台中南屯日式料理推薦-安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋,位於巷弄中的日式料理,看似家庭式的日本料理小店,專賣壽司、日本鍋物、各種握壽司、手卷、茶碗蒸、生魚片等,散壽司、燒鍋等料理相當知名。燒鍋以鮭魚、北海道昆布和蘋果高湯為基底熬製的各式湯頭,主食搭配豐富蔬菜,份量與美味度都很不錯;搭配新鮮食材製作的壽司,拼盤組合讓你一次吃到各類鮮美壽司。

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安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋之前很多朋友大推他們的散壽司
之前在大進街經營七年,
中途休息一段時間讓不少饕客惋惜,
目前遷址到大墩五街,
雖然不是位於大路上,
但到用餐時間還是有不少熟門熟路的客人出現。

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安曇野食卓新店位於大墩五街近東興路二段路口,
東興路上沒有什麼停車格,
但附近有兩個付費停車場,
步行過來大約2-3分鐘。
如果是騎機車的朋友就可以停放店前,
也挺方便的。

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木質裝潢加上透亮的玻璃門,
看得出來店內的氣氛簡單親切,
讓人沒有距離感。

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門前就有菜單和營業時間,
進來用餐前就可以先了解價位。

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牆面上介紹著日本信州長野縣安曇野市的風光,
也就是這小店店名的由來。
店內布置簡單,
座位分成左右兩排,
有適合小家庭用餐的四人桌。

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也有適合兩人的小座位。

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點餐的話需要到後方櫃台,
櫃台後就是廚房的料理區。

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從櫃檯看進去可以看到廚房非常的乾淨,
料理的過程也有帶著手套,
雖然是家庭式的餐廳,
但一切看起來乾淨有序。

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菜單是這樣一本,(點我看完整菜單)
餐點分為散壽司、燒鍋、清烏龍、手卷、壽司、生魚片和單品小菜,
部分餐點可以單點也能搭配成定食,
價位在$60-$700間。
也可以發落安曇野食卓的粉絲專頁,
就可以立刻知道近期推出的好料或優惠啦!

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備有兒童座椅,
帶小娃用餐也很方便。

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茶水自取,
一旁還有提供分食用的小碗,
這小碗是木製的非常有質感,
給小朋友不僅不怕摔,
也不用擔心像一般美耐皿餐具遇到熱食不太好,
這一點對我來說有加分。

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天氣偏熱提供微涼的麥茶,
在用餐前先一解煩悶感。

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餐具和調味料、醬碟整齊的放在桌邊,
如果需要醬油的話請直接跟店家索取,
因為店家提供的是特調醬油,
所以需要冷藏保持新鮮。

 

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餐點都是現點現做,
所以需要稍微等待。

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定食組合裡的手捲,
手卷部分有五種可以選擇,
有龍蝦沙拉、魚子沙拉、章魚沙拉、牛肉和食蔬堅果,
這回品嘗的是章魚手卷(左)和龍蝦沙拉手卷(右)。
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Q彈的章魚肉切成丁狀,
給料大方滿口都是鮮滋味,
在脆脆的黃瓜陪襯下,
更是爽口,
美乃滋潤澤了食材,
再以海苔的香氣包覆下,
吃完有點意猶未盡。

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龍蝦沙拉手卷濃厚的醬香,
搭配芥末的一抹清爽感,
非常開胃。
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定食搭配的鮭魚茶碗蒸。

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一碗滿滿的茶碗蒸撒上蔥花看起來更加的誘人。

 

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茶碗蒸上方大塊的炙燒鮭魚增添了香氣,
搭配微甘的高湯和滑嫩的茶碗蒸,
大人小孩都很喜歡阿!

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札幌湯咖哩燒鍋-雪花牛
燒鍋系列是安曇野食卓的招牌餐點之一,
以鮭魚、北海道昆布和蘋果高湯為基底,
再搭配不同的湯頭變化。

這道札幌湯咖哩添加了日本純咖哩粉和薑黃炒香後熬煮,
再加入自行選擇的主食和多樣蔬果,
非常豐富美味。
燒鍋系列可以選擇是否加入烏龍麵,
食量小的朋友可以PASS,
食量大的當然不可以錯過啦~

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大塊的雪花牛肉片上桌時還跟我們有點不熟,
以陶鍋蓄熱的方式慢慢地泡熟,
以柔嫩的雪花牛來說大約泡至3-5分熟就很美味,
所以跟我一樣習慣相機食先的朋友動作要快阿!!!

