雲林古坑喝咖啡!雲林古坑咖啡自有獨特風味,被稱為臺灣咖啡的原鄉,來華山休閒農業區除了直接品嘗台灣咖啡豆的絕妙滋味,也能自己DIY烘培屬於自己的香氣。走訪一趟華山休閒農業區讓大家能更深入了解台灣咖啡產業,由咖啡園導覽、咖啡豆烘焙及沖煮,還能以咖啡樹樹枝製作可愛的童趣鉛筆。華山休閒農業區內處處美景,露營、郊遊、登山健行都很適合,加上適合親子同樂的DIY活動,搭配雲林古坑2020台灣咖啡節活動正式登場,安排個放鬆的雲林古坑兩天一夜親子小旅行,讓大小朋友一起共遊雲林之美。
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說到雲林古坑大家都會想到享譽國際的咖啡和地方特產,
也有不少職人咖啡等著大家品嘗。

這一回要帶大家走訪的是位於古坑鄉與梅山鄉交界的華山休閒農業區,
華山休閒農業區內處處美景,
露營、交由、登山健行都很適合,
也有適合親子同樂的DIY活動喔!

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這一次的活動地點在華山遊客服務中心,
服務中心步行約2分鐘處(上坡)有收費停車場,
中心前臨時停車也很方便。

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華山遊客服務中心近文學步道、咖啡大街市集,
要踏青賞自然風景或是喝咖啡採購農產品都很方便。

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雲林古坑景點-華山休閒農業區 手陶壺DIY咖啡烘培

這一次我們體驗的是以手陶壺DIY咖啡烘培,
體驗費用為:$350/人。

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體驗的地點就在服務中心旁的華山農特產伴手禮發展中心前,
這邊有一區戶外休息區,
除了體驗DIY活動外,
也供前來遊玩的旅客們休憩。

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參加體驗活動會提供:一組卡式瓦斯爐、手陶壺、鐵篩盤、手套、紙杯和咖啡豆生豆50g,
其中手套是兩隻交疊在一起,
千萬不要跟我一樣自作聰明的拆開,
因為手陶壺溫度高,
要帶兩層手套才比較安全不會燙傷喔!

一般我們常看到的咖啡是樹上鮮紅的果實或是已經烘培過的色澤,
第一次看到生豆的樣貌。

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烘豆的步驟大家要認真地看一下示範,
先以瓦斯爐預熱手陶壺,
預熱後再放進咖啡生豆,
開始左三圈右三圈的,
讓生豆在壺中滾動,
均勻的受熱會帶出咖啡的香氣,
但如果偷懶的話...豆子可是會全部焦黑喔~

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因為測試過手陶壺有點重量,
加上溫度的問題,
所以就讓小娃參與倒豆子進入手陶壺的作業。
也擔心小手亂摸,
所以多借了手套把小手包起來,
可以戴著手套對小朋友來說也很有趣啦~

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手陶壺的前端圓圓的就是咖啡豆的受熱處,
上頭有一個圓孔可以把咖啡豆倒進去,
為了避免燙傷,
所以握把上纏著棉線,
等等烘焙的時候手指握著棉線處比較保險,
而握把的後端也有一個開口,
等到覺得咖啡豆烘培到自己想要的香氣時,
再由此處倒出就可以了。
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咖啡生豆在壺中滾動著,
不時會發出像爆米花一樣爆開的聲音,
手陶壺上方的圓孔不大,
所以不用擔心會彈出,
隨著加熱時間越長咖啡的香氣會越加濃郁。

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想喝淺培烘的時間就不用太長,
想喝深培的朋友就要花點時間囉!

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烘培好的豆子由握柄處的開口倒出,
熱騰騰的現培咖啡豆就好了。

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烘培好的咖啡豆旁邊會伴隨著脫落的咖啡皮。

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拿到一旁以電風扇吹涼,
也可以順便吹掉脫落的咖啡豆皮。

 

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等咖啡豆放涼後可以選擇直接帶回家,
或由服務中心這邊直接幫忙研磨成咖啡粉喔!

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磨好的咖啡粉可以一半帶回家一半現場品嘗,
現場也有提供已經研磨好的咖啡粉,

在樹下乘涼來上一杯道地的古坑咖啡,
也太享受了。

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手工沖泡以水溫透過濾紙過濾萃取,
能忠實的呈現咖啡天然的香氣,
所以先將濾紙展開放入濾杯,
再把濾杯放在咖啡壺上,
以清水先沖洗濾紙(水記得倒掉),
再倒入咖啡粉接著準備注水。

咖啡粉入也要擺放平均後才能開始注水,
水溫跟注水的手勢都是學問,
難怪不少朋友都是研究多時才小有心得。

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講究一點的朋友也可以先溫杯。

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就可以開始品嘗現沖的咖啡囉!!

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每個人咖啡豆的烘焙程度不一,
加上手沖時的水量、速度不同,
所以會發現每杯咖啡的顏色都不太一樣,
交換品嚐也會發現口感上的不同喔!

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配上小茶點,
就是樹下乘涼享受下午茶的愜意時光啦!

