台中第三市場人氣美食-榮記餅店,榮記餅店第三市場內45年老牌糕餅店,20多年來堅持自炸豬油保證店內糕餅的品質與味道,最受歡迎的熱門商品就是一天可以銷售上千顆的台式馬卡龍 牛力,吃過絕對會讓你對台式馬卡龍大大改觀,還有水蒸鹹蛋糕和半熟乳酪塔也非常的推薦喔!!
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榮記餅店在第三市場算是老字號的餅店,
從1975開始在地經營了45年,
深受附近居民的喜愛,
常吃的糕餅點心、中秋節月餅、傳統婚宴大餅、彌月禮盒榮記通通都有,
而最受歡迎的則是每日都能銷售上千顆台式馬卡龍。

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位於第三市場內,
由台中路和和平街交叉入口進入市場(郵局、彰化銀行處),
開車的朋友可以停放於彰化銀行旁的停車場,

接著步行經過廣記肉鬆專賣店後右轉進入市場就可以找到榮記。

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另外一條捷徑則是由復興路台中肉圓斜對面的小巷進去,
就可以快速的找到榮記餅店,
不少熟客都是騎機車直接臨停榮記門口下車購買,
也是挺方便的。

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看起來很一般的糕餅店,
但只要在門口站個10分鐘,
就會發現雖然沒有人群大排長龍,
但是上門買糕餅的客人真的是流水般的沒有斷過。

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店面不大,
但看起來非常整齊、乾淨,
糕餅點心的種類也頗多的。
這是離開前拍的,
原本台式馬卡龍好幾大盤,
隨著客人進出,
慢慢的在我眼前消失了XD

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榮記餅店的架上各式的傳統點心、糕餅類讓人都很想試試看。

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台中第三市場人氣美食 榮記餅店 半熟乳酪塔$20

榮記餅店有不少招牌商品,
其中這款半熟乳酪塔算是新品項,
一般我們看到的半熟乳酪蛋糕大約都4-6吋間,
有單顆造型的,
但榮記餅店多了下層塔皮的酥香,
讓整體的口感更加分。

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澳洲的Cream cheese搭配紐西蘭的奶油,
讓半熟乳酪的部分看起來澎澎的很有份量,
多了塔皮不僅方便拿取,
大小也小巧好入口,
濃香滑順帶著流心感的乳酪香氣,
濃郁的奶香,
搭配塔皮酥香的口感,
真的是讓人一口氣可以吃掉2-3個阿。
單顆$20已經是佛心價了,
竟然還有6顆$100的優惠!!

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台中第三市場人氣美食 榮記餅店 古早味鹹蛋糕

古早味鹹蛋糕也是不少饕客來榮記餅店必買的品項,
從20多年前就開始堅持自家炸豬油製作糕餅,
所以多年前的食用油食安風暴對榮記完全沒有影響。

純粹的古早味方式,
將雞蛋、麵粉與糖,
以水蒸的方式製成這厚實但味道實在的蛋糕體。

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上層酥香的紅蔥酥和蛋糕中間鹹香夠味的筍肉,
都是以自製的豬油搭配製作,
不僅吃起來安心,
味道也很棒。
採秤重計價的方式,
最好可以當日吃完,
如果沒有辦法當日吃完的話,
一定要以密封的包裝冷藏,
可以存放4-5天;
冷藏後要食用可以放置室溫回溫,
也可以以電鍋稍作加熱喔~

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台中第三市場人氣美食 榮記餅店 台式馬卡龍

不少熟客則是為了這一味而來,
每天早上都會出爐好幾大盤的台式馬卡龍。

台式馬卡龍又稱小西點、牛粒、麩奶甲、倆相好,
一共有原味、巧克力、草莓三種口味,
說日銷千顆真的還是含蓄的說法阿。

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視覺上看起來是比一般的台式馬卡龍大顆一點,
以雞蛋、安佳奶油、麵粉、糖製成,
草每口味的顏色使用的是富自山中的紅麴粉調色,
所以沒有色素的問題;
巧克力口味使用的是可可粉,
所以食材成本上榮記都是下重本阿。

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台式馬卡龍每日早上製作,
看著一顆顆的小麵糰擠在烘焙紙上,
真的是蠻療癒的。

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熱騰騰的原味牛粒出爐了,
剛出爐蛋香非常濃郁,
吃起來真的很像雞蛋糕那樣的鬆軟。

 

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稍微冷卻之後就可以進入下一步驟啦~

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原味牛粒和巧克力口味搭配的都是微甜的奶油,
但甜度適中,
還帶著淡淡的鹹香氣息;
草莓口味牛粒的奶油中添加了草莓巧克力,
也很受大小朋友的喜愛。

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店家也很大方的提供現場試吃,
真的跟以往吃過的台式馬卡龍不一樣,
之前有人託我在娘家附近買指定店家的台式馬卡龍,
又乾又澀的口感真的讓人不會想買第二次,
但榮記的台式馬卡龍真的是鬆軟到像雞蛋糕的感覺,
潤澤度夠,
吃起來不會乾澀,
加上適中的甜度,
難怪這麼多人喜歡。
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因為是手工製作,
所以大小上會有些微的差距,
但不用擔心購買的話和鹹蛋糕一樣是秤重計價,
半斤$160、一斤$320,
一斤大約會有50顆左右,
我帶了一斤回家,
一天就沒了!!!!!

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台中第三市場人氣美食 榮記餅店 台式馬卡龍禮盒

就小妹我在店內的觀察,
三種口味都很熱門,
店家也很貼心地可以來個混搭,
一次滿足大家都想吃到的慾望。

袋裝有幫大家準備有質感的一斤袋和半斤袋,
買少量的也可以散裝購買,
想送給朋友的話,
也有精緻的禮盒裝,
聽店家說也有不少媽咪們訂購當彌月禮盒喔!

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糕餅類真的也讓人很期待,
下回試試其它品項再來跟大家分享吧~

台中第三市場人氣美食 榮記餅店 店家資訊

營業時間:08:00-17:00
電話:04-22260581 
地址:台中市南區復興路三段370弄11號(第三市場內)
粉絲團:
榮記餅店
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