台東親子景點、免費景點-多力米故事館,由池上最悠久的米廠-建興老米廠舊址改建,帶領大家走進池上冠軍米故事和發展歷史,DIY碾米活動適合親子、長輩同樂,是帶長輩旅遊、團體旅遊、親子旅遊、品好米的好去處,還能學到煮飯好吃的秘訣喔!

page_副本1.jpg

 

來到了池上米的故鄉就不能錯過多力米故事館,
故事館位於池上鄉中山路上,
步行只要五分鐘,
事前預約的話會有專人導覽,
若沒有預約也可以免費參觀。
P16708981.JPG

多力米故事館位於建興碾米工廠的旁邊,
建興老米廠為池上最悠久的米廠,
多力米故事館是由老米舖原址重建,
讓大家除了懂得吃好米外,
也可以更加瞭解池上米的故事。
P16708971.JPG

門前備有無障礙通道,
帶娃推嬰兒車的爸媽或是帶行動不便長輩到訪都不用擔心。

 P16707351.JPG

一進門就是花花世界,
滿滿的米類產品真的讓人眼花撩亂,
服務人員都會耐心解說和介紹,
所以即使和我們一樣對米還不了解的朋友也不用擔心。

P16707531.JPG

滿滿一整排,
真的都很想試試看阿!

P16707441.JPG

入口處的左手邊牆面還有以稻穗和蜻蜓為主題的壁飾,
仔細一看這些可是真稻米製成的牆飾,
請大家眼睛欣賞就好,
小手勿動喔!

P16705931.JPG

位於整個故事館中間的是古早式的碾米機-木造土礱間,
1960年出廠的,
維護得當至今都還能正常運作,
但因為碾米的過程會產生粗糠、米糠、碎米等,
細碎的部分會讓周邊一片灰濛濛的,
所以無法一觀它運作時的姿態。
如果跟我們一樣有事先預約導覽解說的話,
雖然沒有辦法親眼目睹,
卻能對於木造土礱間的運作方式有更深的了解。

P16707541.JPG

市售白米加工後,
還要透過物流上架的程序消費者才購買得到,
但來到了冠軍米的故鄉當然要尚青A,
所以當然不能錯過碾米DIY囉!!!
碾米DIY小朋友建議要國小以上,
第一步就是要先挑選自己喜歡的米種,

池上鄉目前最盛產的米種屬高雄145(池上鮮米)、高雄147(芋香米)、高雄139(壽司米)、台梗2號( 多力米)和越光米五種,
而高雄147去年農糧署精饌米和有機良質米兩組雙料冠軍,
是年度最夯的米種,
當然要選這一款啦~

P16706271.JPG

到櫃檯繳費領取米袋,
就要來到碾米區啦~
這台碾米機可厲害了,
這是和大同大學合作開發的檢驗用專利機種,
經過儀器測量、碾米、分析,
就可以知道米的分成和相關數值。

P16705941.JPG

碾米DIY的過程會有專人指導,
今天為我們帶領我們DIY和館內導覽的就是老闆-梁正賢先生。

P16705951.JPG

我們選好了米之後現場開封,
裏頭不是熟悉的白米。

P16705991.JPG

看起來黃黃的這就是為脫殼的稻米,
經過儀器秤重紀錄後,
導入儀器中就可以開始碾米與分析了。

P16706031.JPG

按下「開始」鍵後全自動作業,
就可以到旁邊看一下各式分類出來的產物們,
台灣人普遍都愛吃白米飯,
但對於怎麼加工卻沒有概念,
倒入稻米加工後,
會得到粗糠、米糠、碎米等產物。