 

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雲林古坑景點-華山休閒農業區 咖啡樹枝童趣鉛筆DIY

體驗價:$150/人
咖啡樹在生長照顧時需要剪除多餘的樹枝,
華山休閒農業區讓這些咖啡樹樹枝發揮更多用途,
讓大小朋友們一起DIY成童趣鉛筆,
不僅適合親子同樂,
也將這趟旅途的美好回憶一併帶回家。

咖啡樹枝已經裁切成適當長度,
以鑽孔機鑽進4-5公分的深度,
這樣方便等等插入鉛筆芯。
而這部分要由大人施作會比較安全。

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鉛筆芯沾上白膠就可以插進孔洞中,
再以美工刀削尖筆頭,
咖啡樹的木質雖然不硬,
但比較小的朋友還是請大人協助會比較安全喔!!

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接著就是發揮創意的時間啦~
把可愛的小飾品通通貼上去,
就可以得到一枝無一無二的咖啡樹童趣鉛筆啦~

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小朋友自己創作的紀念品,
那意義更是不同啊。

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大家的作品先放在桌上等白膠被風乾,
可以先逛逛咖啡大街、文學步道、小天梯、情人橋等景點,
等到風乾後就可以帶回家收藏囉!

雲林嘉義跨年遊

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順帶一提華山農特產伴手禮發展中心販售的茶葉蛋很好吃,
小娃嚐過非常的喜歡,
也感謝同行的媽咪分小娃一顆,
當天的茶葉蛋都賣光光了,
喜歡茶葉蛋的朋友到此不妨嚐嚐看喔~

雲林古坑景點-華山遊客服務中心 | 華山休閒農業區 店家資訊

營業時間:08:00-17:00
聯絡電話:05-5900488 朱小姐
地址:雲林縣古坑鄉華山村41號
粉絲團:雲林縣華山休閒農業區
雲林縣華山休閒農業區官網

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台灣咖啡節2020 喝古坑咖啡 好康活動報你知!!!

台灣咖啡節2019舉辦的相當成功,2020台灣咖啡節活動正式登場,歡迎大家一起來參加!
活動一:

近期華山社區結合在地6項特產:香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡蜂蜜,推出的六寶盒套餐,只要事先預訂10份以上,即能在「華山休閒農業區遊客中心」或是「維野納複合式親子餐廳」品嘗,六寶盒套餐是結合在地三家業者:華山小吃、阿嬤私房菜、天秀山莊一起打造的在地食材創意料理。菜色包括:咖啡鮮蔬三明治、當地特有的嫩筍麵、珍珠香菇肉丸子&脆筍蛋、苦茶油乾香二節翅&橙汁茶香排骨,最後甜點有蜂蜜蛋糕與冷泡茶等,相當有特色。「華山六寶風味餐」(限10人以上預約)399元/套,須提前跟「華山休閒農業區發展協會」預訂05-590-0488。

活動二:
顛覆以往白天活動,今年用台灣咖啡與在地美食饗宴,帶入夜間野營音樂
Party,讓古坑越夜越美麗!
11/06、07、13、14「響入啡啡 古坑指定店家」(店家名單以粉絲專頁公布為主)
「野營party」
11/21(六) 華山國小 : 13:30-20:00
11/22(日) 華山國小 : 15:00-17:00
11/28(六) 綠色隧道 : 15:00-20:00
11/29(日) 綠色隧道 : 13:30-17:00

【台灣咖啡節2020活動資訊】

👉活動官網:https://tw-coffee.com.tw
👉活動粉絲專頁:https://www.facebook.com/coffeefest.tw 
📌「響入啡啡」
👉演出查詢連結:https://tw-coffee.com.tw/music/ 
11/06(五)-11/07(六) 18:30-21:00
11/13(五)-11/14(六) 18:30-21:00
地點:雲林古坑指定店家名單,內容以活動官網公布為主。

雲林嘉義跨年遊

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雲林古坑一日遊踏青、美食、地方文化一次GET!小天梯、情人橋、文學步道、桂竹林休閒餐廳、華山派雞大俠、手陶壺烘咖啡行程推薦page.jpg

 

雲林古坑華山一日遊行程推薦,放假最適合走訪山林享受台灣的美景美食,華山休閒農業區內處處美景,露營、郊遊、登山健行、喝咖啡、嚐美食都很適合,這篇來跟大家分享一下親子一日遊的行程安排,搭配台灣咖啡節的活動與優惠,讓大家更能深入的暢遊華山!

 

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雲林虎尾美食景點住宿懶人包-來到布袋戲大師黃海岱、黃俊雄的故鄉,不僅要走訪地方上的古蹟,也要探訪虎尾的美食、景點跟舒適的住宿,慢活的虎尾鎮不管是週休二日旅遊、一日遊、情侶約會、親子遊都很適合,本篇整理1家飯店住宿、8家雲林虎尾美食和1大景點(還有兩間日後會補上),雲林虎尾一日遊二日遊行程規畫超方便,讓大家可以輕鬆暢遊虎尾,資訊將會持續更新喔!!!

 

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