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如果發現愛吃美食的朋友一直出現在某家餐廳,
不知道大家會不會跟我一樣對這家店起了好奇心哩?
最近發現某位愛美食的前輩,
很常出沒在豐原這間鍋無二 極鮮鍋物
這回有機會來嚐嚐真的是滿心期待阿!

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位於圓環東路的路口上,
氣派的外觀讓人很容易找到他!

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外觀可以感覺出似乎非常中式風情,
如果是騎機車的朋友周邊不會難停車。

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一進們就很非常寬敞的等待區域,
不管是夏天天氣熱還是想吃鍋,
等待的時間可以在室內吹冷氣;
冬天想吃鍋~
等待的時間也不必在室外吹寒風~挺不錯的!

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秉持著中式的風格,
櫃臺也相當的有質感。

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每一區都有稍稍的區隔開,
就算是跟朋友大吃、開懷聊天,
還是能有屬於自己這一區的一些小小的隱蔽性。

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裝潢上慎是用心~
雖然說皆是中式風格,
但處處都有不同的感受。

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店面雖然只有一樓,
但屬於可以容納100人的大場地。
十人長桌也很方便家庭聚餐或朋友聚會用,
用餐時還有聽到有公司的行號的70人小尾牙是辦在這兒哩!

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菜單略嫌簡單了點,
以這家店的整體質感來說,
個人是覺得菜單的部分可以再精緻一些,
這樣比較襯得起店面的風格。

湯底的部分選擇頗多~高湯鍋東北酸菜鍋黃金泡菜鍋巴蜀麻辣鍋
吃素的朋友也不用擔心,
這邊除了素高湯外,
還有素食的麻辣鍋喔!

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點完餐點就要來拿醬料啦!
醬料區頗為寬敞的~

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醬料類提供的頗多元的,
重點是~底下有冰塊保鮮!
這點我真的覺得很加分!

醬料的部分像醬油、果醋、沙茶等,
都有加上特調兩個字,
稍微試了一下果然是有自行調整過的,
不是直接使用買來的醬料阿。
  

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等待的時間服務人員會送上一杯紅茶,
可是水桶如我的話,
會比較希望是一壺,
因為我喝水喝很兇阿。

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不一會兒巴蜀麻辣鍋鍋底就上桌了,
這刺激的紅色上還漂浮著雞心椒,
底下加入的火還沒打開,
香氣就撲鼻了,
真的很要命ㄟ!
立馬來碗白飯我就可以馬上開動了!

香氣飄散時,
可以感覺到其中有些許的中藥氣味,
但整體來說好聞的很,
是讓人口水直流的香氣阿。

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湯底中還有口感厚實飽滿的鴨血,
鴨血煮得入味,
咬下去香麻卻不會過辣的湯汁流出來,
搭配白飯真的就超級享受了。

本來以為紅通通的湯底會很辣或死鹹,
沒想到是香氣帶著麻勁,
辣反而是比較淺層一些的。
而直接喝湯也不會有那種很鹹膩的感覺,
順口的很,
拌飯也超好吃,
邀受的害我扒完一碗飯阿!

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黃金泡菜鍋~
一樣香氣逼人的還有他!
看慣韓式泡菜那紅通通的色澤,
就會覺得黃金泡菜味道是走比較雅致一點的路線。
不過隱藏了點辣勁就是了!

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東北酸菜鍋~
跟一般酸酸嗆嗆的不同,
微酸帶著甘甜的感覺,
是非常清爽開胃的。

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首先上桌的是標準配備~菜盤兒~
感覺頗為豐盛的,
但讓人注意到的是~紫洋蔥!
這可比一般洋蔥貴ㄟ,
但好處就是少了分辛辣感,
味道比較甜一些!頗有特色的!

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如果你跟我一樣選好鍋底,
想要來個滿足的火鍋大餐,
除了菜盤外,
再來就是肉片兒的部分了。
這是我點的小肥牛,
不過~貼心的是~
這肉片雖然是冷凍、客人現點現切的,
但服務人員會等到肉恢復一般狀態的時候再上桌,
光是看起來就會比冷颼颼的肉片來的可口阿。

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口感比較Q彈的五花豬肉片~

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如果這一頓你想放肆大吃的話,
也可以考慮來份頂級海陸餐喔!
除了剛剛的肉盤外,
還有這堆著扇貝、鮑魚、青衣魚、中捲、草蝦,
好料滿滿的海鮮盤喔!
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上網爬文後,
發現這一管『手打花枝滑』可是人氣商品阿!
仔細一看魚漿中裡面有大顆的花枝丁阿!