P16706091.JPG

透明的管線可以看到分類後的流動,
右邊透明管是稻穀的外殼粗糠,
左邊就是營養價值高的米糠。
P16706141  

以網子分出完整米粒、大碎米、小碎米,
其實我們吃的米真的很精緻阿。

P16706201.JPG

飽滿的白米就這樣一顆顆的落下。

P16706241.JPG 

整體數據經過儀器分析後,
會呈現在螢幕上。

P16706291.JPG

這樣的紀錄也會印出來,
當成第一次碾米的紀念,
而我們白米的成品率高達73.7%,
這已經是比賽等級的米了。
P16706361.JPG

碾好的米有專屬的多力米布袋包裝著,
看起來很有質感。
 

看著影片中一顆顆滾出來的白米,
是自己碾的米,
感覺就是不一樣。

P16706431  

新鮮剛碾完的米要怎麼煮才會好吃?
下一步就是教大家如何煮出好吃的白米飯啦~
首先我會很好奇煮好吃的飯到底要不要用高檔電鍋,
結果第一步的竅門是電鍋大小,
以小電子鍋為例,
如果這電子鍋至多煮三杯米的話,
最佳的烹煮的杯數就是兩杯(大約煮70%)。

page11  

就如以前大家庭都用10人電鍋,
但人口一變少了,
卻仍舊用這麼大的電鍋煮少杯數的米,
這樣就比較不理想。

洗米也不要用內鍋洗,
容易造成內鍋的磨損,
最理想的是使用清洗蔬菜的雙層菜籃,
這樣瀝乾是最方便的,
也不會在倒水的過程中讓米粒落出來,

吃白米是為了口感、吃糙米是為了健康,
所以要好的口感就要洗到乾淨、清澈,
水中白色的物質是米糠的糠層,
要帶著愛輕輕的雙手捧起搓洗。
洗完米之後不要耽擱要立刻泡水,
尤其是在冷氣裡,
避免米粒的水分被帶走,
膨脹後又被除溼會造成米粒內部斷裂。
洗完米之後要浸泡30分鐘(不管米的多寡),
因為米心吸水後,
才能更容易煮透,
這樣口感才會好。
一般家庭煮飯就1:1的水,
但如果是要煮大鍋飯的話就建議用秤重的方式,
誤差越小越好,
水的份量大約是米的1.25倍。

P16706871  
在浸泡的過程中就可以先看看影片,
來了解一下池上米最啥可以年年產出品質佳的冠軍米,
原來這幕後偉大的推手就是老闆-梁正賢先生。

P16706691.JPG

除了影片了解,
故事館的牆面上也記錄了池上米一路走來的歷史。

P16706631  

說真的我看完池上米的發展故事後認真的很感動,
1940祖父輩經營的碾米廠,
與池上鄉早期稻米耕種息息相關。
梁正賢先生努力推動池上米認證、有機米栽種,
雖然在介紹的過程中他一直說自己很傻,
但不得不說是很傻又很有遠見的人。
為了激勵農民追求品質,
每期花390萬左右的獎金,
池上鄉一年一萬噸的白米,
花五年的時間才達到產銷平衡,
說真的很多人可能在前期就嚇到抽手了,
但硬挺過來就是池上米在台灣無可取代的地位。
而近年來很多農家在追求的有機農業,
池上鄉這兒2000就通過MOA驗證,
萬安整個村都栽種有機米。

P16708491  

雖然農民一開始對於交穀子要寫紀錄、驗農藥,
合作還需要上課、受訓等有點不能接受,
但全數契作完全收購的保證,
所以農民根本不用擔心產量多而價格暴跌,
因為豐收就是賺更多,
更能全心全力的投入追求品質的行列。

與鄰近小學推廣食農教育,
就我老媽的角度來看是覺得孩子們很幸福,
可以有這麼豐富的童年,
可是就我的角度來看這又是另外一個遠見,
培育專業冠軍米團隊成員,
教育向下扎根,
孩子們若繼承家裡的農地,
不用磨合、學習,
自然更能輕鬆上手,
也不用像在城市中打拼過的農二代回鄉,
還需要摸索很多東西。

P16707141.JPG 

現場也有解說古早式的碾米機-木造土礱間的運作方式,
現代以機器就可以輕鬆碾米,
但以前卻是要靠這麼大型的機台來運作,
整台靠皮帶馬達轉動,
在運作上需要靠師傅的經驗來做微調,
才能保障米的品質,
真的蠻希望可以看到運作的畫面,
一定很震撼。

