感覺拿來添加在自家料理中似乎也挺不錯的，
下回來試試看～

《一品九嚐魯味專家（廟東店）》
營業時間：15:00 - 23:00
地址：台中市豐原區中正路167巷5號 (廟東夜市)
粉絲團：一品九嚐魯味專家

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