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敝人在下小妹我吃火鍋是走熱情澎湃~一股腦下鍋的方式!
這樣通通煮熟,
想吃啥就吃啥阿!

服務人員說黃金泡菜中有使用生辣椒,
會有點辣舌尖的感覺,
確實第一口喝下去有點兒,
但那辣度算溫潤,
整鍋吃下來其實不算辣阿!

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馬上來試試花枝滑,
唉呦這念法真的素很困擾我阿,
花枝滑~花枝筏~唸著唸著台灣國語都出來了~

挖一小完花枝滑就把他給滑進了火鍋兒中,
煮好看起來好像不規則的花枝丸阿!
除了花枝丁外,
還吃到了花枝圈圈阿!
Q彈丸子再加上有點咬勁的花枝,
真的很不錯阿!

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這一片是我的小肥牛個人寫真~
雖然有點兒透光,
但不會斷成一片片兒。
大家也知道牛肉要涮就不能太厚,
不然煮久了也會肉老老阿。

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小肥牛一點點的肥帶著些咬勁,
搭配特調的胡麻醬或是特調沙茶都很對味阿。
拿去巴蜀麻辣鍋一涮更是美味的不得了!

另外,當牛肉在巴蜀麻辣鍋中多涮個幾片後,
加入了牛肉的湯汁後,
整個湯更是美味度UPUP,
直接喝也很棒阿!

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朋友點的頂級海陸餐也挺不錯的,
飽滿的蛤仔,
鮮甜多汁。

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肉彈味鮮的草蝦兒,
說真的吃到肚子都要尖起來了啦!

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不過~這還沒完哩!
飯後還會再送上一小杯的紅豆湯兒。
紅豆熬煮到綿綿軟軟的,
算是這個晚餐的美味Ending阿!

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逃生指示和滅火器都標示的很清楚,
這有點復古的布簾後就是洗手間啦!

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洗手間上的標示也很可愛,
配合著整體的中式風格~是刀馬旦的造型喔!

<<鍋無二 極鮮鍋物>>
地址:台中市豐原區圓環東路511號
電話:04-25206325
營業時間:11:00-22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/uniquehotpot/


檢視較大的地圖 

<<優點>>
1、黃金泡菜和酸菜白肉鍋沒有那種過多醋酸的強酸感,湯頭自然回甘。三種湯底直接喝都不會過鹹過膩,喝完也不會有口乾舌燥的感覺。
2、麻辣鍋湯底凍豆腐和鴨血份量很足。

<<缺點>>
1、現在人習慣吃飯都要配飲料類的,紅茶只有一杯有點孤單兒。建議可提供壺裝,或是除了紅茶外,再主動提供開水。
2、整體裝潢精緻,但菜單的單薄有點不搭咖。

~Leona 碎碎念~
在喉嚨不適的時候說真的我一開始還真的不想吃巴蜀麻辣鍋,
但是...聞到那香氣真的會讓人忍不住,
不過吃完之後喉嚨不會有不舒服的感覺ㄟ,
真的讓我驚訝。

坦白說跟外頭一些非常辣、酸的湯底比起來,
鍋無二的湯底算是沒那麼強烈的,
但經過介紹後知道他們並沒有為了強調味道,(黃金泡菜、東北酸菜鍋)
加過多的醋來加強。
但這樣的好處是~恢復到火鍋的本質,
湯頭只是配角,
以和緩的姿態去凸顯食材的新鮮、美味。

因為標上的特調兩字的醬料類,
讓我不禁打聽了一下是怎樣的調法。(其實是下次自己煮火鍋想用阿!哈哈哈)
醬油用較香醇的特極醬油,
但怕味道太搶戲,
所以有煮過,
並且加入一點砂糖調味,
吃起來是清爽又甘甜阿。(唉呦,也太厚工了吧!發懶)

醬料的部分店家也推薦他們的特調果醋+一些蒜泥,
如果喜歡大蒜的朋友不妨可以試試看阿。

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