P16707721_副本.jpg

導覽的過程中計時器響起,
就是要趕快回去煮飯,
煮好後繼續導覽,
等整個導覽完成,
米飯除了煮熟外也悶透了,
就可以開始享用啦~

P16707981.JPG

盛飯前要先用飯匙把飯翻鬆,
讓米粒們揮散多餘水分,
才不會結整丸,
也可以在電鍋上(要打開蓋子),
蓋上一條乾淨的乾毛巾,
這樣也可以吸走多餘水分,
又能適度幫米飯保持在一定濕度。

吃起來黏性高,

但口感還是顆粒分明,
米粒漂亮飽滿,
還帶著淡淡香氣,
餐廳也是使用這支香米來搭配餐點。

 

懶人影片版請看~~

P16707861_副本1.jpg

阿嬤在認真聽講的時候,
小娃就拼命的吃,
對這美味的米飯非常滿意阿!

P16708061.JPG

旁邊的多力米餐廳以有機香米與有機蔬菜搭配,
製作出精緻簡餐,
餐點還有帕里尼(熱壓吐司)和甜點系列,
飲料有氣泡飲、單品茶、特調、咖啡等,
價位在$45-$200間。

P16708071.JPG    

空間明亮又寬敞,
還有沙發式的靠牆座位。

P16708021.JPG

甜點可以到櫃檯旁的冰櫃點選。

P16708031.JPG

其中最吸引我的就是這米蛋糕了。

 

P16708051.JPG  

還有八種口味的多力米冰淇淋喔~

P16708101.JPG

茶水、餐具、杯子都在旁邊可以自取。

P16708211.JPG

靠窗賞著陽光來杯咖啡真的是很愜意的下午茶,
我跟老媽點了拿鐵和焦糖瑪奇朵,
搭配可愛的拉花真的讓人心情愉悅。
P16708281.JPG

Q比大姊大還小的時候我也會特別買米蛋糕給她吃,
因為無麩質,
不用擔心會過敏,
多力米的米蛋糕有原味、紫米、紅麴三種口味,
吃起來柔軟帶著淡淡香氣,
這種點心我就非常放心給Q比吃。

P16708251.JPG

但是這臭小孩心心念念的就是冰淇淋,
有特殊的紫米口味,
當然要嘗嘗看囉~
冰淇淋上還佐著乖乖,
這可是乖乖和多力米合作的焦糖瑪奇朵口味,
池上鄉限定喔!!!

P16708391.JPG

看這小娃吃得多陶醉阿~~

P16708461.JPG

紫米冰淇淋中的顆粒,
我個人是覺得特別又好吃。

 

P16708561.JPG

了解了池上米的故事後,
以舊穀倉改建的穀倉藝術館也是很值得走訪的,
穀倉藝術館就位於多力米故事館的後方,
步行兩分鐘就可以看到了。

 P16708911.JPG

以前建興碾米廠就在前面,
所以後方是大型的穀倉,
由台灣好基金會賦予它新的生命,
台灣第一個由「穀倉」改建而成的藝術館。

P16708831.JPG

採藝術家駐村的模式,
每期展出不同的藝術作品,
免費開放參觀,
讓民眾們有藝術交流、欣賞的好去處。
這一檔期是蔣勳老師的私藏展,
一進門這一整排是蔣老師在駐村間的攝影作品,
以蘋果手機拍攝,
記錄著駐村生活的點滴。

P16708701.JPG 

挑高寬敞的空間,
給人無壓力的欣賞環境。

P16708641.JPG 

雖然是私藏展,
有趣的是作品的介紹或是落款上都有「捨得」兩字的印章,
這是蔣勳老師他個人覺得目前人生要學習的課題,
但眼前這些都是他最捨不得的作品,
所以這一點上頗有趣味的。

P16708721.JPG

蔣勳老師的創作媒材很豐富,
近年來也開始以中式風格的捲軸為主,
也有走中西合併的路線。
落款的印章也很有趣~
有未完待續的風格,
連名字都一個陰刻一個陽刻。

P16708761.JPG 

這一系列是在火車上創作的,
搖晃的車廂並不影響老師下筆,
以代針筆點畫的方式勾勒,
再加上墨彩的調和,
看似水墨畫的氣勢就出來了。

 

