員林宵夜餐廳推薦-鰭酒藏日式料理,位於美食匯集的八條通上,店面雖然不大,但以精緻用心的餐點擄獲饕客們的心。壽司、串燒、熟成生魚片、石狩鍋、揚物選項豐富,無菜單料理的熟成生魚片更是讓人一吃驚豔,還有熱呼呼、料滿滿的鮭魚石狩鍋,晚餐宵夜小酌的好去處,讓鰭酒藏日式料理的美食幫忙暖心又暖胃吧!!

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌page.jpg

 

員林在地人推薦晚餐宵夜必逛的八條通上,
有間店面不大,
但餐點精緻用心的特色居酒屋-鰭酒藏日式料理。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09689

鰭酒藏日式料理就在車水馬龍的南昌東路上,
店前有機車停車格,
對面有路邊停車格,
如果找不到停車位的話可以往員林公園旁找找看。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09603.JPG

店內以單排座位為主,
還有一張靠窗的四人桌,
大約可容納10人左右。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09682.JPG

料理區域一目了然,
看起來乾淨又清潔。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09592.JPG

老闆本就是員林人,
因為自己對於日本料理的喜好,
到日本進修學習,
也到其他縣市數家日本料理餐廳歷練,
精於冷盤、壽司等料理,
現在要把自己追求的美味跟家鄉人分享。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09693.JPG

店內也有擅長熟食料理、燒烤的師傅,
兩位無間的合作,
要呈現出滿滿的日本風味料理。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌菜單  

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-菜單

菜單是這樣一張,
還有酒類產品的資訊。
沙拉、刺身、壽司、燒物、揚物還有鍋物通通有,
喜歡飽足感高的話還有丼飯跟炒飯類。
價格在$45-$300間,
算是平價路線。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09594.JPG

師傅第一道向我們推薦的就是無菜單料理的生魚片,
以乾式熟成與濕式熟成的方式,
針對不同的魚種進行熟成處理,
每一種熟成都需要醃製四天以上,
讓魚肉除了本身的鮮味,
也能吃到更深度的美味。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09615.JPG 

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-無菜單料理熟成生魚片

以調整過風味的赤味噌搭配鮭魚進行乾式熟成,
再鋪上紫蘇葉,
讓鮭魚肉帶著味噌的鹹度,
又有紫蘇淡雅的味道。

直接食用感覺到鮭魚肉的Q彈感,
味噌的鹹香很提味,
不用沾佐料也很好吃;
經過炙燒的話肉質變得軟嫩,
火焰活絡了魚肉的油脂,
吃起來更香甜。
員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09617  
鰤魚則是搭配以昆布、清酒和醬油進行濕式熟成,
直接食用可以感覺到昆布和醬油的甘甜感,
加上嫩又細緻的肉質,
非常滑順;
炙燒後香氣更升級,
肉質變得比較有口感。

第一次吃到熟成的生魚片,
頗令人驚豔的,
感覺不敢直接吃生魚片的朋友可以從這樣的生魚片開始嘗試看看。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09608.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-酒燒蛤蜊$100

一上桌就聞到驚人的酒香,
以純清酒煮開飽滿大顆的蛤蜊,
這中間可沒加水喔!!!
佐上薑絲和蔥末提味,
讓蛤蜊鮮甜的湯汁與清酒融合,
蛤蜊本體也吸滿了清酒香氣,
連湯帶料都想全吃光光阿~(ㄜ...除了蛤蜊殼)

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09611.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-唐揚雞軟骨$90

唐揚炸雞很常會吃到,
但唐揚雞軟骨就不那麼常見了。
一份價格不貴,
份量倒是挺足的,
看起來跟小山一樣。

 員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09618.JPG

金黃薄酥的外皮搭配帶著肉汁的雞肉,
還有軟骨脆脆的口感,
佐上一旁的高麗菜絲或是胡椒鹽都很美味。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09620.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-自製午魚一夜干$280

台灣傳統上對於魚類美味排名的俚語:「一午、二鯧,三鮸、四嘉鱲」
而肉質細膩的午魚可是排名第一的! 
製成一夜干後,
也別具風味阿!
員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09637  
外皮薄酥、肉嫩刺少,
魚肉油脂均勻,
Q比竟然一口接一口的,
狠狠的吃了快半條魚,
小孩的味覺真的是不會騙人。

