Leona fun life -美食旅遊親子美妝

2014/12/05
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 昔日繁華熱鬧的火車站週邊，
第一廣場附近一帶，
雖然火災、商業重心移轉，
這一帶已經略微沈寂。
但細走細看仍能發現這兒有不少值得一探究竟的店家，
走過一甲子的丸文就是其中之一。
離我家最近的門市就在台中火車站前的光復路上。

可能是天冷了，
門市裡推出了火鍋料系列，
所以看起來人到不少哩！！

一進門左邊就是現在煮火鍋必備的火鍋餃類～
光看著...就好想要馬上來一鍋熱騰騰的。

既然是"丸"文，
當然少不了丸子囉～

這麼多丸子和魚漿製品，
等會～會一一幫大家試吃報告。

中間有各很引人注意的發財丸，
裡頭是加入髮菜，
所以幫他取了一個吉利的好名字。

但真的髮菜很貴，
一兩就要兩三千塊
一斤可是要上萬，
所以這個也是非常貨真價實的好東西阿～～

竟然還有賣現炸豬油阿！
不過～來的時候，
已經賣光光了，
可見很受歡迎阿～～

成立了六十多年的丸文，
因為牌子老、品質好，
所以獲獎無數阿～
台中市好禮、十大伴手禮、食在安心、伴手禮、金手獎、gsp優良商店、產業創新獎等
豐富的獎項更讓人好奇，
丸文成功的秘密～ 

在門市裡成列了很多豐富的產品，
讓我們來看一看丸文的熱門商品吧！！！

武鬆打鼓這樣逗趣的名稱，是他們家的人氣熱門商品啊！
香香酥酥的豬肉鬆禮盒，
可是逢年過節，
婆婆媽媽們的最愛阿！

再來說說丸文的魚鬆們，
這可以丸文的"金"招牌阿！
不來走這一趟，
我還真的不知道魚鬆有大麼大的學問！
（沒辦法，隔行如隔山阿）

說到這魚鬆可是不簡單，
材料上選用百斤以上的大型旗魚，
一條旗魚只能用一圈的中腹肉來製作魚鬆，
也就是我指的那一段。
魚肉的部分也不是通通都可以用，
有腥味的黑肉通通都要去掉，
而且那黑肉也是稱斤的買來，
爲了自家魚鬆的美味度，
既使捨去黑肉成本比較高，
第二代仍舊堅持傳承下來的品質！

 大約三斤的魚肉可以製造一斤的魚鬆，
但為啥要做成特殊的金黃色顆粒哩？
因為由肉塊炒成顆粒狀，
口感好又香，
而且也證明無法參粉料做假阿！

 孤陋寡聞的我真的不知道⋯
金鎗魚就是鮪魚；
三文魚就是鮭魚～
丸文的魚鬆沒有驚人的香氣，
只有在靠近時才聞得到。
而在咀嚼的過程中甜味是被嚼出來的甘甜味！

其中旗魚鬆的味道最清淡清爽的；
而被稱為牛奶魚、鈣質含量高的虱目魚有獨特的香氣，
選用刺最少的背部肉做魚鬆去做，
所以一吃就可以嘗的出來喔！

 而針對幼兒也有製作六個月大可以吃寶寶肉鬆、魚鬆，
我已經跟我外甥的媽說好，
等他們家弟弟六個月大，
阿姨就買健康的魚鬆給他配飯飯喔！
而且注重健康的朋友，
也有低脂魚鬆的選擇喔！

老闆娘也提醒大家鮭魚鬆看到過紅潤的肉鬆，
那就很可能有色素的添加。
而且如果你買的魚鬆、肉鬆一整包有色澤不均勻的狀況，
也很可能店家拿貴的跟便宜的混合，
那品質的部分⋯
大家就自己觀察囉！ 

這一系列的茶點我最感興趣的是鮪魚糖～
這樣大小的包裝，
真的很適合當做辦公室的下午茶點心阿。

去除黑肉、做魚鬆的部分，
剩下的肉就會製成魚漿製品啦！

  大蝦捲主要是以青豆仁、草蝦仁與旗魚漿製成的，
吃起來嫩又多汁。
蝦仁脆脆QQ的，
再加上裡頭添加了荸薺的脆脆口感，
真的是很美味。

 小捲天婦羅，
裡面雖然沒有小捲，
但因為他的造型而命名。
除了當主婦們三餐的配菜外，
也是初一十五拜拜的熱門商品。

 大肉捲～
鮮甜的魚漿包裹著梅花瘦肉，
吃起來還有點 juicy的感覺。
重點是魚漿的部分真的是越吃越有回甘的感覺～

花枝排和蔬菜天婦羅～
加入了新鮮的蔬菜和牛蒡，
適合不愛吃菜的小朋友。
魚漿和蔬菜混合比例讓小朋友吃不出菜味～
不知不覺就吃到了青菜囉～

這些食品在門市都有現成的熟食可以直接買，
保存方式冷藏五天，
冷凍兩個月最佳喔！

 簡簡單單的在搭配上一碗旗魚鬆配飯，
整個就是非常豐富的好滋味阿！

天氣冷的時候，
來碗熱熱的火鍋是不是很溫暖阿～～

看到這麼一大鍋，
肚子已經咕嚕咕嚕的餓了起來阿！！！

丸文讓很多客人驚豔的還有⋯不用漂白就能雪白白又沒腥味的魚丸！
吃下去真的讓人眼睛
有些的魚丸為什麼灰灰的或是需要漂色，
是因為一些製造商為了降低成品，
會把腥味比較重的黑肉加進去一起打成魚丸。
所以第一色澤比較沒那麼好，
第二當然就是味道啦！ 

支持在地農業使用中興嶺的香菇，
菇都要爆出來了！
爆漿起司丸的部份不用擔心像坊間的一樣會流得到處都是！
內餡綿軟的起司，
qQ的很好吃阿！
走真材實料路線的丸文，
真的是每一丸都讓人驚奇阿！

不得不提一下他們的福州丸，
除了好吃又讓人日思夜夢外，
還可以替代一些高湯粉之類的東西！
煮火鍋時丟兩幾顆戳破的福州丸進去，
這樣不會讓你清水變雞湯（因為裏面沒有雞），
而是可以得到帶點肉香的湯底，
湯的熱量又比大骨湯低，
但你如果你一口氣戳破十顆的話⋯
拜託別那麼貪心阿！

他們不定期也會參加台中市舉辦的活動，
最近禮盒部分也有一些優惠，
有送禮需求的朋友可以參考看看！

通過HACCP、SGS、鄧白氏認證多項檢驗，
檢驗證明在門市也看得到喔！
這一次的走訪真的是讓我了解了不少魚鬆的小知識～
吃過了丸文的魚丸、魚鬆之後，
真的會有點懷疑以前吃的相似產品的成分，
真的是⋯⋯

選擇好品質的魚鬆、魚漿製品，
除了自己吃起來安心，
送給親朋好友的禮物又多了一項好選擇！
有空記得來丸文的門市、網站逛逛喔！
說不定會跟我一樣收獲滿滿！

 丸文食品
地址 : 台中市中區光復路30-1號
官方網站 : http://www.wan-wen.com.tw/
粉絲專頁 : 丸文-旗聚一堂

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