P16708591.JPG

穀倉的一隅保留了這片窗戶,
為的就是這一株年紀比梁大哥還大的老樹(噗~完了洩漏了他的年齡),
這區的作品展出的是蔣老師年輕時期影響他最深的人物畫作,
老樹對映著青春舊夢,
意境上也很微妙。

P16708581.JPG

 P16708781.JPG

可惜欣賞的時間太短,
不然真的可以品出更多的趣味,
蔣勳老師私藏展展期至2019 /04/30,
有興趣的朋友不妨來賞畫吧! 

P16708881.JPG  

戶外的草地真的是小妞兒最HIGH的地方,
有草地就很好溜小孩啊!

整體來說我覺得來了池上鄉真的一定要來一趟多力米故事館
身為每天吃飯的台灣人,
只知道汗滴禾下土、粒粒皆辛苦,
但卻不知道池上鄉的農民們為了打造池上米這個品牌,
投注了多少的心力,
藉由專業的指導,
讓大家不懂對池上、對米更了解,
也能不用買貴桑桑電鍋就能輕鬆煮好飯喔!!!

多力米故事館 
營業時間:08:00~17:00(一至日)
電話:089-864283
地址:台東縣池上鄉中山路193號 
粉絲專頁: 多力米故事館
官方網站: http://www.drr.com.tw/index.php
PS:碾米體驗、團體導覽服務(需先預約),未預約者仍可自行參觀
餐廳營業時間:11:00~20:00(五至二) 

池上藝術村池上穀倉藝術館
營業時間:10:30 -17:30
公休日:週三、週四
電話:08-9862089
地址:台東縣池上鄉中西三路6號
粉絲專頁:池上藝術村池上穀倉藝術館

=======================================================

花蓮 美食| 在地人的童年回憶,五大平價美食
花蓮 IG熱點|CHU PINK HOUSE x乾燥花。置身夢幻乾燥花海中品嘗下午茶,女孩們一定要來的拍照聖地
花蓮 景點|北濱喵老大咖啡。安靜巷弄裡的萌貓相陪享老宅美食,飯後還可以探訪福天宮鯉魚彩繪階梯
花蓮 小吃|陳記狀元粥舖。餐點精緻美味,港式點心、滷味小菜選擇多多
花蓮 甜點|來一心街已經不是吃泡泡冰囉!小巷子裡的日式美味~醬油燒丸子、銅鑼燒。豆 和果子

食記|閒逸的聊天空間。花蓮 來+奇想咖啡 Studio Cafe
花蓮 小吃|傳承媽媽的美味好手藝。嚴玉桂食堂 阿桂油飯
花蓮 韓式|韓式炸雞四種口味任你挑,料好實在的韓式部隊鍋、石鍋拌飯美味又飽足。阿里郎韓式料理
花蓮 小吃|外皮酥脆、麵包棉軟、內餡香濃,日本漫畫常見的美味咖哩麵包當下午茶好滿足!。源寶屋 咖哩麵包  
花蓮早午餐推薦|霍爾Bagel。自製健康貝果美味優格,低油料理健康美味|兒童遊戲區|鄉村風|乾燥花

恆春美食|湯匙放口袋Spoon in Pocket|百年古厝享受美食咖啡  
台中親子|迪士尼皮克斯動畫廳|超人特攻隊2主題電影院 
育兒用品|Travelmall兒童Mini手動旅行充氣頸枕柴犬特別版
育兒用品|
Gululu Talk。結合故事機、電子寵物多功能智能水壺
台中異國美食|Chillies淇里思印度餐廳台中朝富店,道地咖哩搭配美味烤餅

=============================================

我們家的貓老大們有粉絲團啦~
歡迎貓友們加入喔~~^^ 另外,小妹我也有粉絲團了,請各位有空讚一下吧!XD 

 ==================================================== 

NEWPUSH

創作者介紹
創作者 Leona 的頭像
Leona

Leona fun life -美食、旅遊、親子、美妝

Leona 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()