台中中科日本料理推薦-一貫手作壽司,主打以台灣在地新鮮食材製成日式美味,位於中科的一貫手作壽司今年推出的拾味套餐,每一道都可以吃到創意與美味的結合,也有定食套餐、無菜單料理、手作壽司等料理,非常適合與家人親友一起享受精緻料理~
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之前有和大家分享過近中科的一貫手作壽司,
美味又精緻的無菜單料理、還有豪華壽司便當讓人非常的難忘。
今年又推出了以台灣當地食材製作地拾味套餐
以八道精緻饗宴讓味蕾來一趟美味之旅。

**本文目錄**
中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 位置
中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 用餐環境
中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 菜單
中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 拾味套餐
中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 和牛米披薩定食
中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 店家資訊

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台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 位置

一貫手作壽司位在福林路上,
到了了國安二路後,
就能在左手邊看到一貫手作壽司。
周邊停車空間很好找,
所以用餐不用擔心找不到位置。

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台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 用餐環境

室內用餐空間分為料理台前,
也有2-4人的座位區,
座位部分保持寬敞且有適當之距離,
讓大家都可以安心地享受美味料理。

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座位區兩排的桌椅,
以2-4人桌為主,
如果是多人的家庭聚餐也很方便併桌。

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台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 拾味套餐價格、菜單

這一次我們的目標是今年新推出的拾味套餐,
一套是$1000(酌收10%服務費),
以台灣在地食材為主,
推出八道品項,
讓大家藉由師傅精湛的手藝,
品嘗到在地食材不同的風貌。

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八道品項都有圖片可以參考,
如果想搭配其他的無菜單料理、定食、壽司等,
也可以參考一貫手作壽司的菜單喔!
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入座點餐後會送上茶水和開胃的黃金泡菜,
先打開味蕾,
準備迎接後續的美食。

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台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 拾味套餐

今天我們點的一套「拾味套餐搭配米披薩定食和牛套餐,
拾味套餐是今年才推出的新菜色,
主打以台灣在地新鮮食材製成日式美味,
每一道都可以吃到創意與美味的結合,
一份套餐中有八個品項,
刺身、沙拉、烤物、燒物、煮物、壽司、吸物、甜點等,

讓我們一道一道的品嘗下去吧~
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【拾味套餐-刺身】

首先上桌的就是生魚片-刺身,
使用的是來自澎湖的海鱺刺身,
一份套餐有三片,
今天其中一塊搭配的是海鱺魚肚
生魚片切的大塊又厚實,
海鱺肉質嫩又帶著脆脆的口感,
魚肚的部分油脂更豐,
散發的自然的甜味,
真的是讓人滿滿幸福感。

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【拾味套餐-沙拉 先付】

雖然說是沙拉,
但真的跟我們印象中的沙拉大大的不同,
這一道蟹肉蕈菇先付小巧精緻,
但味道上卻有大大的爆發力。

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橘色帶著點炙燒感的醬料,
是以海膽搭配鹹蛋黃調製而成,
藉由炙燒來活絡整體的香氣,
讓味道更佳的濃郁。
醬料撒上了松葉蟹肉、蕈菇、鮭魚卵、生菜幼苗等,
整體感相當的豐富。

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外層古早味膨皮也就是炸豬皮為搭配,
自家製作的炸豬皮,
經過烘乾、油炸等繁複程序,
讓膨皮整個清爽薄脆,
吃起來完全沒有油膩感。
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搭配酥脆的膨皮真的很好吃,
這醬真的很讓人一吃難忘阿~

 

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【拾味套餐-烤物 強肴】

選用來自雲林的良品豬肉,
以照燒的方式料理松阪豬肉,
肉質吃起來Q軟有嚼勁,
除了本身的照燒調味外,
也可以沾附盤上的七味粉、搭配小黃瓜,
更能享受不同的口感喔!