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湯咖哩喝起來清爽,
但細膩的咖哩香氣穿梭其中,
其中的蔬果也吸附了湯汁,
整體喝起來香氣濃郁卻不會生膩。
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地中海南瓜燒鍋-梅花豬(有堅果)
將南瓜、蘋果和天然堅果打勻後加入基底湯熬煮,
湯底喝起來舒服又甘甜,
不說其實吃不出來有堅果,
但對於媽媽來說覺得這樣的湯底很不錯,
既能讓小娃補充到堅果營養,
又不用擔心小娃吃堅果會梗到出意外。

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大塊的梅花豬口感佳,
份量也很足,
對於豬肉新鮮度很敏感的Sean覺得肉質頗佳。

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Q彈的烏龍麵增加了整體的飽足感,
吸附了香濃的湯汁吃起來更是涮嘴。

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燒鍋系列不管搭配哪一款湯底、主食,
都一定會有滿滿的蔬菜,
而且種類頗多的。
如果這一天不想吃肉,
或是吃鍋邊素、健康素的朋友,
主食也可以改為大份菇菌時蔬,
整體菜量會大升級,
可以吃菜吃得更過癮喔!

不過因為安曇野食卓的湯底製作費工,
所以吃燒鍋系列想要加湯的話,
是需要另收湯頭的費用喔~~

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壽司系列大拼盤-牛肉壽司
壽司系列除了單點也可以點這樣的拼盤組合,
有大拼盤和小拼盤的選擇。
也可以升級為定食,
對於喜愛的朋友來說真的也很不錯。

我們這一次點的是大拼盤,
海苔壽司的部分有龍蝦、章魚、魚子和牛肉壽司可以四選一,
還會搭配上炙燒握壽司、軍艦壽司、稻禾壽司和玉子燒,
旁邊還有生菜沙拉。
生菜沙拉搭配的是和風柚子醬,
果香迷人我個人非常喜歡。

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拼盤中海苔壽司可以選擇,
其他部分則是以當日新鮮食材製作,
會由店家搭配,
如果有不敢生食或是有不愛特殊食材者,
可以在點餐時告知。

這一天搭配的是干貝唇軍艦和日本黑豆軍艦,
干貝唇軍艦壽司香Q的滋味,
搭配上海苔的香氣很爽口;
日本黑豆甜甜的滋味頗受小娃的喜愛。

 

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經過炙燒帶出誘人香氣的日本花枝握壽司,
軟Q的花枝丸完整的包覆醋飯,
圓滾滾的超可愛,
炙燒的香氣佐上一點點醬油就很美味,
搭配上一旁鮮磨的芥末醬更是提味;
肥美的鮭魚肚長一片,
經過炙燒活絡了油脂,
肉質豐厚甜美的香氣帶著滑順的口感,
口齒間留著讓人回味的甜。

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牛肉海苔壽司一份五片,
粒粒分明的醋飯裹著帶醬香的牛肉,
牛肉的感覺很像滷過的鹹香。
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微微的鹹辣口感搭配上蔥段的辛香,
咀嚼中融合的美味,
我個人是頗喜歡的。

玉子燒的部分是比較嫩的口感,
有點像鬆軟一點的蒸蛋,
微微的甘甜小朋友真的很喜歡;
本以為簡單的稻禾壽司沒想到也有驚喜~
這就賣個關子啦~
搭配玉子燒、茶碗蒸,
帶著小娃一起吃也不用擔心,
都是小朋友會喜歡的餐點。
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整體來說安曇野食卓的餐點都很美味,
海鮮、肉品的新鮮度都不錯,
燒鍋系列的湯頭值得細細品嘗,
一般來說湯底我是不會喝光的,
但安曇野食卓的湯咖哩真的讓人凍袂條。
雖然是看起來簡單的家庭式餐廳,
但餐點著實讓我有驚豔到,
是會讓人想再訪的店家~

安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋
營業時間:17:30-21:30(最後點餐時間21:00)
公休日:週一
電話:04-24720272
地址:台中市南屯區大墩五街46號
粉絲專頁:安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋

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