 

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09632.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-蔥花魚子鐵火捲$190(四貫)

一上桌就覺得有四座鮭魚卵小山在眼前,
看起來十分吸睛又誘人。

包裹著鮪魚肉丁加上特製美乃滋的鐵火捲本身份量就不少了,
再撒上滿滿魚卵,
整個視覺上、份量上更是驚人,
要入口品嘗也需要點技巧,
所以妹子們跟男友第一次約會來鰭酒藏日式料理千萬不要點,
自己跟姊妹們來就可以放心大口塞(誤)

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09634

入口之後才發現這蔥花魚子鐵火捲沒想像中的簡單,
除了外表可見的食材,
鐵火卷中還加了黃瓜和番茄增加清爽感,
一抹芥末清新味覺。
一旁淋上的醬汁看起來很像醬油膏,
但入口就可以知道那甘甜清新的味道不一般。

這醬汁是以雞骨和鰻魚骨搭配醬油、柴魚片、昆布去熬煮的,
連細節處都如此用心。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09641.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-雞肉串燒(鹽烤/醬烤)$100

來居酒屋最愛的就是串燒、燒烤類的餐點了,
份量大又飽滿的雞肉串雞皮金黃酥脆的色澤,
真的讓人一看口水就要滴下來了。

火侯掌控讓厚實的雞肉熟透過不乾柴,
保有肉嫩多汁的口感,
加上酥酥的外皮,
再來兩串我也很ok。
旁邊還附上了店家自己醃漬的蘿蔔,
清爽微酸的風味,
我個人蠻喜歡的,
可以再脆一點會更加分。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09643.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-鹽烤安格斯翼板牛小排$180

粉嫩嫩的色澤看起來誘人,
外層還帶著點焦香感。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09648.JPG

軟嫩適中,
咀嚼中還可以感受到微微的肉汁,
吃起來肉香滿溢,
直接吃就很美味,
喜歡味道豐富一些的朋友也可以搭配七味粉或一旁的醃蘿蔔喔!

 員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09662.JPG

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理-鮭魚石狩鍋$250

天冷就會想吃鍋,
來居酒屋也可以吃鍋喝熱湯,
這一鍋食材滿滿的鮭魚石狩鍋,
建議2到3人共享,
這樣就可以美味熱湯配串燒了。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09674.JPG 

味噌湯頭加入肥美鮭魚一起加熱,
鮭魚的鮮與油脂慢慢溶入湯中。

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09670.JPG

大塊鮮嫩的鮭魚肉搭配滿滿蔬菜,
鮭魚味噌湯越煮越鮮甜,
入夜後偏冷的氣候來上一碗更是舒服。

  員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09599.JPG

***喝酒不開車、開車不喝酒***
冰櫃中有飲料汽水,
也有許多酒類可以選擇,
不僅有菜單可以參考,
冰箱上也有詳細價目。

 員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09657.JPG

***喝酒不開車、開車不喝酒***
與三五好友相聚想要小酌一杯,
來鰭酒藏日式料理也很合適,
搭上串燒、鍋物,
冷冷的天也可以吃頓暖呼呼的宵夜喔~

員林 八條通 宵夜 員林宵夜 彰化員林美食餐廳 鰭酒藏日式料理 居酒屋 深夜食堂 石狩鍋 生魚片 串燒 小酌DSC09575.JPG

用餐在臉書、IG打卡並按讚享9折優惠喔~

員林的深夜食堂推薦鰭酒藏日式料理,
宵夜時段也可以享受美味的日本料理,
料理精緻用心,
真的可以感受到老闆對於日本料理的堅持與用心,
也是會讓人想再回訪的好味道。

員林宵夜餐廳-鰭酒藏日式料理店家資訊

電話:04-8334400 
營業時間: 17:00-01:00 
地址:彰化縣員林市南昌東路8號  
粉絲團:鰭酒藏日式料理

-----

我們家的貓老大們有粉絲團啦~
歡迎貓友們加入喔~~^^ 另外,小妹我也有粉絲團了,請各位有空讚一下吧!XD

-----
NEWPUSH

arrow
arrow

    利歐娜樂生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()