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【拾味套餐-燒物】

這一道香煎松露雪花鯻味道上真的讓我非常的驚艷,
烤魚上點綴著松露自帶高級感,
但整體的味道更是讓人讚嘆。

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魚肉是來自屏東的雪花鯻,
外皮煎得非常的酥脆,
內層的魚肉仍舊柔軟細緻,
單吃就可以享受到美味的烤魚。

魚肉上佐著檸檬葉和自製的松露醬,
檸檬葉本身吃起來會有點微苦感,
不喜歡的朋友可以直接撥開就好,
底下的魚肉會滲入檸檬葉的香氣,
多了花果芬芳的氣息,
整體真的很加分~
再搭配松露濃郁的韻味,
又是不同的美味阿!!

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旁邊還有檸檬和胡椒鹽,
讓這雪花鯻可以搭配出多種不同的風味,
真的很推薦大家都可以試試看。

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【拾味套餐-煮物】

以西部沿海純凈水海水養殖的白蝦製成蝦丸,
韭菜的香氣在味覺上比較強烈,
搭配清爽的湯底帶著點甘醇的感覺,
加上脆口的蝦肉,

讓人有點意猶未盡。

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【拾味套餐-壽司.御飯】

喜歡鰻魚的Sean看到這一份紫蘇白鰻燒非常的開心,
以未經醃漬的白鰻魚刷醬燒烤,
只刷一層醬汁經由爐火滲透到鰻魚肉裡,
讓大家吃得道鰻魚鮮甜原味。
底下搭配的紫蘇飯裡也有師傅特調的鰻魚醬汁,
讓魚肉與飯香融合在一起,
加上鮭魚鬆、紫蘇鹽、鮭魚卵的搭配,
這一碗真的每一口都是好滋味。

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【拾味套餐-吸物】

每來一貫都很喜歡他們的吸物,
以紙火鍋的方式呈現,
雖然看過很多次,
但還是覺得很特別。

石斑魚昆布湯葉以昆布湯底搭配台南的石斑魚,
以蘿蔔、香菇一起熬煮,
湯底鮮美清甜好喝,
口感Q彈有份量的魚肉,
肉質細膩又鮮美,
以這湯作為一餐的收尾,
真的讓人非常的滿足。

 

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【拾味套餐-甜點】

正餐吃完,
當然要來份甜點來畫一個完美句點囉~
烤麻糬紅豆紫米粥熱呼呼的烤麻糬搭配清涼的紫米紅豆,
紫米紅豆濃郁香甜,
搭配QQ的烤麻糬更是對味喔!!

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台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 和牛米披薩定食

搭配拾味套餐,
我們另外點了一份和牛米披薩定食,
除了主角 和牛米披薩定食外,
還附上了沙拉、煮物和土瓶蒸,
品項也是挺豐富的。

以海苔為基底,
鋪上醋飯和滿滿的和牛肉,
表層香濃的起司,
看了就讓人食指大動。

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熱騰騰上桌建議馬上吃,
可以感受到柔嫩的和牛肉包裹在層層起司中,
米飯和海苔的搭配讓整體吃起來不會生膩,
整體濃郁的好滋味,
讓人不小心整份都吃光了 XD

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隨餐附上的沙拉、季節煮物和土瓶蒸。

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以和風醬汁搭配新鮮蔬果,
非常的爽口、開味。   

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土瓶蒸就像是一支神奇小茶壺一樣,
倒出鮮美清甜的湯汁,
內容物也是滿滿的讓人驚喜,
雞肉、魚肉、金針菇、帆立貝,
口口都是鮮甜。

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季節煮物這丸子真的很特別,
多利魚、豆皮、蟹肉棒做出來的丸子,
搭配著底下的芋頭,
以壽喜醬汁熬煮,
吃起來帶著醬香但味道清爽不死鹹,
給人一種蠻清新的滋味喔!

 

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多次造訪一貫手作壽司,
真的每一次來都有不同的驚艷之處,
這一次的拾味套餐真的道道都是精選,
但真的讓我非常難忘的就是蟹肉蕈菇先付、香煎松露雪花鯻,
真的是讓人吃過就會迷戀上的好滋味,
也推薦給各位喜歡日本料理的朋友喔!

台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 店家資訊

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00 
電話:04-24619398 
地址:台中市西屯區福林路471號 
粉絲團:一貫手作壽司 
一貫手作壽司官方網站

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